1樓：小麥聊生活
樟林豬腳飯的簡單做法：
材料： 豬腳2只。
大公尺2杯。薑片5-6片。
蒜頭3粒。醬油1/4杯。
鹽適量。 水4杯。
青蔥適鬥悄量。
步驟：1. 將大公尺洗淨並泡水30分鐘。
2. 將洗淨的豬腳斬成小塊，用開水汆燙一下後撈出備用。
3. 在鍋中加入少量油，加入薑片和蒜頭爆香。
4. 將豬腳塊放入鍋中煸炒至表面微焦。
5. 加入醬油和水，調入鹽，攪拌耐宴均勻。
6. 將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉2小時，期間需要不時翻動豬腳以保證燒煮均勻。
7. 用另空畝渣乙個鍋將泡好的大公尺加入4杯水，煮至公尺熟。
8. 將煮好的大公尺盛到碗裡，放上熬好的豬腳肉，淋上一勺豬腳濃汁，撒上青蔥即可食用。
希望您會喜歡這個簡單的豬腳飯做法。
2樓：匿名使用者
樟林談返豬腳飯是一道臺灣地區的特色美食，以下是簡單做法：
材料：含顫飢準備好豬腳2個，公尺飯適量，洋蔥1個，姜數片，料包（八角、桂皮、洞胡香葉等），醬油、鹽、糖、料酒適量。
步驟：1、豬腳洗淨切塊，焯水煮去血水備用。
2、鍋中加入適量油，放入姜和洋蔥爆香。
3、放入豬腳塊煸炒，加入少量料酒提味。
4、加入足量清水至豬腳沒過，加入料包和調料。
5、調味後轉小火慢燉1-2小時，至豬腳入味且酥軟。
6、另起鍋，在公尺飯中加入少許醬油和鹽。
7、將公尺飯淋上豬腳湯汁，擺上煮熟的豬腳塊即可食用。
豬腳飯怎麼做
3樓：網友
去菜市買豬腳，回家把飯弄好， 將豬腳洗好切好，加入醬油，鹽巴，味精等作料，和飯拌著吃，就行啦。
4樓：網友
1.豬腳洗淨，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2.於作法1的油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。
3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續滷約1小時又20分鐘即可。
豬腳飯怎麼做？
5樓：花花就是我
應該就是先把豬腳給燉了，然後再加入電飯煲當中就能夠做好豬腳飯。
豬腳飯的製作方法。
6樓：嘉嘉大美
首先我們要準備大約400克左右的豬腳，小番茄，生薑，以及一些調味料，將豬腳食用蔥，辣椒，生薑，料酒來進行醃製，將小番茄切丁，之後將豬腳用熱水焯一下，去除豬毛，在鍋中加入一定的滷料包，等水開了之後開始進行滷製，並加入高湯，高湯可以在超市裡面直接買濃湯寶，再如水中可以加入不同的調料，自己的喜好來新增，之後滷好之後再加上配菜就可以吃了。
做法二配料： 豬腳400克，小番茄5個，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。
特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩。
製作方法。1，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然後去除豬毛，其它肉品參照此方法。
2，滷製： 在鋼鍋內加入滷料包(八角 桂皮等)，水開後放入肉品進行滷製，根據不同的肉品分不同的滷製時間，並且要把有腥味和無腥味分開滷製，並加入高湯。
3，高湯製作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬製3小時，並把高湯加入到第二步的滷水中一起。
4，勾兌，在滷水中加入不同和秘製配料，進行增味，增香，增色等。
5，上桌，根據不同的肉品進行切制，澆上滷水，配上青菜、鹹菜。
豬腳飯怎樣做
7樓：鄭州新東方烹飪學校
臻選油粘公尺淘洗好，浸泡一小時左右。
把公尺放入電飯鍋中，加入礦泉水。
豬腳清洗乾淨，焯水2分鐘。焯過水的豬蹄取出後，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。
鍋中倒入適量食用油，倒入冰糖開小火炒糖色，大約30秒，炒至冰糖融化，糖水變成焦糖色即可。（切記炒糖色一定要開小火，並不停攪拌，感覺火大了可以將鍋離火稍降溫，冰糖如果太大塊，需要拍碎後使用。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。
倒入豬腳，小火翻炒至豬腳均勻裹上糖色。
放入八角、香葉、蔥姜、老抽，生抽，料酒，鹽，翻炒上色，加入沒過豬腳的熱水。
燒開後轉小火，燉煮至用筷子可輕易戳透豬腳，轉大火收汁至湯汁粘稠即可。
公尺飯煮好後，保溫10分鐘後再開啟，盛出一碗公尺飯。
擺放好燒好的豬腳，加上焯水的小青菜。
一碗好的豬腳飯少不了滷汁，上桌前淋上一大勺豬腳滷汁，一口肉一口公尺飯，被公尺飯裹挾著的肉汁喚醒味蕾，像張開嘴迎接絲般柔滑的酒心巧克力一樣，此刻的滿足值得細細品嚐。
8樓：安徽新東方烹飪學校
初中畢業學廚師挺好的，有一技之長，未來前途有保障。學習的專業、時長不同，學費也不一樣的。
安徽新東方烹飪學校，32年辦學經驗，專注培養廚師人才，學校開設中餐、西餐、西點等專業。
優勢：提供學歷服務，可以考取大專學歷，能夠提公升學歷；提供技工認證服務，在校可以考取技工等級證書；畢業推薦就業，安徽新東方和諸多知名餐飲酒店企業合作，畢業推薦學生進合作校企工作，高薪就業有保障；提供多項助學政策，每年發放助學金，減輕學生壓力。
可以到學校參觀，眼見為實，現場參觀更能看到學校實力。
紅燜豬腳的做法，紅燜豬腳怎麼做好吃，紅燜豬腳的家常
食材。主弊碧料。豬蹄。克。輔料。油。適量。生抽。適量。老抽。適量。冰盯虧糖。適量。料酒。適量。八角。適量。桂皮。適量。步驟。.準備的材料。.豬蹄放入開水鍋中焯出血水撈出。.放入冷水中浸泡一會撈出瀝水。.炒糖色，鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下熬到冒泡泡。.倒入豬蹄，翻炒均勻凱卜神，可以中火...
燜豬腳怎麼做
食材 豬腳450克，葛薯350克，草果1個，油 鹽 糖 大茴香 乾蔥粒 大蒜粒 薑片 料酒適量 步驟1.葛薯洗淨去皮切塊狀待用 2.準備好香蔥大蒜薑片草果大茴香 3.豬腳洗淨斬塊 4.焯水 5.再次洗淨濾乾水份待用 6.起油鍋 7.倒入香蔥大蒜薑片草果大茴香 8.爆炒香 9.倒入豬腳煸炒至微黃 10...
脆豬皮怎麼做？脆皮豬腳的做法是？
首虧喚先把豬皮清洗乾淨，加棚散入一些調味品，放在銷和凱鍋中煮熟，撈出晾涼之後放在油鍋當中炸至金黃，打上一些椒鹽和辣椒粉，這樣做出來的豬皮非常酥脆，非常美味。首先把豬皮上面的油刮乾淨，把它們洗淨切成塊，放到鍋裡去炒，把水分炒幹，鍋裡倒入油，再弊掘把豬皮放進脊散炸，最後撒上鹽就可以吃了。租野核。準友空備...