1樓：平心思若人
油悶泥鰍 材料：開膛泥鰍20條，牛蒡300克。調料：酒、醬油、麵粉、植物油適量、醬油4大勺、酒2大勺、醋4大勺、糖之大勺、姜1塊。
特點：味道正碧旁醇香，滋補佳餚。
做法慧鬥：1．泥舉橡鰍用鹽水洗淨，去掉粘液，瀝去水分，撒上鹽、酒 醃漬一會，裹上面粉上油鍋炸一下，撈出備用。 <
2．牛蒡颳去黑 皮，削成粗的斜條，用水泡去澀汁待用。3．蔥切成4釐公尺大小 的段、姜切成片。
4．另取一平底鍋，放入油、倒入姜煸炒出香 味，再倒入醬油、酒、醋、糖煮開，將炸好的泥鰍、牛蒡放入鍋 內，撒上蔥段用微火煙一會，使之出味後，上下翻一次立即出 鍋即可。
2樓：殷寒梅
泥鰍肉質細嫩，營養價顫段值極高，含有優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、棚洞裂維生素b1、b2、a、煙酸等，其尼克酸含量也高於其他魚類。泥鰍的滑涎具有抗菌消炎作用。泥鰍又是低熱量食物，含有相當多的鈣質，據說服用70克泥鰍，就可滿足機體一天的必需量。
泥鰍也可藥用，它具有暖中益氣，解毒收痔之功，它也是消腫保肝的佳品。 <
牛蒡有解熱，解毒，促進新陳代謝，加速機體血流量、增強腎臟功能的作用，還有止咳、強壯機體、利尿等功效；一般作為解毒食品。此外，牛蒡還是多纖維食品，可促進胃腸蠕動，有利便之功效，可預防大腸癌。 泥鰍與牛旁搭配，不僅味道鮮美，而且由於牛蒡的多纖維會吸收鈣及其它鏈閉礦物質而排出體外，可泥鰍又含有豐富的鈣及礦物質，這兩種食物的搭配，保持了營養素的平衡。
3樓：阿舞子
豆醬燉泥鰍牛蒡。
材料：開膛的泥鰍20克、牛蒡150克。調料：鹽、酒少量、麵粉、植物油適量、姜4片、蔥：根、豆醬4大勺、料酒2大勺、糖2大勺、醬油1大勺、醋、水各3大勺。
特點：色呈金黃、營養豐富。
做法：<>
1．將泥鰍用鹽水洗淨，撒上醬油、酒醃漬一會，裹 上面粉。上油鍋炸一下，撈出裝盤。2．伏帶另取乙隻鍋。
放缺旅蘆入豆醬、 料酒、糖、醬油、醋、水煮開後將炸好的泥鰍放入鍋內煮開待 用。 鎮橘。
3．牛蒡削成斜絲，放在水中泡去澀汁，上鍋稍煮後盛入盤 中。
4．姜切細絲，將薑絲倒入牛蒡盤中，碼上泥鰍，澆上湯汁 即可。
牛蒡燉排骨怎麼做,牛蒡骨頭湯怎麼做
牛蒡燉排來骨的做法 豬排骨源 用斬骨刀切成小段，洗淨飛水，撇去血沫，撈出瀝乾備用。牛蒡洗淨去皮，切成小段後，放入鹽水裡浸泡 胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊 生薑洗淨切片備用。將豬排骨 牛蒡段 胡蘿蔔塊 薑片放入電壓力鍋中，中壓燉約13分鐘。開鍋前放氣，加入適量鹽調味即可。牛蒡排骨湯是一道廣東省的傳統名菜，屬...
泥鰍怎麼做好吃，泥鰍怎麼做才好吃？
紅燒泥鰍 1 一定要買新鮮成活的泥鰍，並放到滴了油的水裡養上2天，這是為了排淨泥鰍體內的泥沙。然後將泥鰍殺死，並用剪刀掏出內臟等，再用食鹽或玉公尺麵將泥鰍表皮上的粘液去掉，之後用水洗淨。4 1 把泥鰍放到澱粉裡滾一下，並在油鍋裡炸一下，炸得顏色發黃的時候，就可以撈出來了。2 把醬油 醋 料酒 豆瓣醬...
泥鰍豆腐湯怎樣做？泥鰍豆腐湯怎麼做？
步驟1 準備清水靜養3 4天的泥鰍適量，再準備適量的泡辣椒 泡姜 泡蒜，跑辣椒切圈，泡蒜和泡薑切片，豆腐兩塊切片備用 步驟2 炒鍋燒熱，倒入油，撒入適量食鹽，放入豆腐塊煎至兩面金黃撈出，鍋中再加適量油，下入泡椒 泡姜 泡蒜和黃燈籠椒醬炒香 步驟3 加入適量清水，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒的香氣，炒香後...