1樓：召利葉閭卿
嘻嘻。紅燒雞翅膀是我的看家菜。
樓主記得。所有的紅燒菜式其實是一通百通的。
不要把它想的太過複雜。
網上很多食譜都寫的調味料很多。
但實際上做紅燒肉類。
只需要幾樣東西即可。
醬油(如果你是生抽老抽單獨買的那就兩樣都要，生抽用來調味，老抽用來上色);白砂糖和八角。
首先你將雞腿剁塊，這樣容易入味。
然後用開水焯熟，既可以去油脂又可以去血水。
撈出備用；國內起油，油熱，將雞腿快放入國內爆炒，然型仔後加入生抽爆香。
上色均勻後，倒入一定量的水，讓其剛剛沒過雞塊，然後大火將水燒開。
水開放入糖和老抽，2-3個八角。[記住紅燒雞翅膀最關鍵的就在這個糖上，一定要捨得用，口味自己調，一般2斤雞翅膀的情況下我會放家裡用的那種小湯勺至少4勺糖，這樣慎纖最後收汁顏色也漂亮];可以嘗寬租仿一下湯汁的味道，中等口味即可，因為收汁後口味會變重。然後蓋鍋蓋轉小火，燜30分鐘左右[注意不要糊底].
然後大火收汁。裝盤即可。
期待你能做出好吃的菜式哦。
2樓：日照趕海找鐵哥
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽森春、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然寬春基後鍋中放入底油，然後加入其他材料，慎謹放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
紅燒雞腿怎麼做好吃又簡單易學竅門
3樓：網友
材料雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量做法1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味。撈出。
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：
開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥就ok了！
4樓：騎著蝸牛當房車
準備用料：
雞腿 8只。
紅糖 少許。
生抽老抽 一勺。
姜 4片蒜 2瓣蔥 半根辣椒 3個。
料酒 3勺。
鹽 少許十三香粉 適量。
開始製作：步驟1 ：
準備材料，8個雞腿，我昨天買回來放冰箱需要解凍，鍋中加水大火燒開鍋把雞腿放下去煮開，中途放入2片姜和一勺料酒去腥。（ 如果沒有大料香料，沒有關係用少許十三香代替也可以 ）備註：十三香是之後用的，第一步不需要用。
雞腿劃上幾刀更入味，鍋中燒開水後把雞腿放進鍋中。
加入兩片薑片。
倒入適量料酒。
香香的氣味撲面而來，此時把雞腿撈出瀝乾，放在碗中備用。
步驟2 ：準備好的蔥蒜薑辣椒洗乾淨切開。
步驟3 ：鍋中倒入適量油，加入一勺糖，翻炒均勻。
步驟4 ：把剛剛準備好的蔥薑蒜辣椒放入鍋翻炒均勻。
步驟5 ：倒入雞腿翻炒均勻。
步驟6 ：這一步是加入一勺老抽一勺生抽一勺十三香粉攪拌。
翻炒均勻之後加入2碗清水，注意：看雞腿的大小和個數來決定加多少水。
等待收汁即可。大火煮5分鐘後調小火繼續煮。煮到剩三分之一湯的時候開鍋蓋大火收汁到濃稠即可。
步驟7 ：裝盤 ，紅燒雞腿做好啦！要不要來嘗一口！還有拉絲哦…小貼士 ：
老抽生抽都有鹹味，記得不要加太多鹽了，收汁的時候最好嘗一嘗，如果加多了有點鹹就不要收汁了，直接盛出來，不然會很鹹。所以建議不要放鹽了或加一點點鹽就可以。
5樓：靜靜回憶史事
教你在家制作最簡單的紅燒雞腿做法，簡單易學。
6樓：速達軟體
紅燒雞腿要想做的好吃的話，首先把雞腿兒呢切塊兒，然後呢在油鍋裡頭炒一下。這樣的話味道那就容易入進去了，同時呢，你最好還是要。把那個雞塊兒用蔥薑蒜這樣翻炒入味兒會更多快一些。
雞腿怎麼做好吃紅燒雞腿的做法
7樓：牛一種態度
紅燒雞腿做法一。
材料：準備半斤雞腿肉，適量的醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料。
做法：1、先在鍋中放入適量的水，燒開後把雞腿放進去；
2、把另乙個鍋點上火，放入適量的油把超過水的雞腿放進去，煸超然後放醬油和糖，繼續煸超，直到雞腿出現顏色。
3、最後把準備好的蔥、姜、花椒、大料一起放進去蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了，紅燒雞腿就完成了。
特點：鮮香可口，肉質細嫩，吃起來別有一番風味，而且能夠增強食慾。
紅燒雞腿做法二。
材料：準備適量的雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。
做法：1、先把準備好的雞腿清洗乾淨，切幾刀放入涼水鍋中煮五六分鐘後，放入放薑片去肉腥味，撈出備用。
2、在鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，先用中火開鍋再轉小火燉。
3、過二十分鐘後收汁，出鍋。出鍋前可以放少量鹽和香蔥翻炒一下即可。
特點：這種做法做出來的紅燒雞腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情況，並能夠滋補強身。
8樓：梓喵丶
乙個人準備做菜，忙得忘記拍步驟照啦，下次吧。味道不錯！雞腿是大的，需要時間較多，也可以改用雞翅和雞膀根。
食材。主料。
雞腿。2個。
香菇。10朵。
洋蔥。1個。
芹菜。4大根。輔料。蔥。
一根。姜。6片。八角。
2個。紅燒汁。2勺。鹽。
1小勺。料酒。
1勺。步驟。
1.雞腿提前用開水焯一下，去血水，用刀在雞腿上扎眼，方便燉時入味，也可以提前用用料酒生抽五香粉醃製1小時入味。
2.提前用油爆香蔥姜給雞腿上色，放入紅燒汁。
3.砂鍋燒半鍋開水，下入上好色的雞腿，下入八角及料酒及切好的香菇片，小火燉30分鐘。
4.用筷子扎雞腿沒有血絲後可下入洋蔥，芹菜等在煮15～20分鐘左右，注意不要糊底。
9樓：帳號已登出
照燒雞腿飯。
所需材料：雞腿1只。醃製用：
料酒1勺，黑胡椒1勺，生薑6片，鹽適量。醬汁配料水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。裝飾用：
白芝麻少許，西蘭花3朵，胡蘿蔔四片。
步驟1.準備乙個去骨雞腿，在肉上劃幾刀以免回縮。
步驟2.雞皮用叉子扎孔方便入味。
步驟3.加入幾片姜去腥。加入黑胡椒、鹽調味，加料酒去腥。
步驟4.用手抓均勻，醃製10分鐘入味。
步驟5.裝飾菜焯水備用。
步驟6.調醬汁：水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，調整汁水備用。
步驟7.鍋中加入油，放雞腿煎，煎至兩面金黃，加醬汁蓋蓋子燉到湯汁濃稠。
步驟8.湯汁收幹就可以出鍋了，汁水想多點的自己把握濃稠度即可。
步驟9.撒芝麻，切條擺盤！
紅燒雞腿怎麼燒最好吃，紅燒雞腿怎麼做如何做好吃
所需食材 雞腿10個 香蔥少許 老薑一塊 八角花椒適量 精鹽 生抽 蠔油 料酒 醬油 啤酒一瓶 食用油適量 製作步驟 第一步 準備所有食材，雞腿提前浸泡半個小時，清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的雞腿改刀，好入味，放在盆裡面。第二步 起鍋燒水，放入姜，倒入料酒，再把改好刀的10個雞腿放進鍋中，開大火煮一...
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給大家帶來一道紅燒雞腿的做法，好吃而且好做，自己在家就能操作 準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！放油炒糖色 根據個人口味放糖，糖越多顏色也越重，飯店大部分會放很多 把用開水炒好的雞腿放進去扁一下，放蔥薑蒜，一勺白酒 去腥 這樣出鍋時也不會有酒味，花椒大料桂皮，吃辣椒的朋友也...
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