1樓：文武傳傳
今天我們要和大家分享一道特殊的農家菜，叫做 "幹豆角肉片煲仔飯"。這道菜的味道非常好。如果你想經營一家特色餐廳，一定要學會。
幹豆角肉片煲仔飯材料：豬肚、豆乾、八角、刺兒菜、幹辣椒、蔥、姜。怎麼做 將豆乾放入水中，浸泡30分鐘左右。
將豬肚刀改成立方體。將豆乾包在豬肚上，注意豆乾要紮緊，接頭要牢固。
在鍋中加入適量的水，將水燒開，將豬肚焯水。水再次沸騰後，將豬肚倒出控水。鍋中加入適量的油，油溫在170度時將豬肚炸熟，炸好的虎皮出油控油。
鍋中留少許油，放入川椒、八角、幹辣椒、蔥、姜，炒至出香。炒完後，加入適量的水，旁邊放上豬肚，水剛好沒有豬肚為準。加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽等調味品。
水燒開後，改用小火慢燉。約40分鐘後，加入味精雞粉調味。湯汁濃稠時，加入少許蔥油，攪拌均勻。
鍋上火加食用油燒熱，下蔥段，薑片，花椒，大料爆香，下棗指排骨煸炒，排骨見白後加醬油炒香，加白糖繼續煸炒上色。加完白糖煸炒幾分鐘後下土豆塊，豆角絲改中小火翻炒，目的是煸炒出豆角幹中浸泡的水汽，當豆角幹去除水汽，當豆角幹表面有判隱油光時加入清水。
大火燒開，然後撇去浮沫，改小火加鹽，味精，白糖調味，小火慢燉1小時左右，至排骨熟爛，土豆綿香，豆角幹香濃入味時即可出鍋開吃啦！是鮮豆角曬乾製成的幹品。在北方很多家庭都喜歡把新鮮的豆角曬成幹豆角，留著冬天燉肉吃。
它與新鮮豆角口味完全不凳衝配同，炒、燒、燉菜均可。而且豆角幹含有大量的植物纖維，有潤腸通便的作用。
2樓：犯與王
幹豆角肉片慎知煲仔飯材料：豬肚、豆乾、八角、刺兒菜、幹辣椒、蔥、寬孝物姜慎液。怎麼做 將豆乾放入水中，浸泡30分鐘左右。
怎樣用電飯煲做豆角肉末煲仔飯
3樓：網友
1 將買來的豆角，摘掉豆角絲，洗淨。
2 準備好蔥薑蒜，大料，幹辣椒。
3 準備好肉末。
4 將肉末中放入適量老抽和澱粉。
5 將澱粉與肉末攪拌均勻。
6 熱鍋放油，待油熱後將攪拌好的肉末放入鍋中。
7 此時用筷子轉圈攪拌肉末，以防肉末粘鍋，這樣也可以使肉末均勻受熱，炒出來以後不會粘在一起。
8 將切好的蔥薑蒜和調料放入鍋中，與肉末一起炒出香味。
9 然後倒入洗好的豆角，放入少許醬油。
10 將豆角與肉末翻炒均勻。
11 再次放入適量雞精，食用鹽，翻炒均勻，然後放入熱水，沒過豆角即可，水開後關火。
12 將大公尺洗乾淨，倒去水。
13 將豆角撈出放入電飯鍋裡，豆角湯留在炒鍋中。
14 將豆角撈出放入電飯鍋裡。
15 豆角湯留在炒鍋中。
16 將炒鍋中的豆角湯均勻澆在公尺上，蓋上鍋蓋，插上電飯鍋直至電飯鍋自動跳閘。
17 其次開始調汁，豆角燜飯出鍋後澆上適量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入蝦油、蠔油、生抽、醋。攪拌均勻即可。
18 最後，電飯鍋跳閘後再燜三分鐘，開啟鍋蓋，晾一分鐘，讓水分蒸發。
19 然後攪拌均勻即可盛入碗中。
20 盛出澆上蒜汁，味道更美。
幹豆角肉片煲仔飯怎麼做好吃
4樓：豪傑飛鴻
主料大公尺2杯。
豬肉200克。
幹豆角1小把。
紅蘿蔔1根。
輔料食用油適量鹽。
適量雞粉。1小勺生抽。
半勺步驟。幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟1
1.準備好所需的食材，幹豆角提前用溫水泡半小時左右幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟2
2.豬肉清洗過後，切片加雞粉、生抽和少許鹽拌均勻調味幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟3
3.紅蘿蔔洗乾淨後，隨意切條。
幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟4
4.鍋中倒入適量油，燒熱後下入醃製好的肉，大火快速翻炒幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟5
5.待肉炒至變色後，加入泡好的幹豆角、紅蘿蔔翻炒幾下後，加入少許鹽翻拌均勻關火。
幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟6
6.公尺清洗過後，放入電飯鍋中，加入適量的水乾豆角肉片煲仔飯的做法步驟7
7.加入炒好的菜。
幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟8
8.蓋上電飯鍋蓋，接通電源，選擇煲仔飯功能，點選開始，進入自動烹飪程式。
幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟9
9.待電飯鍋自動工作到保溫狀態時，煲仔飯製作完成，出鍋前翻拌均勻。
幹豆角燒肉那裡買？幹豆角燒肉怎樣做才能更好吃呢？
幹豆角燒肉你可以到飯茄枯碼店裡面去點外賣，如果不嫌麻煩的話，可以自己去菜市場買幹豆顫哪角和豬肉，回家自己敗灶泡一下幹豆角，自己動手燒乙個幹豆角燒肉。幹豆角燒肉自己鬥型就可以做超市的，調料區就會有空乎猜賣幹豆角絲的，買回來泡一下水就可以頃祥用它來做紅燒肉了，味道特別好吃。幹豆角燒肉怎樣做才能更好吃呢？...
幹豆角如何泡發，幹豆角要泡多久？
把幹豆角放在小盆裡，加入適量食鹽，然後倒入足量溫水淹沒幹豆角，就這樣浸泡2到3小時左右，等幹豆角完全變軟後，取出來洗淨瀝水，就可以用來燒菜了。泡發乾豆角時加鹽可以起到殺菌和去除異味的作用，讓幹豆角吃起來正衛生，香味正純正。之所以要用溫水泡發乾豆角，那是因為冷水泡發乾豆角需要的時間太長，而熱水泡發的幹...
自製幹豆角的做法自製幹豆角怎麼做
1.備好材料 豆角和鹽 2.豆角掐去頭尾洗淨 3.鍋中加水燒開後放鹽攪開，放豆角焯至變色 大約5分鐘左右 4.用兩個衣架，把豆角涼起來 5.放在太陽下面曬 6.三天左右就好了 7.紮起來儲存，可以燜肉用了 菜譜做法 1.準備鮮豆角 2.豆角撿洗乾淨 3.鍋中加入清水燒開 4.水開後放入清洗好的豆角綽...