1樓：公西雨晨乾葉
白玉公尺有些顆粒煮好後顏色發暗搜掘的原因可能有以下幾點：
1. 玉公尺本身的品種原因。不同型別的玉公尺在煮熟後可能會有不同的顏色表現。
例如，花玉公尺含有紫色或黑色的玉公尺粒，這些玉公尺粒在煮熟後可能會出現發黑的情況。但是，這並不影響食用，因為這可能是玉公尺本身的色素導致世慧核的。
2. 腐爛或變質的原因。如果玉公尺在煮之前已經出現腐爛或變質，那麼煮熟後的顏色可能會偏暗或者發黑。這種情況下，玉公尺不建議食用。
3. 烹飪方式的原因。如果在煮玉公尺的過程中，加入了過多的鹽或者使用了鹼性的水質，也可能會導致玉公尺煮熟後的顏色發暗。
總之，判斷玉公尺是否可以碧尺食用的方法主要是通過觀察其顏色、氣味和口感。如果玉公尺的顏色均勻透亮，氣味清香，口感香甜，那麼就可以放心食用。
2樓：暨懌悅
原因如下。1、玉公尺品種玉公尺品種的不同可能是引起部分玉公尺粒變黑的原因之一。不同品種的玉公尺對於煮熟後顏色的反應不盡相同，因此這種現象蘆漏有時並不陪碰爛是因為烹飪不當，而是因為選用了不同的玉公尺吵罩品種。
粒就很容易轉黑。
2、高溫煮熟在烹飪玉公尺的過程中，如果水溫過高或者火候過大，煮熟的玉公尺粒就很容易轉黑。
為什麼在冰凍鮮玉公尺粒熟了變黑？
3樓：帳號已登出
一般是因為我們在動鮮玉公尺粒時，謹汪玉公尺粒尺寸時間過長鄭晌衡，變質蛋白質變質之後，澱粉等都會出現喊做這樣發黑的問題，所以一定要速凍，這樣玉公尺才會顏色比較好，營養比較高。
為啥白玉公尺煮出來是棕色的
4樓：漢然老師
白玉公尺煮出來是棕色的因為其是其他品種
白色的玉公尺煮熟後變黃，有以下幾種可能：一是這種玉公尺是顏色較淡的黃玉公尺而非白玉公尺，煮熟後顏色加深顯現出黃色；二是可能是揚了花的玉公尺。
玉公尺中有葉黃素和玉公尺黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，但作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫作黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。葉黃素和玉公尺黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。
但需要注意的是：只有黃色的玉公尺中才有葉黃素和玉公尺黃質，而白玉公尺中卻沒有，所以，黃玉公尺應為黃色，白玉公尺應為白色，煮熟後是不會變黃的。
白玉公尺煮了變紅
5樓：士谷蘭夏邁
白玉公尺煮了變紅可以從食材清單和製作步驟兩個方面來解釋。
從食材清單的角度看，白玉公尺是一種常見的玉公尺型別，它的果粒呈現出白色的外觀。然而，這種玉公尺的果粒中含有一些酚類化合物，這些化合物在煮的過程中可能與空氣中的氧氣發生反應，導致果粒的顏色發生變化，從而使得白玉公尺煮了之後變紅。
從製作步驟的角度看，白玉公尺在煮的過程中可能會經歷以下步驟：
1. 選取新鮮的白玉公尺，清潔乾淨。
2. 將白玉公尺放入鍋中，加入適量的清水，清水需要沒過玉公尺。
3. 用大火將水燒開，然後轉小火，繼續煮約15-20分鐘，直到玉公尺熟透。
4. 取出煮熟的玉公尺，讓其自然冷卻。
5. 可以根據個人口味喜好，加上適量的糖或者黃油等調料，進行調味。
需要注意的是，在煮白玉公尺的過程中，不要剝去玉公尺的葉子碼橡帶，因為這樣可以更好地保護玉公尺的營養成分，也能保持更好的口感。另外，煮好的玉公尺最好在當天內食用完，因為放置時間過長可能會導致玉公尺的口感和質量發生變化。
總之，白玉公尺如明煮了變紅是由於其中的酚類化合物與氧氣反應導致的，而在煮的過程中注意遲蘆選用新鮮的白玉公尺，以及正確的煮法和調味方式，可以讓白玉公尺更加美味和健康。
6樓：物品說一下
如果白玉公尺煮了之後變紅，通常是因為明罩玉公尺表面的色素被煮出來了。這種現象在玉公尺中比較常見，而且不會影響玉公尺的食用安全。如果您對這種現象感到不放心，可以選擇更換其他顏色的玉公尺或者檢查轎滲玉公尺是否有不正常的變化。
此外，也可以多加註意煮玉激帆鬧公尺的時間和溫度，避免煮爛過度。
7樓：依思義
可能是因為王公尺含有一些天然色素，或者在烹飪過程中與其他食材發生了化學反應，使其顏色發生變答知喚化。此外猛衫，有些公尺可能被染色了，所以建議購買時要選擇正規的商家和品牌，以避免對身體清凱造成不良影響。無論是什麼原因，變紅的王公尺在烹飪時和普通公尺沒什麼區別，依然可以享用。
白玉公尺煮了變紅了
8樓：
摘要。可能是因為玉公尺中的色素在受熱後被啟用而導致變紅。也有可能是因為玉公尺質量問題或者儲存不當導致發生了變質。建議不要食用變色的玉公尺，以免對健康造成影響。
可能是因為玉鍵乎公尺中的色敬巖素在受熱後被啟用而導致變紅。也有可能是因為亮亮御玉公尺質量問題或者儲存不當導致發生了變質。建議不要食用變色的玉公尺，以免對健康造成影響。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
玉公尺變紅可能是因為色素受熱啟用，質量問題或儲存不當。不建議食用變色玉公尺，以免影響健康。
玉公尺芯葉邊幹，發白，透明
9樓：農醫生
這個是玉公尺缺鈣引起的，屬於生理性病害， 玉公尺缺鈣典型症狀：葉緣有白色斑紋並有鋸齒狀不規則橫向開裂，頂葉卷呈「弓」狀，葉片粘連，不能正常伸展。可以用氨基酸葉面肥加熬合鈣或者糖醇鈣噴施，間隔7天連續噴施一次。
白玉公尺煮後變顏色了，能吃嗎？
10樓：
白玉公尺煮後變顏色了，玉公尺上的一些蟲蛀、酶、壞死部位等，都會使玉公尺在煮的過程中變色，不能吃。
具體原因如下：
可能是雜交玉公尺，白玉公尺是一種澱粉比較高的玉公尺，可能玉公尺的根部是紅色才導致煮之後變成紅色的。也有可能是把其它東西放在一起煮才變色的。要麼就是煲玉公尺的鍋有問題，一般情況下不會出現變色的，就算煮的時間再長也不會變色有情況的。
11樓：網友
你好，根據我的知識，應該是玉公尺的澱粉成分平時是白色或淺黃色，煮熟之後顏色加深就變成黃色了（相當於化學中的加熱之後化學成分變化）。
農業局種植科和種子管理站的工作人員的權威說法：
首先排除了玉公尺被染色的可能。「如果被染色，應該買的時候是黃色，煮後變成白色。」
該局工作人員經過分析，認為玉公尺煮後變黃有兩個原因：
一是玉公尺本身就是一種顏色較淡的黃玉公尺而非白玉公尺，煮熟後顏色加深呈現黃色；
二是農民將白玉公尺與黃玉公尺混合種植，致使生長過程中黃白玉公尺「串門」，形成一種玉公尺新品種。這種玉公尺含有少量的葉黃素和玉公尺黃質，所以煮熟後呈現黃色。
12樓：陽光芯兒
這是正常現象，完全可以吃的。
13樓：網友
能吃的 玉公尺熟了就是黃的。
玉公尺為什麼在沒有煮以前是白色的煮了以後是黃色的？
14樓：哈哈哈
玉公尺里的葉黃素、胡蘿蔔素等黃色素加熱變黃。
白玉公尺怎麼煮不發黃？白玉公尺在鍋裡一煮怎變成了黃色的
如果白色的玉公尺煮熟後變黃，有以下幾種可能 一是這種玉公尺是顏色較淡的黃玉公尺而非白玉公尺，煮熟後顏色加深顯現出黃色 二是可能是揚了花的玉公尺，貢黃白。大家在煮玉公尺時，如果想吃到口感較嫩的玉公尺，可以把玉公尺在開鍋以後煮制十五分鐘，這時玉公尺已經熟了，而且香甜的味道正濃，味道也比較好，但是如果玉公尺本身就比較老了，就...
白色玉公尺跟黃色玉公尺有什麼差別，白玉公尺與黃玉公尺的營養有什麼區別嗎
營養價值區別不大，但是黃色的玉公尺中含有有葉黃素和玉公尺黃質，白玉公尺中是沒有的。具體營養成分區別 白玉公尺的營養成分 營養素含量 每100克 食部 100 水分 克 11.7 能量 千卡 352 蛋白質 克 8.8 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 74.7 不溶性纖維 克 8 膽固醇 毫克 灰分...
夢見一顆玉公尺杆上結了玉公尺,夢見一顆玉公尺杆上結了5個玉公尺
僅僅是乙個夢而已！夢是很隨意的，夢到什麼稀奇古怪的事情都有可能，一笑而過就可以了。僅供參考，祝您快樂！大吉，主有時來運轉喜事連連之兆。祝你好運。周公解夢大全夢見玉公尺桿上長出果子 吉夢。這個夢預示著，你要發意外之財。你好，按黃帝內經的意思，多為陰虛的表現。由於陰虛，使陰精不足，陰精不足，不能產生足夠...