1樓：鄙人談生活百科
老玉公尺老了太硬的處理做法如下：浸泡、高壓鍋煮熟。
1、浸泡：老玉公尺老了太硬的話可以將其浸泡在水中，經過浸泡的玉公尺會軟化玉盯笑公尺粒，使其更容易煮熟。浸泡時間可以根據玉公尺的程度而定，通常在15分鐘到30分鐘之間。
2、高壓鍋煮熟：將硬玉公尺放入高壓鍋煮熟可以使其變軟。一般煮的時間是10分鐘到20分鐘，注意不要過凱簡含度煮熟，否則會影響口感，出鍋之前可以用筷子戳一下玉公尺粒，軟了的話就可以食用了。
玉公尺的選購技巧
1、觀察玉公尺的外觀：選擇外表光滑、飽滿、無損傷的玉公尺，顏色通常為深黃色或淡綠色。如果玉公尺的顆粒飽滿、排列整齊，說明它的價值更高，而且口感也會更豐富咐碰。
2、聞玉公尺的香味：取一根玉公尺聞一下，如果有清香味，說明玉公尺比較新鮮，營養價值也更高。如果聞起來有黴味或者異味，可能是玉公尺已經變質了，不宜選購。
3、觀察玉公尺的新鮮度：選購時要觀察玉公尺的頂部和底部，如果頂部和底部的葉子呈鮮綠色或淺綠色，說明玉公尺比較新鮮。如果葉子已經變幹或者變黑，說明玉公尺放置時間過長，可能已經不新鮮了。
2樓：幻鏡中的自己
如果老玉公尺變得太硬，你可以嘗試以下幾種處理方法來軟化它，並使其易於烹飪：
1. 浸泡：將玉公尺完整地浸泡在冷水中，浸泡時間越長越好，可以嘗試浸泡一晚上。這樣可以幫助玉公尺吸水並變得更粗頃鏈軟。
2. 煮熟：將浸泡過的玉公尺放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後再煮15-20分鐘，直到玉公尺變軟。你還可以在煮玉公尺的水中加入一些鹽或糖，以增加風味。
3. 蒸煮：將玉公尺放入蒸鍋或蒸汽籃中，用適量的水蒸煮，蒸煮時間大約為15-20分鐘，直到玉公尺變軟。這種方法可以保留更多的營養成分。
請注意，烹飪時間可能會因玉公尺的硬度和大小而有所不同，可以根據需要進行適當的調整。在烹飪過乎模程中，記得保持適量的水，以防巖孫止燒焦。煮熟後，你可以根據個人喜好新增鹽、黃油或其他調味品來提公升風味。
3樓：捕風捉電影
老玉公尺老了太硬可以嘗試以下處理方法：
1.浸泡：將玉公尺浸泡在水中，這樣友洞晌會使玉公尺粒顫兄軟化，更容易煮熟。浸泡時好鋒間大約在15分鐘到30分鐘之間。
2.加鹽和糖：在煮熟的玉公尺中加入適量的鹽和糖，能夠起到軟化作用，同時也能增加玉公尺的甜度和口感。
3.加小蘇打：在煮熟的玉公尺中加入適量的小蘇打，能夠中和水中的酸性物質，降低水的酸度，進而使玉公尺更易被軟化。
4.再次煮熱：將硬玉公尺先放入熱水中，加入適量油，然後繼續煮熱，可以使其充分吸收熱水和油的營養物質，能夠讓玉公尺重獲軟糯。
以上就是處理老玉公尺的一些方法，希望對您有幫助。
4樓：網友
其實我們在吃羨茄玉公尺的消寬時候一定要吃的那種比較嫩的玉公尺，要把握好，既要有包漿這種情況之下，咬著很有感覺，如果玉公尺太硬了，沒有其他兄橋察的好的辦法處理。你在煮的過程當中稍稍可以放一些鹼，放了鹼之後的玉公尺，這個時候在這個軟硬上能夠拿捏一下。
所以我們也有經常有一些人在烀玉公尺的時候，都是放了少許節儉，那麼這個鹼就起到了軟化的作用，起到軟化作用之後，那麼我們最後出鍋的玉公尺還是比較可口的。
5樓：遊韌有餘非尋常
如果實在太老太乾了。那就直接。爆公尺花，這是最好的吃法了。
6樓：寸瓏
1、浸泡：老玉公尺老了太硬的話可以將其浸泡在水中，經過浸仿配泡埋差的玉公尺會軟化玉公尺粒，使其更容易煮熟。浸泡時間可以根據玉公尺的程度而定，通彎大皮常在15分鐘到30分鐘之間。
玉公尺老了太硬怎麼才能煮得軟
7樓：小琪聊教育
玉公尺老了太硬解決方法：玉公尺老了太硬要想煮的軟，我們可以將它放到清水裡面提前浸泡，讓它充分吸水再煮。玉公尺變老裡面的水分就會消失，自然也就會變硬了，將它充分浸泡之後煮的時候也更容易煮熟煮軟，吃起來口感也會更好一些。
因為熱水會導致玉公尺吃起來口感不細嫩，而且甜味也會變的比較淡，可用冷水煮的玉公尺，會使它慢慢受熱均勻，保留住了玉公尺香甜和細嫩的口感，所以冷水煮的玉公尺更好吃。
煮玉公尺的時候鍋中的水要沒過玉公尺，煮好玉公尺之後，不要著急掀鍋，燜一會再掀開會更加好吃，這樣煮味道更好。（當然，如果鍋不夠大，也是不可避免的有沒有沒過水的玉公尺，就如我）。
還有，煮玉公尺的時候可以選擇加入一些食鹽，食鹽可以強化玉公尺的口感，這樣吃起來的玉公尺才會香甜軟糯。
玉公尺老了太硬怎麼才能煮得軟 玉公尺老了太硬如何才能煮得軟
8樓：生活軌跡
1、要是家中的玉公尺老了比較硬的話，在煮的時候需要將它放到清水裡面提前泡開。玉公尺變老之後裡面的水分就會消失，所以也就比較堅硬，而將它放到水中浸泡之後，就能充分吸水，煮的時候也更容易煮熟煮軟。
2、煮老玉公尺的方法也比較簡單，將它清洗乾淨，然後準備一盆清水，將玉公尺放進去浸泡8個小時左右，要是沒有時間的話，可以晚上浸泡，早上再進行烹飪，這樣效果還會更好。
玉公尺老了太硬怎麼才能煮得軟
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
玉公尺煮得又老又硬？只要不放錯「水」，煮出來。
生活中我們經常看到路邊有賣玉公尺的，他們賣的玉公尺香甜美味，但我們買生的玉公尺回家自己煮的話，卻是又老又硬。
其實這不是玉公尺的問題，而是你在煮玉公尺的時候，放錯了水，所以才又老又硬。
其實煮玉公尺並不複雜，只是需要用什麼樣的水是最重要的。其實我也煮過玉公尺，每次為了趕時間都是用熱水煮。就是先在鍋裡倒上熱水，然後把玉公尺再放進去，總覺得用熱水煮玉公尺要比涼水熟得快，就這樣能更早的吃到煮好的玉公尺，沒有太多的耐心等待。
但其實這種做法是錯誤的，用熱水煮玉公尺，外層的玉公尺熟了，裡面的不熟，吃起來肯定是又老又硬啊。
正確的做法應該是用冷水煮，用冷水煮玉公尺在，加熱的過程中，玉公尺慢慢的，從外到內被煮熟，這樣煮熟之後吃起來比較軟，不會咬上去硬邦邦的。而且，煮玉公尺的時候還可以加點兒調料，比如鹽，這樣會口感更好。如果是用牛奶煮的話，這樣就會想，如果，玉公尺，不是一般的玉公尺飯，做水果玉公尺。
那味道會更加香甜。
所以說，煮玉公尺的時候，大部分人其實都是放錯了水，難怪煮出來又老又硬，不懂得做法的人還是，學會之後再做，不然只是浪費糧食，你學會了嗎？
10樓：你看看這個啊明
在我們煮玉公尺的時候，怎樣才能煮得又軟又糯哪？
孩子們的暑假來了，玉公尺也成熟了。早上不想吃飯來兩顆玉公尺棒，中午缺了點飯煮幾顆玉公尺棒，晚上鄰居在一起乘涼，拿出玉公尺棒互相分享。玉公尺真是無處不在，玉公尺的烹飪方法可謂是多種多樣煎炸烹煮，任你挑任你選。
比如可以用玉公尺來燉排骨湯，又可以提出排骨的鮮味，那滋味可是一絕。炎炎酷暑，烈日驕陽好不痛快！在田間漫步，玉公尺早已顯出身來。
想吃多少？自家田園裡隨便掰幾個，肯定讓你吃得飽飽的。
可能大家覺得玉公尺很普遍，但我們千萬不能因此而忽視玉公尺的價值含量哦！同一般的食材相比，玉公尺可是遠在上風了。最重要的一點是想注意身材的美女朋友們可要提起勁來。
玉公尺可是**的上的美味尤其是在夏天，天氣炎熱，運動**那隻好注意食物了！吃顆玉公尺不僅不會長胖，而且還充飢含有的熱量也不高。
好處有那麼多，我就想自己在家煮玉公尺來著便宜、方便、吃幾顆煮幾顆。然而我發現，我煮的玉公尺和外面賣的玉公尺相比，真是太弱了。就外觀而言，玉公尺粒都爆開了，水裡也是煮的黏糊糊的吃的時候手上也黏黏的。
口感更是天壤之別，那種想象中的香甜早已不知去處這是為何呢？
經過多次失敗以後，才終於摸到了竅門。原來我是少了一步，也恰恰是這一步。讓我的玉公尺吃起來不再軟糯！
就像以前的我會發現玉公尺一點也不軟糯，還又老又硬。我都差點不喜歡玉公尺了；那這一步到底是什麼呢？原來就是剝玉公尺時，不要把玉公尺的綠綠的外衣全部脫掉；而是留幾頁嫩葉在玉公尺上，這樣玉公尺在鍋裡煮的時候減少水分和糖分的流失。
還有要注意的一點是，玉公尺要現剝現煮，不能說我上午剝好了。下午再煮，因為剝開它的表皮，玉公尺就失去了保護裡面的水分也就流失了，等到咱們去吃的時候，口感上面已經大打折扣了，而且去了葉的玉公尺放在那裡很容易變又老又硬。
文章快結束了，我還想告訴大家一句我的經驗，咱們把玉公尺剝的半遮半掩下鍋煮的時候。再給大家乙個小建議。煮玉公尺的同時不妨加點鹽，鹽能夠使玉公尺更有甜味這可是乙個小妙招。
最後一點啦千萬要記住，煮玉公尺要用冷水。
11樓：情感諮詢老師小悅姐
高壓鍋壓熟。或提前泡玉公尺粒一天。之後用鋼鍋蒸熟。。
12樓：網友
逆公尺老爸太硬，怎麼才能知道阮那就拿來炮泡的時間久一點的話再慢慢的吃的話？他就這樣的了。
13樓：007東風一號
大家肯定經常吃玉公尺吧！玉公尺的十分香甜，我們在做湯、炒菜的時候，都會加一些玉公尺進去。不過，吃的最多的還是煮玉公尺。
阿堂哥特別喜歡吃煮玉公尺，但是，煮出來的玉公尺經常是又老又硬。阿堂哥心想玉公尺不就是把它放進水裡煮就行了嗎？中間還有什麼需要注意的嗎？
是買的玉公尺不對嗎？專門去請教了在做大廚的朋友，從朋友那兒學了一招，原來是煮玉公尺時，用錯了水。那麼到底用什麼水來煮玉公尺呢？
下面一起跟來看看吧！在煮玉公尺時，都是把水燒開以後，再把玉公尺放進去煮，這樣很快就煮熟了。相信很多朋友都是這麼做的吧！
但是這樣做是不對的，朋友說煮玉公尺的正確方法應該是用冷水來煮玉公尺。我們在用熱水煮玉公尺的時候，玉公尺的外面就會熟的很快，但裡面卻還有很多是生的，所以我們就會煮很長的時間，這樣煮出來的玉公尺，就會變得又老又硬。如果用冷水來煮玉公尺，水溫上公升的很慢，這樣玉公尺就會適應水中的溫度，也就會慢慢的從外到內都熟透了，這樣受熱也特別均勻，煮出來的玉公尺口感特別的香甜軟糯，也不會變老變硬。
我們在煮玉公尺的時候，最好是在水中再加上一點鹽，這樣煮出來的玉公尺口感會更加的香甜軟糯，吃的時候特別美味。怎麼樣，大家明白了嗎？我們煮玉公尺一定要用冷水來煮，這樣才能保持好玉公尺的口感，快去試一試吧！
14樓：一葉小船
1、玉公尺剝去外皮，留最裡面一層皮，2、剪去頂上的黑褐色玉公尺鬚，鍋中放水，沒過玉公尺。
3、加兩勺白糖和一丁點鹽。
4、大火煮開5分鐘，小火8到10分鐘關火。
5、把玉公尺撈出，撕出玉公尺鬚再煮一下，就是玉公尺鬚水了，晾涼也很好喝。
2、頂上的玉公尺鬚也可以不剪，但要衝洗乾淨。
二、煮青玉公尺至少有兩個訣竅：
1、一定要帶上內層的青玉公尺皮一起煮。青玉公尺皮的作用之於玉公尺，是等於魚和魚翅的關係，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越乾淨越好，剝光了皮的玉公尺就演變為雞肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉公尺的一半，還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鐘後關火，燜在鍋裡半小時後再開蓋子。
三、怎樣煮玉公尺營養豐富、口感香甜？
1、將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉公尺鬚，洗淨；把玉公尺放入鍋中，加入清水，沒過玉公尺的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鐘。
2、甜玉公尺和黏玉公尺的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉公尺夾出，再繼續煮2分鐘黏玉公尺；煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了。
玉公尺一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
如何挑選玉公尺？：應挑選粒顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉公尺。
玉公尺的注意事項：玉公尺忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。變質玉公尺可致癌，玉公尺容易被黃麴黴菌汙染，而黃麴黴菌產生強致癌物黃麴黴毒素，所以玉公尺應儲存在乾燥、通風處，黴爛、變質的玉公尺不可食用。
老玉公尺煮開花怎麼釣草魚
如果是釣魚的話，只需要將煮熟的玉公尺粒掛在魚鉤上，然後投入水中即可。如果是打魚，需要將玉公尺打碎，然後撒入乙個偏僻安靜，水深4公尺左右地方，之後等到晚上即可釣魚。許多人在垂釣中經常應用嫩玉公尺做為餌料使用，具有取材方便，經濟 環保等優點，針對不同情況，一般有以下幾種用法 1 直接掛餌垂釣 可用一掐出...
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水質太硬怎麼辦
硬水中含較多鈣離子，會加重 溼疹的症狀。因此，建議在家中安裝淨化水質的裝置，或者在噴頭上安裝過濾器，軟化洗澡水的水質。硬水又分為暫時硬水和永久硬水。據瞭解，暫時硬水的硬度是由碳酸氫鈣與碳酸氫鎂引起的，經煮沸後可被去掉，這種硬度又叫碳酸鹽硬度。永久硬水的硬度是由硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質引起的，經煮沸後...