1樓：喬芝英多凡
1）海蝦洗乾淨待用。
2）去掉蝦線、下去取下來待用。
3）豆腐改刀成小方塊。
4）雞蛋打入碗中攪散，其它調料備好。
5）鍋中的油燒熱後下入下頭炸紅後關火把炸過的蝦頭和油倒碰笑入小碗中，就成了名副其實的蝦油了。
6）蔥、蒜薹切小粒。
7）鍋中倒入冷水，把切成塊的豆腐放入鍋中。在豆腐鍋裡倒入小半勺醬油提色。
8）再把炸好的蝦油打入一點增加豆腐的鮮味。
9）過了的豆腐約煮3~5分鐘撈出放在小盆中待用。
10）然後再把鍋坐上，倒入油開始炒雞蛋，炒好的雞蛋倒入碗中待用。
11）鍋中再放入油燒熱後下入去頭的蝦翻炒。再放入蔥粒炒香後也同樣倒在碗滾吵攔中待用。
12）炒好的雞蛋和海蝦。
13）再把過坐在爐上放大胡入有，再放入從爆香。
14）下入豆腐塊翻炒。
15）再放入蝦翻炒。
16）再把炒過的雞蛋倒入鍋中，加鹽提味。
17）放醬油提香上色。
18）最後倒入自制的山楂酒去腥增香。
2樓：士浩氣
主料：豆腐(北)400克。
輔料：蝦公尺50克，榨菜30克，油菜200克。
調料：鹽2克，味精1克，白砂糖5克，料酒灶改空5克，植物油20克。
摺疊海蝦豆腐的特色。
色澤亮麗，清淡鮮美。
摺疊製作。1.豆腐經鹽水燙過後，切成小方塊；榨菜切細末；油菜去莖杆留葉切成隱瞎細末。
2.鍋內放油燒熱，放入蝦公尺炒香後，下豆腐輕輕翻炒，加料酒、白糖、水，殲啟中火燜煮4至5分鐘，加入榨菜末和油菜末，用味精調味即可。
豆腐蝦的做法
3樓：牛一種態度
用料：鮮蝦400克、豆腐500克、姜10克、蔥10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉1克、糖3克。
做法：1.先將鮮蝦用清水清洗一遍，記住要將蝦線挑出來，然後放入燒開的熱水鍋中煮熟，撈出來再用涼水衝一下衝涼備用。
2.然後將煮熟的鮮蝦去掉殼和頭備用，蝦頭要留著，不要扔掉。
3.將姜和蔥切碎備用。
4.然後將嫩豆腐切成小塊備用。
5.熱鍋冷油，等油溫後，將切好的蔥姜還有蝦頭放入鍋內煎香。
6.然後將500克的水加入鍋中煮沸，煮沸後將蝦頭撈出。
7.然後把蝦肉和豆腐放入鍋內，等再次煮沸後，再加入鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分鐘後出鍋。
8.最後裝好盤後，撒上香蔥就可以了。
鮮蝦豆腐的營養價值。
鮮蝦豆腐裡面含有蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素c、錳、膳食纖維、維生素e、鋅、維生素a、膽固醇、銅、胡羅卜素等等，特別是蛋白質和鈣的含量特別高，有補腎壯陽、益氣開胃、降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用和功效，特別是對身體虛弱或者產婦有很好的滋補作用，對胎兒和寶寶的發育也很有作用，也適合牙齒退化的老年人食用。所以說算是我們生活中價效比較高的一種食物了。
海蝦豆腐湯怎麼做好吃
4樓：王培信
基本材料鮮海蝦30克，豆腐200克，蔥、薑末、鹽、味精各適量。
製作方法。海蝦洗淨，去頭及硬殼；豆腐切成小塊，共放入鍋內煮半個小時，後加入蔥、薑末、鹽、味精調味即可。
5樓：year幸運寵兒
主料 3人份。
海蝦200克、豆腐(北)200克。
輔料小蔥適量、花生油3湯勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、精鹽勺海蝦煮豆腐步驟1
海蝦煮豆腐的做法大全。
食材：海蝦（已清洗）、老豆腐、香蔥。
步驟2將老豆腐放在案板上切開，待用。
步驟3海蝦煮豆腐的家常做法。
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加1湯勺料酒步驟4海蝦煮豆腐的簡單做法。
翻炒一下。步驟5海蝦煮豆腐怎麼吃。
接著，合入切好的老豆腐，加適量的清水翻動一下煮開至熟步驟6海蝦煮豆腐怎麼做。
然後，加2湯勺生抽。
步驟7海蝦煮豆腐怎麼炒。
加勺鹽步驟8海蝦煮豆腐怎麼煮。
調味翻勻。步驟9海蝦煮豆腐怎麼燉。
最後，擱入香蔥，即成。
豆腐和蝦的做法
6樓：前行者
主料：嫩豆腐1盒、蝦300g左右即可。
製作步驟：1、先將蝦清洗乾淨，起鍋燒熱水，開鍋將蝦放入燙水一分鐘，蝦表面發紅色即可撈起溫水沖洗備用；
2、將上一步處理好的蝦去皮，留下蝦頭和蝦肉備用；
3、在蝦的背部切一刀，用牙籤挑出蝦線；
4、嫩豆腐輕拿輕放，先從中間橫著片一刀，再改刀成小塊備用；
5、蔥切成蔥花，薑切片備用；
6、將適量的鹽、胡椒粉、雞精、白糖準備好；
7、鍋中下油，待七成熱放入備好的薑片炒香；
8、放入備好的蝦頭，炒出蝦油，蝦油不單提供了香氣也是很有營養的；
9、加入少量溫開水，煮五分鐘左右；
10、五分鐘後可以將充分煮過的蝦頭撈出丟掉；
11、此時放入蝦和嫩豆腐，加鹽、胡椒粉、糖、雞精調味；
12、大火再煮1分鐘即可出鍋裝盤，將備好的蔥花灑在上面，好吃的鮮蝦豆腐湯就完成了；
7樓：007東風一號
蝦，是我們最常見的一種海鮮食材，它高蛋白低脂肪，營養豐富，不管怎麼做，都是一道鮮香美味的家常菜。
大家喜歡吃蝦嗎？
雖然蝦的**比較貴，但是我家每個星期，也是要買上1-2次的，主要是為了給孩子補充營養，而且小孩子也比較喜歡吃。
蝦的做法比較多，一般都有椒鹽蝦、白灼蝦等等，不過對於乙個喜歡吃蝦的我來說，蝦的做法那是非常多的，今天就跟大家分享一道蝦的新做法，可能很多人都沒吃過這道菜。
這一道家常菜就叫蝦仁絲瓜豆腐煲，簡單來說就是蝦仁絲瓜燉豆腐，這一道菜不但味道鮮美又好吃，而且做法也是挺好簡單的。
蝦仁絲瓜豆腐煲】
材料：蝦、絲瓜、豆腐、大蒜、蔥。
調料：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉。
詳細做法】1.買回來的蝦處理好備用，可以把蝦頭去掉。絲瓜削皮，然後切成滾刀塊備用，絲瓜皮不用削得太乾淨。
2.鍋裡放油，把豆腐放進去煎，煎好一面再翻另外一面煎，然後把煎好的豆腐放進砂鍋裡備用，豆腐可以切薄一點，這樣容易入味。
3.鍋裡重新放油，放入大蒜末炒香，然後把切好的絲瓜倒進去，把絲瓜炒一下，放入適量的清水。最後來調一下味，放入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，讓絲瓜煮2分鐘左右。
4.時間到了，把煮好的絲瓜倒入砂鍋裡，把絲瓜鋪在豆腐上，然後把準備好的蝦仁倒進去，鋪在最上面。
5.蓋上蓋子，然後開小火燜4-5分鐘，時間到了，開啟蓋子灑上一點蔥花就可以出鍋了。
過橋豆腐的做法，過橋豆腐怎麼做好吃，過橋豆腐的家常
用料。主料。豆腐盒。豬肉克。輔料。雞檔清凳蛋。個。雪裡蕻。克。調料。色拉油。適量。食鹽。少許。蒜。適量。剁椒。少許。用料小秘訣。燒醬汁時加入家樂濃湯寶。切碎它後，融入蔬菜中讓醬汁層層入味。過橋豆腐的做法。.雪菜和豬肉剁細膩，剁椒也最好切成細丁。豬肉丁用少許鹽 油醃入味。.調蛋液 全蛋乙個行旅打散，加...
幹豆腐怎麼做好吃，幹豆腐家常做法
幹豆腐做好吃的方法如下 1 把豆腐干洗乾淨，切成小丁放入盆中備用。2 將洋蔥切成條，蔥 姜 蒜 青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎後一起放在豆腐干上面，淋入適量的陳醋 涼抽，然後把鹽 花椒 面放入蒜末的最上方。3 接下來要用油把花生公尺炸一下，炸熟了以後直接倒入菜盆中，花生公尺被油炸以後的溫度很高，會把剛才...
煎豆腐的做法，煎豆腐怎麼做好吃，煎豆腐的家常
煎豆腐怎麼做？準備白抽，生抽，白糖和半碗水，豆腐下鍋煎，煎完放入調料就ok了，再放點小辣椒啊，木耳啊，蔥花。煎豆腐的做法，煎豆腐怎麼做好吃，煎豆腐的家常做法 煎豆腐怎麼做？準備白抽，生抽，白糖和半碗水，豆腐下鍋煎，煎完放入調料就ok了，再放點小辣椒啊，木耳啊，蔥花。主料豆腐 300g輔料油 適量鹽適...