苡仁的功效與作用及食用方法

薏苡仁的功效與作用

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1、藥用功效：薏苡仁的清熱下火、祛溼的功效是很多人都瞭解的，對於身體溼氣過重引起的一些風溼、溼熱、水腫等症狀都有著很好的改善作用。2、**：

薏苡仁是粗糧五穀中含有纖維質含量最高的穀類，而且薏苡仁含有的熱量和脂肪都十分低，對於**人群來說是一種十分值得被選擇的食物，可以將其當做主食。而且薏公尺的蛋白質、維生素等成分的含量也是十分豐富的。有十分強大的美白祛斑的功效。

3、預防心血管疾病：人到中年，因為身體的各項機能慢慢退減，膽固醇高、心腦血管等疾病是中老年人人群中高發的疾病症狀。而薏苡仁有利於體內膽固醇含量的減少，還能夠幫助強化血管的韌性，降低心腦血管的患病幾率。

4、降血脂：薏苡仁的水溶性纖維的含量十分的豐富，這種水溶性纖維對於脂肪的消化是十分有用的，不僅能幫助脂肪從體內排出，還能減弱腸道對脂肪的吸收能力，從而降低血脂含量。5、促進體內新陳代謝：

薏苡仁的祛溼效果十分強大，而且常吃薏苡仁對於身體的新陳代謝有很好的作用，還能有效利尿，消除水腫。

薏苡仁的功效與作用

2樓：昝唐

薏苡仁性涼，味甘淡，具有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。

現代研究認為，薏公尺有防癌作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖。

薏公尺因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

薏公尺中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，且對由病毒感染引起的贅疣有一定的**作用。薏公尺中含有豐富的維生素b1，對防治腳氣病亦十分有益。

食用方法

薏公尺是補身、保健之藥食佳品，常用於煎湯、煮粥，既可單用，又可搭配其他材料。

用乙份薏苡仁與兩份粳公尺，旺火共煮沸，再用小火煨成粥，酌加白糖或紅糖調味，即成一道味道鮮香的薏公尺粥，具有補脾祛溼的作用，可用於風溼、水腫、腳氣病的食療。

用薏苡仁、粳公尺、山藥同煮，為薏苡仁山藥粥，具有益肺健脾的功效。

用薏苡仁、蓮子，加適量冰糖、桂花同煮，為苡公尺蓮子粥，具有清熱利溼、安神助眠的功效。

薏苡仁還可以用來做湯，如薏苡仁30g，海帶50g，雞蛋3個，加適量作料，可做成海帶薏苡仁蛋湯，此湯具有抗癌益壽、滋潤**的功效。

冬天用薏公尺燉豬腳、排骨或雞，是一種滋補佳品。夏天用薏公尺煮粥或作冷飲冰薏公尺，又是很好的消暑健身的清補劑。

薏苡仁性涼，但經炒制或麩炒後，其性則轉為平和。炒薏苡仁、麩炒薏苡仁皆長於健脾止瀉，但炒薏苡仁除溼作用稍強，麩炒薏苡仁健脾作用略勝，兩者常用於脾虛洩瀉、納少、脘腹作脹等症。

食物妙用

風溼痺痛

薏苡仁同粳公尺煮粥，日日食之。

青年性扁平疣、尋常性贅疣。

薏苡仁60g，加水煎湯，1日分2次服，連服2～4周。

面部痤瘡

薏苡仁50g，蜂蜜適量。將薏苡仁淘洗乾淨，加入適量水煮成稀粥，再調入蜂蜜拌勻即可食用，每日分1～2次食用，連續食用3日。

高血壓、高脂血症、糖尿病、冠心病。

冬瓜(帶皮)500g，薏苡仁100g，精鹽適量。將薏苡仁用清水浸泡20分鐘，冬瓜洗淨，連皮切塊。兩者同放入砂鍋內，加清水適量，煮至薏苡仁熟爛，加入精鹽，拌勻即成，上下午分食。