1樓：勵君豪
冷中陵吃兔是四川，貴槐啟州的一些名菜，也是乙個涼拌菜，他叫冷吃兔，裡面基本上是辣的，如果不辣的話，他就沒口感了賣明戚，他就不叫冷吃兔了。
2樓：分享的知識最有用
有五香的，不愛吃辣的可以吃五香的，一樣味道不錯的。
3樓：我是一包煙
當然有，如果覺得找不到的話，你可以嘗試在自己家裡做吧！不過不辣輪扮仔的冷吃兔就沒有原來的味道了。口感也就不一樣了。
做這方面吃的東西可能會考慮到，不吃臘汪辣的人的口味吧！如果是在四川之類的話，在喜歡吃辣的人的，地方應該，就很少看得到了。缺蘆有一種叫入鄉隨俗吧！
4樓：斯君一舞百媚生
有沒有不辣的冷吃兔？這種情況下，一談坦般的都不會做這樣的菜喲，這種冷吃兔梁弊一般的就是講橡侍族究的這個麻辣鮮香啊！
5樓：網友
冷吃兔肯定是有的，你可以去專門賣冷吃兔的地方看一下吧，因為它不辣的，擾轎辣的中辣的，微辣的賣宴，特辣緩配肆的冷，吃兔都有的。
6樓：網友
不首轎核核辣不好吃的。者氏肆。
7樓：雨葉
應該是有的，冷吃兔有醬香的口味，不辣，你可以試試。
8樓：禚致
冷吃兔是四川省自貢市的著名小吃，這旦攔道菜非常講究手藝，非常難做。這道菜需要大量辣椒，如果沒鬧遲耐有辣椒液春，這道菜肯定不會好吃。
9樓：一家劉沒些你
李兔白有孜然味的，要是吃不了辣可以選擇這種口味。
10樓：酷瀟
你要不吃辣的，你就叫他不要放辣椒就可以了。
11樓：網友
有沒有不辣的冷吃兔？有沒有不辣的冷吃兔？
12樓：ba1老兵
到熟食店購買紅燒兔不耍代紅辣椒調料不就行了嗎。
香辣冷吃兔
13樓：西瓜美食分享
<>《香辣冷吃兔：
食材和調料：牛腿子肉200g青尖椒，香蔥，香芹畝臘，大蔥，花椒1茶匙，白胡椒粉，雞精5g，丁香2個，白糖，幹小公尺椒，幹辣椒，生薑，桂皮，香葉，八角，山奈，煙15g，白芝麻，料酒，生抽，菜籽油500克，老抽。
1、活兔宰殺後洗淨切小丁 (越小越好)，放入拍碎的大蒜，薑片，兩勺料酒，大蔥段，香芹段，香料，白胡椒粉，半拆滑勺老抽，半勺生抽，半勺食鹽醃製一小時，醃製時候把千小公尺辣(出辣味)和幹海椒 (出顏色)剪成段備用；
2、熱鍋放入冷菜籽油，然後放入尖椒塊，香蔥打結，香芹段，香菜，香葉，山奈，八角，桂皮，丁香，先大火，沸騰後中火煎，素菜顏色開始變色時候轉小火繼續煎，直到所旅耐臘有調料變成醬色，撈出這樣炒兔子的底油就好了；
3、底油轉大火燒開，到下兔丁大火翻炒，直到水分被炒幹，湯色變的清亮，繼續翻炒大約10分鐘，兔肉表皮開始發乾了，這時倒出多餘的油，鍋底留少量底油；
4、放香葉，八角，薑片繼續中火翻炒兔丁，直到兔丁表面深金色，然後放花椒，幹辣椒段，翻炒到辣椒變成油亮亮的，這時候加50克水，轉小火翻炒直到水收幹；
5、放入三勺白芝麻，放入半勺白糖，根據個人口味放鹽，雞精翻炒均勻起鍋，就可以吃了。不過放量密封靜置一夜我覺得更好吃；
6、香氣四溢、賊好吃。
做冷吃兔用什麼辣椒
14樓：森森的美麗日記
一、做冷吃兔用什麼辣椒
做冷吃兔一般都會用乾製的辣椒。幹辣椒的品種也比較多，包括二荊條、小公尺辣以及子彈頭等等，有的吃起來會比較辣，而且有的香辣度不夠，所以大家在製作冷吃兔的時候可以根據自己的口味來選。喜歡吃辣口的可以適當的多放一些辣椒，而對於吃不了辣的朋友儘量少放一些。
二、冷吃兔怎麼做才好吃
1.製作冷吃兔所選用的兔子肉最好選擇新鮮的食材，而不要使用速凍的兔子肉，這樣做出來的冷吃兔口感會稍差一點。
2.兔子肉在製作之前要切成小塊，但是不要太小，以免做出來的美食會做鍵雀影響賣相。另外，切好的兔子肉可以加入薑片以及大蔥和料酒、食用純早鹽等食材醃製一會，這樣做好的美食會更佳入味。
3.在烹飪食材之前要先準備好所用的食材，例如生薑、大料以及辣椒等，以免操作起來手忙腳亂。幹辣椒在製作之前應該切成小塊，選擇比較紅一些的，這樣做出來的美食才會更漂亮，切出來的辣椒籽不要扔，直接放在鍋裡面烹飪即可，這樣會增加食材的香氣。
4.鍋中食用油燒熱之後可以把提前準備好的生薑片以及八角等放鍋裡炸一會，等到炸出香味再把它們撈出來，這樣做好的美食賣相會比較好，而且香味也會更足。
麻辣兔和冷吃兔的區別是什麼？冷吃兔有哪些特點？
15樓：森森的美麗日記
隨著人們生活水平的提高，大家對肉類的追求不再侷限於雞鴨魚肉了，兔肉也逐漸出現在大家的餐桌上，在四川流傳著一道傳統美食，那就是麻辣兔丁，不過外地人就對這道菜有疑惑了：麻辣兔和冷吃兔的區別是什麼？
一、麻辣兔和冷吃兔的區別是什麼
1.麻辣兔其實就是冷吃兔，它們沒有任何區別，只是說法不一樣而已。冷吃兔屬於川菜裡面裡的小河幫菜系，最早出現於自貢，冷吃兔是一道自貢傳統小吃，已經有近百年的歷史了。
自貢帆扮一帶的居民十分喜歡養兔子，除了觀賞用以外也用來食用，自貢人民幾乎家家戶戶都會做冷吃兔愛吃冷吃兔。
2.為了將冷吃兔流傳得更廣，自貢人民將冷吃兔抽成真空包裝然後在網路上銷售。冷吃兔的**一般在30元到40元250g，因為兔子本身就比較貴，再加上包裝、運輸、人工等成本，這個**其實是比較合理的。
沒吃過冷吃兔的可以在網上買一小袋試吃一下，不過網上的冷吃兔雖然是真空包裝的，但還是儘快吃掉，畢竟食品類的保質期比較短。
二、冷吃兔有哪些特點
1.麻辣。冷吃兔既然也叫做麻辣兔，麻辣就是它的精髓和特點之一。自貢人向來無辣不歡，所以在做兔肉的時候一定會加入辣椒和花椒的，保證口感的麻辣度。
2.兔肉炒幹。兔肉切丁炒幹也是冷吃兔的特點之一，切了丁的兔肉在翻炒的時候更加入味，也更加容易熟透。
除了切丁外搏轎氏，冷吃兔還要把兔肉炒幹，溼兔肉做出的冷吃兔溼噠噠黏糊糊的，不符合自貢的飲食習慣。
看完介紹相信大家已經知道麻辣兔和冷吃兔的區別是什麼還有冷吃兔的特點有哪些了，為了迎合市場需求，冷吃兔已經不再侷限於麻辣這一口味了，也有微辣口味的冷基散吃兔適合那些不太能吃辣的人，甚至還有加陳皮一起炒的冷吃兔，大家在購買冷吃兔的適合按需購買就好。
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