1樓：子靜子的人
1、產品猛旦悶在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方公尺遲唯使用500克。
2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質 地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃苔）、粗細均勻，苔莖長度應不少於30釐公尺。
3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。
4、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。
5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、枝彎堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品，併除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，苔梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30釐公尺厚。
9、蒜薹的品溫降至0℃後，蒜薹要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙燻劑，每立方公尺3--5g，或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜薹4噸。
10、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
11、蒜薹經保鮮防腐處理且品溫降至0℃後，方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋，如600mm×1100mm，裝量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，裝量40斤（20公斤），裝量誤差不要超過5％。
12、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完後統一紮口，扎口時袋口應留有一定空隙，保持苔梢膨鬆，矽窗袋要注意矽視窗朝上。
13、氣體指標矽窗袋一般控制在o2：3－5％，co2：5－8％。
普通袋為 o2：1－2％，co2：12－14％，前期掌握在co2 高限、o2 低限指標，後期掌握在co2低限、o2高限指標。
開袋週期根據測氣情況而定。
2樓：上官醉卉
蒜薹貯藏應從蒜薹採收及收購起始，入庫後要從溫度、溼度、防黴變3個方面進行控制管理。 1、均衡控制溫度、溼度。當貯藏環境溫度達到蒜薹冰點時，保鮮效果最佳，蒜薹的冰點溫度為因其固形物含量而有微小差異）。
實踐中，蒜薹在溫度高於-1℃時不會發生組滾激織結冰，根據多年經驗，推薦蒜薹庫溫冷藏指標為-1-0℃，在此範圍內儘可能降低上限溫度控制指標，以減小溫差，使庫溫始終處於穩定狀態。氏侍。
2、庫房溼度控制在80％-90％，如溼度不夠要進行補溼，措施主要大核襪有地面撒水，掛溼簾或撒溼鋸末等，同時溼度高也有利於庫溫穩定。
3、防黴處理。具體方法：先將庫房密閉，按庫房容積每立方公尺用7-9g藥，待蒜薹預冷到時，將煙霧劑均勻放置在庫內中間通道上，疊放成堆，然後關閉風機，由裡向外逐堆用闇火點燃，密閉庫房4h以上，再開啟風機，將蒜薹裝袋扎口，進入正常管理。
3樓：網友
蒜薹，有些地方俗稱蒜苗或蒜毫，是抽薹大蒜品種經春化後抽出的花莖。蒜薹的收穫期由南到北一般神敬集中在4~7月份，由於正是氣溫上公升的季節，所以收穫後蒜薹很容易脫水老化和腐爛。一般常溫下10~15天薹苞即會膨大或散開，薹梗褪綠變黃，纖維增多，失去食用價值。
蒜薹貯藏在我國有較長的歷史，傳統的方法是利用冰窖貯藏。但冰窖貯藏受到地區氣候和水源的限制。現今全國各地多采用冷庫氣調貯藏方法。
這兩種方法都可將蒜薹貯藏9~10個月。目前蒜薹是蔬菜中貯藏量最大、貯藏期最長、效益最好的種類之一。實踐證明，生長健壯、無病害、皮厚、幹物質含量高、表面蠟質發達、薹梗色綠、基部黃白色部分短的蒜薹較耐貯藏。
蒜薹的收穫適期可以總苞下部變白、蒜薹頂部開始彎曲為標誌。收穫蒜薹的時間宜在晴天的下午，因為此時植株體內膨壓下降，假莖鬆軟答瞎陪、蒜薹軔性增強，容易抽出。採收蒜薹宜採用抽拔的方法，不宜劃取清蠢，因為劃薹形成的機械傷容易引起黴菌侵染，不耐貯藏。
蒜薹收穫後要及時在0°c條件下預冷，若不具備此條件，至少應在l0°c下冷涼的地方預冷。邊預冷邊整理，剔除有病、腐爛和折斷的個體，剝去殘留葉鞘，.剪掉基部老化的部分和枯黃的薹梢。
每紮成一把。
蒜薹應該如何採收呢？採收後怎樣貯藏比較好呢？
4樓：豁達的支刈埠
先將蒜薹的外包裹葉子去除乾淨，然後稍微陰涼一會兒，讓蒜薹表層乾爽，然後再用特別厚一點的紙包裹一層，外邊再包上保鮮膜，然後再放入3度左右的冷藏冰箱裡，這樣的話會保1.短時間內儲存。新鮮的蒜薹不要用水清洗，直接放在陰涼處，可儲存2天左右。
半個月左右。新鮮蒜薹不用水洗，用保鮮膜包緊後可放冰箱保鮮那層，隨吃隨拿。
<>以我的經驗，買回家的蒜苗一次吃不完，就可用家用廚房紙（或大一些的餐巾紙），把蒜苗輕輕的稍微折一下（千萬不要折斷），用紙包後再用報紙包上，放進冰箱冷藏室採摘蒜薹，要選粗壯、沒有出現病害，表面鮮綠的蒜薹。採摘時間要合適，不然會直接影響到蒜薹的貯藏壽命。採摘後及時放到冷藏庫進行冷藏，待溫度達到0攝氏度的時候可選擇裝袋進行保鮮。
蒜薹和泡菜壇洗淨控幹水分，晾乾，裡面一定不要有水分。然後，鍋裡燒開水，倒入調料：桂皮 八角 花椒 香葉煮一會兒關火，倒出晾涼。
小包裝氣調貯藏：用厚度為公釐、熱合為100釐公尺×75釐公尺的聚乙烯塑料薄膜袋，將捆紮好的小把蒜薹裝入其中，每袋15～20千克，紮緊袋口，置於菜架上。庫溫穩定在0如果你想長時間儲存，你可以將蒜薹切段，然後加鹽並將其密封在玻璃容器中。
它可以存放很長時間，食用時加少許香油味道非常清脆爽口！蒜臺應該從3個方面開始控制來可以起到好的儲存作用。第一點就是溫度要達到蒜臺冰點時，保鮮效果最佳，蒜臺冰點的溫度為，第二點就是溼度，溼度一定要控制80%-90%如。
5樓：豆豆的飼養員
使用鐮刀，在距離根部二三公分的地方進行割除，然後一捆一捆的紮起來放在潮溼的地方，放在地窖裡面，保持它的水分。
6樓：會抓到蜻蜓吧
有人工抽取來處理，儲藏在冷庫裡比較好，可以保險。
7樓：教育知識之家
採薹的方法主要有鏟薹法、夾薹法、扎基法三種。通常採收時均是用竹籤穿刺葉鞘，提起蒜薹，即可順利拔出。不論植株的大小高矮，竹籤穿刺的部位都一樣，通常都在從上向下數第三片葉子之下。
採收時要儘量避免葉片或葉鞘倒伏，以免影響養分的製造和輸送，降低蒜頭的產量。蒜薹拔出以後，折倒上部的第一片葉子，覆蓋住露口，防止雨水進入葉鞘內，使傷口腐爛，影響植株的成長和蒜頭的膨大。貯存大量蒜薹採用較多的是氣調冷藏法。
方法是：選用聚乙烯塑料薄膜袋（100cm長，75cm左右寬，厚），對蒜薹進行挑選，剔除機械損傷、品質較差的蒜薹，將合格的蒜薹基部切掉1cm左右，經過預冷後裝袋，每袋裝蒜薹20kg，紮緊袋口，放在冷庫的架子上。
怎麼貯存蒜薹 怎麼存放蒜薹呢
8樓：向陽
1、蒜薹在0℃低溫下能長期貯存，可以放在冰箱裡使其儲存期更長。
2、塑料薄膜聚氯乙烯塑膠袋的氣調冷藏。當蒜薹溫度穩定在0℃時，將蒜薹苔梢向外碼放在塑膠袋內，紮緊袋口，置於菜架上或包裝容器內。
3、塑料薄膜矽窗袋的氣調冷藏。將苔溫為0℃的蒜薹梢向外裝在厚、長、寬均與上述相同塑料薄膜袋，該種塑膠袋帶有90～130公釐矽橡膠窗的矽窗，置於菜架或蔽握包裝容器中。
4、塑料薄膜帳中的氣調冷藏。先在地面上鋪公釐厚的聚氯乙烯薄膜，液團將加工整理好的蒜薹裝入塑料箱中，在冷庫中碼巨集埋慶成垛。
蒜薹儲存的最好方法 蒜薹怎麼儲存
9樓：金傢俱製造
1、可以把蒜薹盤一下，放在塑料盤中，再用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以儲存較長時間，注意一定不要切兩頭，要保持原樣。
2、還可以用塑膠袋套住蒜薹的根部，紮好，然後放在冰箱的冷藏室中，也可以儲存較長時間，隨吃隨取。
3、如果蒜薹很多，可以把蒜薹紮成捆，立在牆根處，保持通風和溼潤，儲存虧賣的地方要黑暗一些，避免陽光曬到。
4、如橘友果蒜薹太多，也可以把蒜薹平鋪，一層橫放，一層豎放，或紮成捆，橫豎交錯擺放，這樣便於蒜薹之間通風，不會爛掉，也可以儲存較長時間圓空槐了。
蒜薹如何儲存
10樓：網友
1、 冷藏法：
將蒜薹充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。
2、氣調法：
快速降氧法：將蒜薹堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
自然降氧法：蒜薹進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。
充二氧化碳法：在蒜薹堆放好並用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。
以後含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。
11樓：齊市李冰
用水焯一下（飛水） 然後放在冰箱保鮮裡 如果要長時間儲存就焯熟冷凍。
12樓：網友
我都是直接放冷藏室裡，能儲存幾天。
13樓：may純靜
保鮮袋裝好，放冰箱，可以試下。
14樓：中國農業出版社
蒜薹在0℃低溫下能長期貯存。目前應用氣調貯藏方法可以成功地將蒜薹貯藏7～10個月。
適宜的貯藏條件：蒜薹的適宜貯藏溫度為0℃，最低不得低於-1℃，相對溼度為85%～95%，塑膠袋內的氧氣濃度為2%～5%，二氧化碳濃度為0～8%。
貯藏方法及其管理：
塑料薄膜聚氯乙烯塑膠袋的氣調冷藏。當蒜薹溫度穩定在0℃時，將蒜薹薹梢向外碼放在塑膠袋內，紮緊袋口，置於菜架上或包裝容器內。選擇一些袋子每天測定袋內的氧氣和二氧化碳濃度，當袋內的氧氣降低到1%～2%、二氧化碳約在12%左右時，要開袋通氣，使袋內氧氣上公升到18%以上，而二氧化碳降至1%～2%，然後重新封袋。
塑料薄膜矽窗袋的氣調冷藏。將薹溫為0℃的蒜薹梢向外裝在厚、長、寬均與上述相同塑料薄膜袋，但該種塑膠袋帶有90～130公釐矽橡膠窗的矽窗，然後置於菜架或包裝容器中。由於矽窗袋內對氧氣和二氧化碳具有一定的通透性，基本上能滿足蒜薹對氣體成分的要求，因此在貯藏過程中不需要進行通風換氣的操作。
塑料薄膜帳中的氣調冷藏。先在地面上鋪公釐厚的聚氯乙烯薄膜，將加工整理好的蒜薹裝入塑料箱中，在冷庫中碼成垛。然後用公釐厚的聚氯乙烯薄膜做成長方形大帳，罩在箱垛的外面。
塑料帳扣好後，將其邊沿與鋪在地面的塑料薄膜一起捲起來，壓緊，造成密封環境。塑料帳的兩側要留充氣和抽氣袖口和取氣嘴。封帳後，利用分子篩制氮機調節氣體成分，向袋內輸入氮氣，快速降氧。
或者通過自然降氧。帳內的二氧化碳可以通過放消石灰的方法，吸收多餘的二氧化碳。
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