1樓：昔姝功孤雲
材料。主料：小麥麵粉600克，調料：鹽5克，鹼1克，花生油60克。
做法。1.將麵粉放入盆內，加入溫握返水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘。
2.將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克乙個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁廳行擀成直徑6釐公尺的餅坯。
3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮扮皮譁金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。
2樓：綦映任慧穎
摺疊擀成長圓薄片。將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上擰乾的溼潔布，如此反覆倒換位置甩上幾次材料梁遊主料，餳約30分鐘，加入溫水，刷一層花生油，從一頭向另一頭盤捲成圓形，兩手各捏住一頭，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，調料。將麵糰揉勻：
鹽5克，擀成薄片，搓成條，再刷一層花生油，按扁擀成直徑6釐公尺的餅坯，隱橋即可食用。3，烤約8-10分鐘，再用手抻薄一些，至餅皮金黃酥脆。將麵粉放入盆內，鹼1克，花生油60克做法1，捲成圓條。
2，橡攜銷甩勻以後，食鹼和精鹽，由後向前反覆摺疊後，拌和均勻，蓋上燒熱的爐蓋，分成重約50克乙個的劑子，稍稍抻長，裡面柔軟熟透：小麥麵粉600克。
吊爐燒餅簡介
3樓：吃不胖的小劉
1、吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統小吃，各個縣都有製作的燒餅小店羨飢。
2、吊爐燒餅制碰派伏作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外型美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它「面笑攜食」類不同，而被工商部門命名為「傳統名吃」。
3、工藝：果木碳烤制。
吊爐燒餅最難做的是什麼
4樓：
摘要。親親，吊爐燒餅最難做的是和麵，比例沒有配好就做不成，甚至難吃。
親親，吊爐燒餅最難做的是和麵，比例沒有配好就做不成，甚至難吃。
吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統喚襲小吃，各個縣都有制豎早作的燒餅小店。製作精良、用料考和纖兄究、外酥裡嫩，香酥可口，外型美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它「麵食」類不同，而被工商部門命名為「傳統名吃」。
1.將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘。2.
將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克乙個的劑子，擀橘鄭粗成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩圓鎮手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐公尺的餅坯，撒上芝麻。3.將餅坯放入燒至七成叢清熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。
怎麼不回覆。
親親，吊爐燒餅最難做的是和麵，比例沒有配好就做不成，甚至難吃。
親，回覆了呢<>
貼餅好貼嗎。
親親，好貼的，面和好了即可。
貼餅燙手嗎。
親親，貼餅是會很燙手的。
想不燙手，有技巧嗎。
親親，這個沒有辦法不燙手的，做貼餅都會燙手的，您可以慢點長時間做。
吊爐燒餅最難做的是什麼
5樓：
摘要。吊爐燒餅的做法步驟。
一、和麵並放入酵母，將麵糰多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麵糰發酵；揉麵這關很重要，發酵成熟的麵糰做出來的燒餅口感更佳。
吊爐燒餅最難做的是什麼。
親親您好哦～吊爐燒餅最難做的是溫度。
吊爐燒餅最難做的溫度是最難掌握的，火大，燒餅和了；火小，餅坯粘不毀歲知住。溫度全雀指憑打燒纖消餅師傅多年的經驗，沒有捷徑。
所以每個燒餅師傅的手都是厚實和佈滿老繭，而且都會留下很多被燙傷的痕跡。
吊爐燒餅用料麵粉250 克備鄭水 140-145克鹽 3/4勺白芝麻 若干芝碰碰麻醬 50酵母 一小勺植物油 一大勺仿吵頌。
吊爐燒餅的做法步驟。
一、和麵並放入酵母，將麵糰多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麵糰發酵；喚返跡揉麵這世盯關很重要，發酵成熟的麵糰做出來的燒餅口和並感更佳。
二、發酵好的麵糰擀成長方形，將面片摺疊幾次，摺疊後再擀長，其目的是為了起酥層，最終擀成圓形。
三、在麵餅上撒上一層油酥，通常情況下小攤點為了趕速度，會直接用手抹上一層油酥或春臘跡者局槐用刷子，然後折扒併疊再擀成圓形。
四、在做好的麵餅四周用刀按乙個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便麵餅熟透，然後在麵餅上撒一層芝麻。
五、在麵餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，我們扮扮那地方一般都是用一口倒立的鍋支起來輪缺茄的，將做好的麵餅貼在臘察鍋上面。
六、加熱支好的鍋，待麵餅表面金黃即可出鍋，乙個香噴噴的吊爐燒餅就做好了，配上一碗魚湯吃風味更佳哦！
吊爐餅做法**
6樓：白馬非馬
原料：小麥麵粉600克。
調料：鹽5克、鹼1克、花生油60克。
做法：1、將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘；
2、 將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克乙個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐公尺的餅坯；
3、將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。
《草爐餅》賞析
張愛玲 1920.9.3 1995.9.8 原名張煐。原籍河北豐潤，生於上海。童年在北京 天津度過，1929年遷回上海。1930改名張愛玲。主要作品有 1.霸王別姬 2.創世紀 3.多少恨 4.等5.沉香屑第一爐香6.沉香屑第二爐香 7.封鎖 8.桂花蒸9.散戲10.鴻鑾禧 11.花凋 12.金鎖記...
紅薯餅怎樣做，紅薯餅怎麼做？
讀者點的紅薯餅，模仿蔡徐坤 回答親愛噠，正在為您緊急整理答案，打字較慢，約三分鐘內回答您，麻煩您稍等一會兒哦 紅薯餅原材料 紅薯 麵粉 白糖 酵母 白芝麻。親愛的紅薯餅製作步驟如下 第一步 準備乙個紅薯約300克削皮，切成薄片裝盤，熱水上鍋蒸15分鐘，在面盆中加上麵粉400克 酵母4克 白糖30克攪...
怎麼做煎蛋餅，煎蛋餅怎麼做
主料 番茄1個，雞蛋2個。輔料 鹽一匙，菠菜適量，土豆適量，洋蔥適量。步驟 1.番茄 洋蔥洗淨去皮切成末，菠菜洗淨過沸水焯燙，切成末。2.土豆洗淨去皮切成小塊，蒸熟後搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內。3.再依次加入切好的菠菜末 番茄丁 洋蔥丁。4.加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。5.平底鍋燒熱後...