1樓：小麻花的麻
人們擾胡一般都吃這五類傳統食物：
1、麻糖。通過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡鏈茄麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
2、餃子。人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意「送行餃子迎風面」。
3、關東糖。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話了。
4、面花。棗花饃、團圓餅、壽桃等麵食，蒸出來的這些麵食又叫面花。
5、火燒。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。
在東北，小年是春節前乙個重要的節日，又稱灶王節。
祭灶
祭灶，是小年這天重要的活動。南方小年在緩喚攔臘月二十四，北方小年在臘月二十三。灶神的職責是執掌灶火，管理飲食。
祭灶在中國民間有幾千年歷史了，灶神信仰是我國百姓對「衣食有餘」夢想追求的反映。舊時，差不多家家灶間都設有「灶王爺」神位。
人們稱這尊神為「司命菩薩」或「灶君司命」，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶玉爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上。
祭灶日期，由於各地風俗習慣不同，其日期也不盡相同。有現存文字記載的，在南朝時，一些地方祭灶日是在臘月八日，與臘八節重合，如《荊楚歲時記》裡記載道：「其日，並以豚酒祭灶神」。
2樓：網友
北方小年晚上習慣吃餃子，山東魯西就襪冊敏有「二十三，粘糕粘」的姿睜民謠所告枝以當地小年喜歡吃年糕，晉西北地區吃麻糖，廣西等地吃公尺餅。
3樓：六六談生活
東北小年吃餃子、糖瓜、粘豆包、凍梨、東北燉菜。
1、餃子
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
2、棗旅糖瓜
糖瓜是一種用黃公尺和麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉制衡岩基成扁圓型就叫做「糖瓜」。
3、粘豆包
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵，砍柴等。
目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。
4、凍梨
凍梨，又叫凍秋梨。凍梨一般是由咐謹花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。
5、東北燉菜
東北菜是以滿菜和魯菜為主體，結合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類燉菜是滿族人發明的。
4樓：
您好親，東北人過小年主要吃以下幾種食品：1、餃子。餃子源於古代的角子。
餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史春宴液了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。2、糖瓜。
糖瓜是一種用黃公尺和麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖扒物棍稱為「關東糖」，拉制成扁圓型就叫做「糖瓜」。3、粘豆包。粘豆包，又稱黃豆包或豆包。
它是一種源於滿族的豆沙包類食祥棚物。滿族人傳統上。
東北過小年吃什麼
5樓：魚小魚看社會
東北過小年吃關東糖、餃子、炒玉公尺、火燒、大棗饅頭。
1、關東糖
東北地區在小年夜的時候，是會吃關東糖的，關東糖是用麥芽為原材料，再搭配上小公尺或者是黃公尺所熬製而成的，它的黏性是比較大的，屬於是一種糖製品。咬上一口，首先是酥脆的感覺，還會有一點粘芽，這是廳晌北方的人們都比較喜歡吃的一種美食，而且做法還比較簡單。
2、餃子
北方地區在過小年的時候，是會吃餃子的，一部分的餃子會用來供給灶王，還會有一部是供大家進行食用的。餃子的味道可口，而且餃子的餡還比較多，有韭菜餡的，也有白菜餡的，只有大家想不到的，沒有做不成的餃子餡。
3、炒玉公尺
在過小的時候，也是有吃炒玉公尺的習慣的。人們是將扮散鋒玉公尺用麥芽糖掘則給炒到一起，再凍成塊狀，冷卻之後，切成塊狀，食用起來是很酥脆的，很好吃。
4、火燒
在北方很多的地方過小年的時候，是會吃火燒的，家家戶戶都會自己做火燒吃，吃了火燒就等餘是過了小年了。
5、大棗饅頭
一般是會在小年這一天，開始做大棗饅頭的，而且做出來的造型還很好看。這種麵食也是寓意著大團圓，而且味道還有營養價值也是蠻高的，吃了之後很耐餓。
過小年有什麼含義？為什麼要過小年
小年 並非專指乙個節日，由於各地風俗，被稱為小年的節日也不盡相同。北方大部分地區稱臘月二十三 臘月二十四的祭灶節為小年，江浙滬一帶的很多地區稱正月初五為小年，中國國內也有不少地區稱正月十五元宵節為小年，冬至也有地方叫作小年。小年也意味著人們開始準備年貨，準備乾乾淨淨過個好年，表示新年要有新氣象。主要...
為什麼要過小年送灶神？小年供灶神，上午下午？
小年供灶神，上午下午？下午，可以供酒，葷腥為主，菜品生的即可，必須有灶神像，有灶公灶婆為佳，只有灶神一人也可以。可以在香燭店請，也可以 列印，最低限度是紅紙寫 灶神之位 幾個字。一般筷子 酒杯 勺子都用專用的，跟人用的分開，合在一起用也沒問題，供的時候點香 點燭。貢品 灶神說必需品 年糖年餅 年糕 ...
小年中午吃什麼，小年早晨吃什麼
過小年民間講究吃餃子，取意 送行餃子迎風面 還有關東糖又稱灶王糖 大塊糖，一年之中，只有在小年前後才有 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。山區多吃年糕和蕎麵。晉西北有 二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭 的俗話。晉東南地區，有吃炒玉公尺的習俗，民諺有 二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒 的說法...