1樓：念念
魚丸需要魚肉，鹽，和鍵水，生薑製作而成，魚肉，水，鹽，生薑的比例為50：50：1:1。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：魚肉 500g、水 500g、食鹽 10g、姜 10g。
1、刀口平著刮下魚肉。
2、魚肉裡放點生薑末。
3、閉悄將魚肉放入攪拌轎棚渣機，並加入500克清水。
4、攪拌成魚蓉。
5、加鹽，拌勻。
6、擠出魚丸。
7、放入鍋中煮熟。
8、盛出，完成。
注意事項：取魚肉時要按著順著魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上了。
製作魚丸需要放些什麼材料
2樓：吃不胖的小劉
製作魚丸需要的材料：鮁魚、花生油、食鹽、醋、味精、蔥、姜、香油、胡椒粉、香菜。
做法：鮁魚肉清洗乾淨，去掉血水和內臟，去掉魚刺和魚皮，把肉剔下來；用刀剁鮁魚肉，不斷地剁，魚肉開始粘刀後加入少許水，剁完一面後，臘坦用刀將下面的魚肉翻上來接著剁；加入剁碎的蔥花和姜粒，繼續剁魚肉，直到魚肉變成很粘稠、很細膩的肉糜；魚糜放入一盆中，順乙個方向不斷攪拌，邊攪拌邊加入少許水，繼續順乙個方向攪拌，直到魚肉上勁；加入一勺鹽和少許味精、加入少許香油，加入兩勺花生油，順乙個方向攪打均勻後，便可以做知敗魚丸；鍋裡放大半鍋涼水，將燃氣灶火力開最小一圈，右手抓一塊魚搭局顫糜，握拳一擠便擠出乙個小丸子，用乙個湯勺放入涼水鍋中，以此類推，鍋中水邊小火加熱邊往裡放丸子，直到魚糜用完；鍋中浮滿丸子後，轉中火，鍋中水沸騰後，即可關火，往湯里加入少許鹽、少許醋、依個人口味放入黑胡椒，最後撒少許香菜段後就可出鍋。
魚丸怎麼做？需要什麼配料？
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：花鯰1條、雞蛋1個。
配料：鹽5克、澱粉5克、姜10克、蔥10克、糖3克、料酒10毫公升。
做法如下：1、魚洗淨去掉頭部，選取魚身，用刀從魚中間剖開。
2、魚一分為二。
3、取有骨的一片魚，背部朝上，用刀從尾部片去魚骨。
4、去除魚皮。
5、切成較小的魚片。
6、用「s」刀頭，將魚片倒入「韓一」料理機中，加入生薑、蔥段，開「3」檔攪拌均勻，微呈膠狀。
7、取出魚茸，中加入玉公尺澱粉，蛋液，鹽，糖，胡椒粉，料酒，用手把調料混合後，抓起魚茸，然後再摔入盆中，連續的摔過20次左右，你就發現魚肉很有彈性很粘了，繼續摔吧，摔的越久，魚肉越q。
8、魚茸已經變成膠狀了，鍋中放水燒開，把魚丸從虎口處擠出，乙個乙個的下鍋，變成白色浮出水面就差不多了。
9、用漏勺撈出魚丸，泡入涼水5分鐘，肉質會更緊實。
10、美味魚丸就這樣完成了。 煮好的魚丸控去水分，入鍋炸後沾著咖哩汁來吃咖哩魚丸。
做魚丸需要什麼配料？
4樓：蔚然寶貝
普通魚丸的配料比例：
材料：魚肉500克、 清水飢困40克、 蛋清3個、 溼澱粉50克。
調味料：精鹽4克 、蔥薑汁25克、 味精克、熟豬油50克。
魚丸的做法：
1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著乙個方向攪勻。
2.攪至有粘性時，用手試擠乙個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、溼澱粉50克、味精克、熟豬油50克仍順乙個方向攪勻，即成魚丸料子。
3.用手將料子擠成直徑3釐公尺的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
魚丸簡介：魚丸又稱「魚包肉」，用鰻魚、鯊魚或者睜肢隱淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，或再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，是富有沿海特色風味小吃之一。魚丸亦名「水悉廳丸」，古時稱「氽魚丸」。
由於它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是老百姓餐桌上不可缺少的美味佳餚。
如何製作魚丸？魚丸如何自己製作
教你手工魚丸q彈爽滑的做法。魚丸子怎麼做？把宛魚清洗乾淨，去骨去皮剁碎，加入蔥薑蒜末鹽糖，然後加入蛋清，澱粉攪拌均勻，下鍋煮。自製魚丸該怎麼做？快來get吧 龍利魚切塊打成泥，放入澱粉雞蛋精鹽雞粉紫菜魚丸。魚丸 無新增好營養給全家。手是燙傷了理解一下。用草魚做魚丸的方法。自製魚丸怎麼做？把草魚清洗乾...
魚丸的做法，魚丸的製作方法？
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魚丸子做法，魚丸子製作方法
煲仔魚丸 所屬菜系 粵菜 特點 魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮 蒸 炸 熘 炒，以煮制 原料 攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟髮菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜180克 醬油 油各20克，生粉 香油各15克，精鹽 胡椒粉各5克，切碎香菜 蔥 ...