1樓：抽皮隊
隔夜湯並不是僅僅指放了一晚上的湯，而是指放了8到10小時以上的湯。大家在生活中經常會有剩菜剩湯要放到第二天來吃也是很正常的事，但並不是所有的放第二天都不能吃了，有一部分是不適合第二天來吃的，其它的再就要看是怎麼存放的。最好的儲存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。
因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器前衫答皿中。
<>乾菜湯這種的超過10小時就會有亞硝酸鹽超標的危險，這個是沒錯的。所以按照一般的標準，喝不完就要倒掉。更不要說夏天溫度高的時候，湯一次喝不完又不煮開很有可能會餿掉，那就更沒法喝慧慧了。
喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎？ 健康吃法：
最好的儲存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，銀耳湯時間放太久會產生有害成分，因為銀耳含有很多的硝酸鹽，銀耳煮熟後放的時間較長，在細菌的分解下，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽會影響人體的造血功能，同時亞硝酸鹽也是致癌物質。
不過還是建議最好不隔夜喝，因為喝是可以喝，但也不好喝了。不好喝的湯，第二天你也不會想喝了。而且營養也會流失了一點。
因為你第二天還得再次煮滾。但並不是說過了夜就不能喝了喲！在湯菜儲存得當，過夜後還沒變質的情況下，喝了也沒什麼大不了的，不要塌仿過於小看人體的免疫力，它並沒有那麼脆弱～。
2樓：賽笑縫魅
如果是存放在瓦罐或保鮮盒裡毀大，那麼即使菌菇湯已經過夜了，也可以喝。 但是如果是在鋁鍋、鐵鍋記憶體放，那麼就不可以繼續喝了。剩下的菌菇湯放在鐵鍋、鋁鍋內，在菌菇中的細菌分解下，硝酸類的物質會變成亞硝酸類的物質，使得菌湯中的亞硝酸含量超標，再喝這樣的菌菇湯，進入胃中會產生亞硝酸鹽等物質，對血液中的血紅蛋白造成影響，使其變成高鐵血紅蛋白，攜帶氧氣的能力大大降低，造血功能也大打折扣，從而影響人的身體健康。
而且亞硝酸類的物質進入胃中還會產生其他有害物質，嚴重的甚至有可能致癌。 而如果是用瓦罐或者保鮮盒存放，就不會有亞硝酸類的物質出現，從而避免了有害物質的產生，即使存放餘慎一段時間也還是可以繼續喝。所以菌湯最好當天喝完，如果一定要存放，那麼在存放湯時，最好要少鹽或者無鹽存放，這樣就避免了有害物質的合成。
也纖毀豎可以用瓦罐或者保險盒存放，這樣也比較安全。
3樓：失物森林
在纖衡塵夏天的話儘量倒掉，可能會發生變質，不建議飲食。冬天溫度較低的時候還可以 。當然一般隔夜的飯菜都要毀禪倒掉，以免造成傷害攔並身體。
隔夜的蘑菇湯還可以吃嗎
4樓：李和霖
蘑菇儘管有人工栽培和野生之分，但是不管是哪種蘑菇都很容易殘留大量的硝酸鹽，如果是蘑菇隔夜的話，硝酸鹽租鎮很容易儘管細菌分解產生致癌物質，所以隔夜的蘑菇不能再吃。另外還有銀耳也不能隔夜吃。
隔夜的湯最好不要喝。特別是喜歡將湯存放在鐵鍋、鋁鍋中，這很容易產生對人體兆擾有害的物質。如果是需要湯過夜的話，也一定是湯裡面沒有任何調味料，存湯也應該是使用保鮮盒並放置在冰箱內。
5樓：旅行書桌
隔夜的野銀蘑菇湯最好是別吃了，如果你要是當晚上涼涼放冰箱裡，第二天早上再熱開了，吃飯也行，但是就是不怎麼太好了。
建檔簡議頌蠢宴不要吃了。
蘑菇湯過夜放冰箱能吃嗎
6樓：語過添請
菌類湯隔夜不能再喝。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料；煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的；喝不完的，最好是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鮮盒存放在冰箱裡，最好不用鋁鍋、不鏽鋼鍋等盛放。
幾種不能食用的隔夜菜：
1、隔夜散裝滷味：滷味是大家喜歡吃的下酒菜，不少人喜歡把吃剩下的滷味放冰箱「過夜」，這種做法有很大的食品安全隱患，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對保險，易滋生黴菌、嗜冷菌等。滷味最好當天吃完，不要久放。
2、隔夜綠葉菜：部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。
擴充套件資料。菌類湯的營養價值：
1、蛋白質含量高。新鮮或水發食用菌中蛋白質含量為1%~，略高於一般蔬菜。如水發木耳蛋白質含量為，新鮮香菇蛋白質含量為。
乾製的食用菌因水分減少而使蛋白質比例大增，其蛋白質含量多為10%~30%。
食用菌中蛋白質的質量也較高，含9種人體必需的氨基酸，且其比例與人體內必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營養價值高。
2、富含微量營養素，如維生素b1、維生素b2、維生素k、維生素d、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨特的是維生素d，在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進鈣吸收，調節鈣代謝，對骨骼健康至關重要。
近些年研究還發現維生素d與防治動脈硬化、冠心病等常見慢性病有關。
7樓：網友
一、煮熟的香菇隔夜能吃嗎。
香菇過夜以後是可以吃的，但是有個前提就是，香菇儲存的比較好，放在冷藏櫃中儲存，香菇並沒有變質黴變，那麼香菇就是可以吃的。特別是夏天的時候，溫度比較高，所以食物放在室外是很容易變質的，所以食物一定需要放在冰箱中儲存，那麼過夜以後的食物也是可以吃的，但是有些食物，比如濃茶、蛋糕等過夜以後最好是不要吃的。吃之前一定要判斷食物是否變質，否則就會引起食物中毒的現象。
香菇食用較佳搭配。
1、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
2、香菇+西蘭花二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇+荸薺荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於**脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、溼熱等病症。
4、香菇+口蘑香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。
5、香菇+菜花二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。
二、香菇的營養價值。
1、提高機體免疫功能。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老。
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌。
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇。
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
8樓：籃球藍領
過夜的湯，不宜食用，會滋生黃黴菌，是致癌的，食用過夜食物都不提倡哦。
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