1樓：帳號已登出
盤江河二大醬發酵以後，如果是少量的，是可以摻在一起的，摻在一起後要儘快的在短期內使用完就可以了。
2樓：仰格
其實摻在一起是可以的，因為都是經過了發酵，但是如果兩種口味的話，不要摻在一起會改變口感。
3樓：沐霖情感理療閣
盤醬和二大醬發酵以後，我又沒事，可以摻合在一起的，但是如果味道差異此局的太大，最好就不要摻在纖扒殲一起，因為那樣很容毀衝易產生異味。
4樓：快九婧丶聽
盤醬和味大醬發酵以後，最好不要摻合在一起，因為兩種的發酵方式是不一樣的，粘在一起反而口感會不好。
5樓：文定老師
這個確實是可以的，本身的話就是差不多的，你可以放在一起，只要自己喜歡就可以，本身已經發酵過旦帆的醬，喜歡混著螞慧吃就行悶遲答。
6樓：網友
是的，可以摻在一起的，參在一起，然後重新再發一次小，那麼會質量更好的。
7樓：吉運公升
這種盤醬和這種方向以來在一起皮老也是可以的會增加這種盤醬和這種發酵以來燃碰公升摻在一起也是可以的，會增加醬的吵州香氣。
8樓：東方尚
你和朋友這兩個這樣發虛液酵以後是可以摻合在一起的，摻合信餘到一起能挑出更美好的味道，營養也是有不同，口感不同可以在一起使差坦物用。
9樓：運動用品鑑定
你想飢指一起弄爛胡配吃的嘛？這樣估計會有點兒不是那麼好咯，這樣混一起呀。
所以這個最好的就是能做沒分開一下了呀。
10樓：網友
可以混合一起，但是會串味，變味。
11樓：情感諮詢
這個應該是可以摻和在一起的 你可以少吃一點 看看味道怎麼樣 如果好吃 你可以多放一些。
12樓：情感解析保保
達到了發酵的完美狀態，把它們放到一起是沒問題的，這個口味上並不會有影響。
13樓：冰凌花的芬芳
不可以摻在一起，那豈不是強怪怪的嗎？我不喜歡這麼怪怪的的。
14樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
們是可以摻合在一起的 因為他們都是大將醬。
15樓：夢境天空
判斷或二大戰發酵以後就應該是可以常在一起，而且讓我乙個猜擾能更好自己16手效果應該是啟李比較不錯，這悄兆遲應該還是挺好的。
16樓：佐享踏移擻
這兩個摻在一起就不是乙個味道了，應該不可能摻在一起，為什麼要摻在一起呢？
17樓：情感分析達人
二蛋蛋放在後者也還是可以摻和在一起，只要是他只要保證他們充分的玩意灶汪兒了應該就缺辯橋可以，精神證應該還是伏猛非常不錯。
18樓：帳號已登出
盤醬和二大醬發酵後摻和在一起，這樣容易變質長毛。
19樓：人間萌寵百態
盤醬和二大醬發酵以後，可以摻在一起，這個沒關係的，摻在一起吃很好的。
大醬發酵後可以往醬缸裡放入紅糖嗎?
20樓：
親，您好，大醬發酵後往醬缸裡放入紅糖是：可以模姿的哦。可以往大醬缸里加入紅旦豎絕糖，但是需要注意以下幾點：
1.紅糖的新增量需要適量，一般不宜超過總重量的10%。2.
紅糖的新增時間需要在大醬發酵的後期進行，最好纖談是在靠近發酵結束時加入，這樣可以保證紅糖的味道和色澤更好地融入到大醬中。3.在新增紅糖前，需要將紅糖用少量水煮溶，再加入到大醬缸中，這樣可以更好地促進紅糖和大醬的混合。
大醬發酵後可以往醬缸裡放入紅糖嗎?
21樓：
您好，大醬發酵後的結果需對應著調配的食唯缺用方法，假如它是蒜頭醬，剩下的液體可以考慮放入紅糖。但也不排除有非蒜香的型別，此類需在確塌茄定放入其他主料用於發酵之前需先加入少量紅糖進行測試，以達到理想的發酵效果。一般來說，為了保證大醬發團山察酵效果，不建議在完成發酵後再放入紅糖。
大醬不發加點酵母可以嗎
22樓：乾萊資訊諮詢
大醬發酵的原理：
大醬要想發酵有乙個必要的條件就是凳如轎前期的制曲。黃綠的曲就是公尺麴黴即專門做醬和醬油的曲子。
公尺麴黴主要產蛋白酶、糖化酶等棗肆，所以必須要有公尺麴黴，利用產的各種酶系才能分解大豆裡面的蛋白質橡喊、澱粉等，轉化成我們能吸收的小分子物質（氨基酸、葡萄糖等）。
大醬發酵與酵母無關，所以加酵母不可以。
盤醬沒有醬引子用酵母可以嗎？
23樓：
摘要。有影響，但是影響不大，他會抑制酵母菌過度發酵。
盤醬沒有醬引子用酵母可以嗎？
您好，很高興為您解答這個問題，不可以，大醬發酵與酵母無關。酵母是消化葡萄糖分泌乙醇—酒。醬坯發酵情況是關鍵。
黃豆煮爛做醬塊發酵，發好了醬能發好，否則別無辦法。 大醬發酵以前發現醬塊發酵不好可以另加醬曲增加蛋白酶含量來進行大醬發酵。
我在家按照好友教的方法做了盤醬，過去了四十多天了，就是不發酵。不知道為什麼？我該怎麼辦？
是不是溫度不行，溫度太高了殺死發酵菌種。再等等看吧，如果朋友的能發酵一般能的，請教，鹽比例過高會影響發酵吧？
有影響，但是影響不大，他會抑制酵母菌過度發酵。
再乙個就是把醬引子收拾得太乾淨了，導致菌量很少，從而不發酵了？
不至於溫度太高呀？放在陽臺的，室溫20至現在28度。
這個就是不至於啊，是不是醬引子少了。
謝謝您的解答。我也想到過。如果是少了，也不至於一點都不發酵吧？
可以在防些醬引子試試，也沒幫到您啥，實在抱歉。
好。我按您說的再放點醬引子，再煮點豆放裡，降低鹽的含量。
這次一定會成功的。
大醬不發加點酵母可以嗎
24樓：沃涵
大醬發酵的原理：
大醬要想發酵有乙個必要的條件就是前期的制曲。黃綠的曲就是公尺麴黴即專門做醬和醬油的曲子。
公尺麴黴主要產蛋白酶、糖化酶等，所以必須要有公尺麴黴，利用產的各種酶系才能分解大豆裡面的蛋白質、澱粉等，轉化成我們能吸收的小分子物質（氨基酸、葡萄糖等）。
大醬發酵與酵母無關，所以加酵母不可以。
盤醬醬引子沒酵好怎麼做醬？
25樓：渣渣七
如果盤醬醬的引子沒有酵好，可以重新進行釀製。下面是具體的操作步驟：
材料：1. 大醬或黃豆；
2. 食鹽；
3. 味精。
步驟：1. 將豆類清洗乾淨，一定要晾乾水分，清洗乾淨後放入氏源蒸鍋中蒸熟，一般需要蒸2-3個小時，豆子要熟爆卜判，放涼；
2. 熟的豆子放入石臼或加入豆漿機中，搗成細膩的豆泥，注意不要加水，將豆泥放在盆中；
3. 在豆泥中加入適量的鹽，或者殲弊態根據自己的口味調整鹽的量，一般大約是500g的豆泥加入100g的鹽，鹽的多少也是可以根據自己的口味來調整的，接著輕輕攪拌均勻，鹽和豆泥要攪打均勻；
4. 取一塊乾淨的麻布，將調好的豆泥倒入麻布中，然後用力將麻布物體上下拍打，均勻攪打，使得鹽和豆泥充分混合，直到攪打出水來再用繩子綁好口即可；
5. 放在通風透氣的地方發酵，大約需要1-2個月時間；
6. 待豆醬成熟後，將麻布取下，將豆醬裝入密封罐中，加少量的味精即可。
需要注意的是，豆醬在製作過程中需保證衛生，並嚴格控制鹽分的含量和時間的長短，才能製作出美味的豆醬。
26樓：小林動漫解說
如果盤醬醬引子沒有酵好，可以嘗試以下幾個方法：
1.繼續酵發：如果盤醬醬引子只是沒酵好，可以嘗試多加一些豆類或者藉助其他酵母繼續酵發。
2.調整酵發條件：如果盤醬醬引子的酵發條件不當，可以調整環境的溼度和溫度等引數，或者對豆類進行適當的加工處理以促進酵發。
3.新增輔料：在引子中新增其他的食材或旦納調料，例如辣椒、模者沒咖啡等，可以讓口感更豐富，同時也可以促進酵發。
需要注意的是，在醬制過程中，衛生和保質是非常重要的，要確保使用乾淨的容器和器具，並注意不要讓盤醬醬引子超時黴嫌喚變，以保證口感健康美味。
27樓：壇西諾歸
如果盤醬醬的引子沒酵好，或者不能找磨禪猛到現成的引子，也可以通過以下步驟來製作豆瓣醬：
1. 準備豆瓣：將豆瓣洗淨，瀝乾水分。
2. 炒豆瓣：在平底鍋中加入襲皮食用油，燒熱後加入豆瓣炒至變色。
3. 加入佐料：加入蔥薑蒜和泡辣椒等佐料，煸炒出香味。可以根據自己的口味加適量草果、香茅、五香粉等。
4. 混合：將混合物放入攪拌機中攪打成豆瓣醬。
5. 調味：按照個人口味新增鹽、蠔油、醬油等調味料，攪拌均勻。
最後，將自制豆瓣醬存放冰箱裡，並儘快食用。製作豆瓣醬需要一定的耐心和手藝，可以參考一些菜譜或者**，多嘗瞎橋試才能不斷提高技術水平。
28樓：帳號已登出
分加入到沒有發酵成功的盤醬醬引子中，攪拌均勻。
對於具體的歲掘工藝流程要根據具體情況選擇適當的方法。
方法2：藉助其它引子或酵母。
潔。此外，在製作過程中，需要適當調整作息和環境，2.將加入新引子的醬料靜置在常溫下，讓其繼續發。
酵，輔助醬料酵母菌的生長繁殖。
3.配合譽啟藉助其它引子或酵母的方法，盤醬醬的醬料發。
酵完成後，即可晾曬、搓成醬團等，製成口感細膩、淳。
厚的美食佳品。
5.在底料中加入適量的調料，例如鹽、味精、雞精、花椒等，攪拌均勻即可。
6.將底料封存，待發酵。
需要注意的是，在製作醬料時，一定要注意衛生和清。
1.另外製作乙個酸菜醬的引子或乾酵母，取其中慶雀如一部。
29樓：網友
如果你的盤醬醬引子沒有酵好，你可以這樣做醬：首先，將麵粉放瞎搏入盤中，混合均勻，再加入適粗孫量的溫水，攪拌均勻，形成麵糰；然後，將磨凳祥麵糰放入蒸籠中，蒸熟，取出放涼，壓成餅；最後，將餅壓成比較薄的狀，然後放入鍋中，加入你喜歡的調料，翻炒均勻，然後就可以享受美味的盤醬醬了。
30樓：帳號已登出
盤醬醬是一種以黃豆和麥麩為主要原料發酵製成的醬料，如果酵母沒有發酵好，不要著急，可以嘗試以下方法制作盤醬醬：
1. 新增幾勺糯公尺粉，調節醬汁的濃稠度，糯公尺粉可以吸收多餘的水分，幫助醬汁變得濃稠。
2. 加入一些陳醋或公尺醋，會起到增加酸度的效果，幫助調整味道。
3. 新增鹽，鹽可以提高醬料的保質期，同時也可以增強醬料的鹹味。
4. 放入瓶子，密封儲存，放在陰涼乾燥的地方靜置發酵。
需要注意的是，如果酵母發酵不好或出現異味等情況，建議丟掉酵母，重新取新的原材料重新制作。
盤醬醬引子沒酵好怎麼做醬
31樓：
親您好，很高興為您解答：盤醬醬引子沒酵好怎麼做醬飢枝答：做法材料：
黃豆、鹽、水。先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。如侍墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好爛橡敏了，用紙包上放一段時間（裡面基本上也是乾的了），等待自已發酵。
到下醬的日子，以前有特定的日子，現在你想什麼時候都可以，把曬好的醬塊弄成小塊，你會看到有好多綠色的毛，就是長毛了，放到罈子裡後放水放鹽（嘗一下）。用細紗布蓋上放在陽光下（這樣醬才會發酵）。最後就還需要每天用醬耙子（就是一根木棒下面訂了一塊板）每天搗（一定要），把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會變的很細。
等醬發了就可以吃了。
雞蛋醬是用黃豆醬還是大醬
雞蛋醬是東北人愛吃的家常炸醬，用來拌麵非常好吃。那麼這東北雞蛋醬怎麼做才好吃呢？別急，下面我就把雞蛋醬的做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考，大家不妨做來嚐一嚐。做法共有兩種，大家可以根據自己的需要任選一種。雞蛋醬一 雞蛋2 3個，放到小碗裡打散，小蔥2 3根，切成蔥花，豆瓣兒醬2 3大匙備用。鍋熱油...
沙拉醬和番茄醬會相剋嗎，番茄醬和沙拉醬會上火嗎
當然不會，有一點種醬就是兩者的結合體，它是千島醬，超市有賣。番茄醬和沙拉醬會上火嗎 不會的，兩種醬料都沒有會上火的成分。材料蛋黃1個，植物油250克，鹽克，白糖30克，白醋25克做法1 蛋黃放入無水無油乾淨的大碗裡，加糖。鹽混合後。用電動打蛋器打勻。打蛋器一直用低速攪打 2 加1勺油打至油與蛋黃融合...
大醬的快速做法？快速作東北大醬方法？？
麵醬我們平常都吃過，吃起來味兒是十分美味的，麵醬無論是涼拌菜還是石鍋拌飯，全是很好吃的，在平常是很火爆的，但是大部分人吃麵醬都是以商場買回來吃的，實際上麵醬還能夠自己製作，自己製作的麵醬吃起來也是很好吃的，但是很多人平常不太會做麵醬，麵醬製做起來也是非常簡單的。迅速自做麵醬的方式。1.取出準備好的大...