1樓：heart風催催
菇類是一種營養豐富且口感獨特的食材，可以用於製作各種美味可口的菜餚。以下是幾個常見的菇類食譜分享：
蒜炒蘑菇：將蘑菇切片，熱禪耐行鍋加入適量的食用油，加入蒜末炒香，然後加入蘑菇翻炒均勻。最後加入少許醬油、鹽和胡椒粉調味，炒至蘑菇熟透即可。
這道簡單的炒菇菜餚口感鮮美，適合作為配菜或主菜搭配公尺飯食用。
香菇雞肉燉湯：將香菇切片，雞肉切塊，一起放入燉鍋中，加入清畝謹水，加熱至煮沸後轉小火燉煮。可以根據個人口味加入薑片、蔥段、料酒等調味料。
燉煮時間約30-40分鐘，直到雞肉熟爛、香菇入味。這道湯品鮮香可口，兼具營養和滋補功效。
鮮菇炒素肉：選擇自己喜歡的新鮮菇類（如金針菇、平菇、杏鮑菇等），切片或撕成小塊，與素肉（如豆腐、素雞、素肉片等）一起炒制。可以加入洋蔥、彩椒、蒜末等蔬菜一同翻炒，調味可根據個人口味選擇醬油、鹽、雞精等。
蘑菇烤芝士：選擇口感鮮嫩的蘑菇，切掉蘑菇蒂，放在烤盤上，撒上適量的賀譁鹽和胡椒粉。然後撒上厚切芝士，放入預熱至適宜溫度的烤箱中，烤制約10-15分鐘，直至芝士融化和略微金黃。
這道烤芝士菇類是一道簡單又美味的小吃或前菜。謝謝。
2樓：匿名使用者
金針菇沙茶肉卷。
主料：金針菇150g 五花肉100g
輔料：沙茶醬1茶匙 鹽1/2茶匙。
生毀陵抽1/2茶匙。
做法：1. 備好所需食材，將五花肉切薄片待用；
2. 金針菇從中間切斷，纖旦戚尾部留做它用，僅留頭部；
3. 取一小份兒金針菇用遲睜五花肉捲起，再用牙籤固定，沙茶醬用水化開，倒入一半兒，拌在肉捲上，靜置20分鐘左右；
4. 卷好的肉卷，直接放入平底鍋中煎，中小火，煎至兩面焦黃，並有油滲出；
5. 將另一半化開的沙茶醬加入到鍋中，加入鹽和生抽，大火收汁即可。
3樓：匿名使用者
美極杏鮑菇，需要材料穗做：杏鮑菇、蒜、香蔥、黑胡椒碎、食用鹽、白砂糖、油、美雞鮮味汁。
做法：先將菇猜螞衡洗一洗切成長方條，蒜瓣切成末，香蔥切成蔥花，鍋裡面倒油，加上蔥花和蒜末物弊炒一炒，加上菇再炒2分，放美極鮮、白砂糖、黑胡椒碎炒一炒，最後加點食用鹽。
蘑菇怎麼做好吃 推薦兩種吃法
4樓：梓喵丶
材料：口蘑，牛奶，黃油，麵包片，火腿，麵粉，橄欖油。
調料：鹽，雞粉。
做法帶握：1、用少許橄欖油炒制面粉，然後取出，如果麵粉有顆粒，可用擀麵杖壓一下，然後加入適量清水調成麵糊狀。
2、口蘑切薄片，麵包片切小丁，火腿切末。
3、在鍋中加入黃油、牛奶同煮，一定要小火，然後加入火腿末和口蘑片、還有面糊，小火煮開即可。
4、最後放入攪拌機打勻，再倒回鍋中，可以加適量鹽和雞粉調味，最後撒上切好的喊行消麵包丁就可以了。
小炒蘑菇：原料：
豆腐200克、尖椒3根、蘑菇200克、雞蛋2個。
做法：1、豆腐切塊，尖椒洗淨切絲，蘑菇洗淨撕開，雞蛋打散成蛋液；
2、先將雞蛋入鍋炒熟盛出待用；
3、用鍋中的底油，下蘑菇翻炒；
4、蘑菇會出水，放入豆腐塊，正好把豆腐煮一下；鄭知。
5、最後放入尖椒絲和炒好的雞蛋，炒勻即可，出鍋前撒鹽，並點入香油。
5樓：帶檔滑行
1、金針菇。
金針菇是大家都熟知的菌類，無論炒菜、做湯、涼拌、吃火畢友鍋都會吃到金針菇。金針菇味道鮮美、營養豐富，富含蛋白質、18種氨基酸，還含有vb1、vb2、vc等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。
因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為「增智菇」。
金針菇的經典做法：「剁椒蒸金針」
金針菇一把，洗淨切去根部平鋪在盤中。
熱油，蔥薑蒜末爆香，放入兩勺湖南剁椒、白糖、生抽、雞精，炒香後澆在金針菇上面。
鍋裡燒開水，把金針菇放入大火蒸8分鐘，取出即可。
口味特點：香辣嫩滑、鮮甜可口。
2、海鮮菇。
海鮮菇是非常鮮美的蘑菇，有兩個品種，白色的叫「白玉菇」，褐色的叫「蟹味菇」。海鮮菇口感很鮮嫩，很多高階菜品中都會用它來搭配。
海鮮菇營養豐富，含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。含有多糖體、蛋白質與多達公升弊18種的氨基酸，並含有豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂以及硒等。
海鮮菇的經典做法：「雙菇炒牛柳」
牛肉切成條，加黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉抓勻，最後再加食用油拌勻。白玉菇和蟹味菇洗淨，切去底部老根。
鍋內熱水，雙菇放入焯水2分鐘撈出過涼。熱油，把牛柳倒入滑炒至剛剛變色盛出。
熱油，蔥薑蒜末爆香，倒入雙菇爆炒，再倒入牛柳，加鹽手笑槐、老抽、生抽、蠔油、雞精快速翻炒後裝盤即成。
口味特點：黑胡椒牛肉香味濃郁，蘑菇嫩滑可口。
蘑菇怎麼做好吃 蘑菇的做法大全家常菜
6樓：不愛吃香蕉的小朱
11.準備好蘑菇300g、瘦肉適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量，之後將辣椒清洗乾淨後切成滾刀塊，之後再將瘦肉洗乾淨後切成片狀。
2.再放入鹽和澱粉用手抓勻，再將姜蒜洗乾淨後切好待用，蘑菇洗乾淨後切成片狀，鍋燒熱後倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味。
3.之後放入瘦肉片翻炒均勻，注意瘦肉不可以翻炒太長時間，否則瘦肉會變老，之後再將辣椒放入底油裡面翻炒。
4.再放入蘑菇翻炒熟軟，之後倒入瘦肉翻炒均勻，最後用鹽調味即可。
21.準備好平菇、胡椒、黑胡椒，之後將平菇清洗乾淨後用手撕成條狀，再用手擠幹水分，一定要將水徹底擠幹水。
2.之後將蘑菇放入澱粉糊裡面掛糊，再將油倒入鍋裡燒熱，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出現吸太多油的情況。
3.再用筷子將蘑菇散開，等蘑菇炸成金黃色後專程中小火後撈出，控幹油，再趁熱撒些花椒粉，或者黑胡椒粉，如果覺得口感太淡就撒些鹽，還可以擠入適量番茄醬。
31.準備好口蘑8個、洋蔥小半個、雞汁20克、淡忌廉100毫公升、麵粉50克、黃油20克、鹽適量、水1000克、黑胡椒粉適量。
2.之後將洋蔥清洗乾淨後切成丁，蘑菇清洗乾淨後切成片狀，再將鍋清洗乾淨後置入火中，倒入黃油加熱至融化。
3.然後倒入麵粉，不斷的翻炒至微黃，之後倒入冷水，用勺子快速攪拌均勻，專程小火煮至粘稠，之後將鍋燒熱後倒入黃油。
4.加熱至融化後放入洋蔥，翻炒出香味並且變成透明狀，再倒入熬煮的湯汁裡面煮，放入蘑菇不斷的攪拌。
5.煮至湯汁濃稠即可倒入淡忌廉，煮至濃稠，撒些鹽，黑胡椒，攪拌均勻就完成了。
蘑菇怎麼做好吃？有幾種做法？
7樓：度姐廚房
蘑菇炒肉較好吃，蘑菇的做法很多，比如：小雞燉蘑菇、蘑菇雞蛋湯、蘑菇肉湯、蘑菇炒雞蛋、蘑菇炒木耳、蘑菇燉排骨等做法。
現將蘑菇炒肉的做法介紹如下：
主料：瘦肉200克、蘑菇200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣、
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫公升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗乾淨，將瘦肉、蘑菇和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將瘦肉絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉絲變色後，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、將肉燒至七成熟，加入蘑菇絲和紅辣椒絲翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，紅辣椒絲變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
魚香豆腐，怎樣做才美味可口？怎樣做好吃的魚香豆腐？
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