1樓：鑫晨旅真
麵點師的崗位職責：嚴格勞動紀律，按時上下班，嚴格按照食堂規定，確保早點各種品種、數量、質量的要求。品種質量要求色純正，形狀大小均勻，分量適當，稀飯幹稠適當，餡心製作門味好，成品符合衛生要求。
動腦筋、想辦法、變花樣，增加點心花色品種，不斷滿足就餐者的需求。安全使用機械，嚴格操作規程，以免發薯判生事故。督促班組成員搞好個人衛生，積極落實衛生埋隱崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。
按所定食譜精心加工、製作麵點食品；注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；掌握蒸煮時間和用氣規律；認真鑽研業務，不斷數液改提高麵點製作的技術水平；教授及培訓新員工。
2樓：王倩
麵點師，這是乙個受人尊重的職業。知名財經雜誌《富比士》聯手全球權威諮詢機構紐約聲譽研究所（reputation institute），面向全球範圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公佈了乙份「2008全球最受尊敬企業排名」。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（group bimbo）就名列榜上前十名。
麵點師，這是乙個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有麵點師，澳大利亞tafe技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受採訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。據權威調查研究機構資料顯示：
2003-2008年間，中國烘焙食品行業產值年均複合增長率(cagr)為，2008年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。
崗位職責：掌亮凳握食品成本核算協助廚師長制定**的麵點及售價。根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的採購計劃。
根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。
熟練掌握各種麵點的製作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質閉森量標準，保證麵點質量和及時**。做好技術交流麵點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。積極參加各種技術培訓活動不斷鑽研技術增加麵點品種推出新的 花樣食品提高麵點質量。
有較強的安全生產意識嚴格按操作規程使用裝置下班前要認真檢查 水、電、氣是否關閉。敬態旅。
3樓：三熙
崗位職責：獨立、熟練、製作各類麵點，保證食品質量。綜合利用食品原料，定量、定質，按價配製，減少損耗，降低察族成本。
負責廚房物品裝置、烹飪材料、用具的準備，開檔前期菜品的準備及備料。保持廚房內的廚具整潔、做好閉檔後的衛生整潔工作。定期檢查，整理冰箱，保證存放食品的質量。
隨時保持個人，工作崗位及包乾區衛生整潔，並負責麵點間消毒工作。正確維護，合理使用器械裝置，並保持完好整潔。完成主管交辦的其他工作任務。
從分配，對工作認真負責；能熟練製作各種主食，包括公尺飯、烙餅、包子、花捲、麵條、饅頭等；熱愛敗跡弊本職工州孫作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯幹。
麵點師應具備的能力
4樓：匿名使用者
一、高尚的職業道德素質。
1、 熱愛麵點事業，忠於職守。
2、研究本行業務，提高技能。
3、講究飲食衛生，保證健康。
4、嚴格遵紀守法，不弄虛作假。
二、高深的文化素質。
由於文化素質低下，導致我們的一些麵點師修養差，舉止無度，語言粗俗，衣冠不整，不能禮貌待人，對個人衛生及操作衛生認識不夠，信奉「眼不見為淨」。豈不知飲食衛生是直接關係到消費者的身體健康的大事，怎能漠然視之。
三、高超的技術素質。
1、紮實的基本功。
2、特殊的絕技。
3、靈活的課堂教學。
四、高層的心理素質。
不管做什麼心態一定要好 只有心態好做事才能成功！純手輸入，望！ 來自陝西新東方麵點師基本要求規則。
西式麵點師工作職責是什麼？
5樓：助學圈
從事的工作主要包括：
1）選擇原、輔料，調製麵糰；
2）運用切、擀、卷、自然流體等成型技巧，加工製作坯皮；
3）運用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；
4）製作藝術造型點心。
下列工種歸入本職業：
西式麵點師。
《中式麵點師》工作職責是什麼？
6樓：助學圈
從事的工簡猛作主要包括：
1）根據不同麵點品種的要求，選用麵粉、公尺粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；
2）根據麵點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況製作餡心；
3）按照面點的不同要求，採用揉、抻、搓等手法調製麵糰；
4）採用包、卷、圓跡捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將麵點製成所需形狀；
5）採橘咐並用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成麵點。
下列工種歸入本職業：
中式麵點師。
《西式麵點師》工作職責是什麼？
7樓：助學圈
從事的工作主要包括：
1）選擇原、輔料，調製麵糰；
2）運用切、擀、卷、陸皮頃自然流體等成型技巧，加工製作坯皮；早陸。
3）運用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；
4）製作藝術造型點心握公升。
下列工種歸入本職業：
西式麵點師。
QE工程師的工作職責！QE的職責是什麼？？
1 在安質環保部長領導下，全面負責質量監察工作。2 熟悉合同條款 技術規範 設計圖紙及鐵路工程質量驗收標準，熟練運用各種質量檢測器材。3 貫徹執行國家 鐵道部 建設單位以及省市關於工程建設工作的有關法律 法規和規定，辨識 建立相關質量方面的有效檔案清單，協助作好宣傳貫徹學習培訓工作。4 負責工區專案...
機械工程師崗位職責，機械員的崗位職責是什麼？
機械員的崗位職責是什麼？1.按照安全操作規程。對機械裝置的現場操作人員進行培訓和指導，保證操作人員正確 合理地使用。2.編制機械裝置的月度 季度和年度維護保養計畫書。並按照維保計畫書規定進行裝置的保養 檢修。3.編制機械裝置的日常點檢台賬。安排並監督相關負責人員每日對裝置進行日常點檢 機械員是指對機...
品質工程師的許可權和職責是什麼，品質工程師的職責
1.根據工程資料內部要求及時對產品的有關專案組織實驗室測試2.制訂品質計畫.3.對各種材料及成品之檢驗標準書進行審核.4.即時處理客戶抱怨及退貨,以確保客戶滿意.5.主持每週品質會議,並推動全公司相關部門人員共同提公升品質.6.統計 分析各品質會議,並推動全公司相關部門人員共同提公升品質.7.統計 ...