1樓：賁鵬飛甕寧
如果在凳改鄭攪拌餡的時候放乙個雞蛋會更鮮美，而且攪拌的時候要一直順著乙個方向，這樣因為肉質的影響，不然左右都來的話，等下吃起來，肉的口感就不好了。
大連的海鮮餃子有鮁魚餡，魷魚餡，鳥貝餡，黃花魚餡，海螺餡，乾貝餡，海蠣子餡，海菜餡……
所以只要是喜歡的海鮮都可以放，不過放的時候也有技巧的，比如蝦肉最好是有點彈性的肉，不殲蠢然吃起來軟爬爬的，感覺也就不怎麼鮮了，有的人喜歡水餃中的蝦肉大塊一點，就會切得不是很碎，當然也有人喜歡剁得碎點的，按個棗頌人喜好來吧。
在攪拌餡的時候太乾了，有人會放一點泡香菇的水，也有人放一點高湯或海鮮湯什麼的。也會增加味道的層次感。
當然也有人喜歡在吃水餃的時候佔一點海鮮醬或是蝦醬什麼的，但更多的人認為這樣會把餃子原來的鮮味掩蓋掉，這個也按照個人喜好，如果是帶湯的水餃，那麼湯的鮮味也會影響口味的好壞。
2樓：鹹宛筠鬱煥
試一下魚肉和羊肉相混，賣笑一起包，把情與意都包進小小的餃子裡。
其實原料不重要，重要絕配亂的是彼此的心。
也希並檔望大家都可以為愛人做飯，祝家庭幸福！
媽媽味道的餃子，怎麼包能更好吃呢？
3樓：職場百事露露
可以用一些韭菜和肉，蔥蒜一起吃，這樣做出來的餃子就是很像小時候的那種味道，讓人覺得味蕾都是享受呀。
4樓：outsiders莉
媽媽曾告訴我，包餃子最重要的是餃子餡要弄好。製作餃子餡的時候，肉餡要肥瘦相結合，同時葷素比例要適當，拌餃子餡時一定要先放調料再加水，若是順序錯了，不僅調料難以入味，肉餡沒味道，而且餃子餡怎麼攪拌都不均勻。做肉餡時為了增加軟滑的口感，通常都要加些水，做出的餃子餡汁水才會飽滿。
包的時候要注意肉餡不能過多或者過少，如果不會製作餃子皮，最好是到專門做餃子皮的店買。
5樓：天才人物我無敵
首先我們準備豬肉餡兒，分三次少量的加入花椒水，攪拌均勻以後再放入食用油，蔥花薑末，再放入十三香料酒，加入少許的鹽和生抽，攪拌均勻包成餃子，這樣做出來的餃子特別好吃。
餃子好吃調餡最關鍵，農村媳婦教你1招，鮮嫩翠綠又美味，太香了
6樓：木蘭娟子
餃子要好吃調餡最關鍵，教你農村常見做法，鮮嫩翠綠又美味，解饞。
茄子餡兒的餃子怎麼做,茄子做餃子餡怎麼做
把肉剁成肉餡 把幾顆花椒放入碗裡，倒上開水 把肉餡用花椒水活希，加入花生油以免出湯，加上適量醬油和蔥花攪拌把茄子煎熟或者蒸熟 剁成小手指肚大小的塊，不要太碎 煎一小碗花生公尺然後壓碎 茄子花生攪拌在餡裡，再加適量的鹽，醬油，味精擀餃子皮 包好餃子 水燒開，放到鍋裡開始煮，至餃子浮上水面就表示熟了另外...
青椒餡兒餃子怎麼做的，青椒餡兒的餃子怎麼做啊
主料麵粉 500g 豬肉餡200g 青椒300g 輔料花生油適量鹽 適量味精適量蔥 適量胡椒粉 適量蠔油適量姜 適量步驟 1.餡料 豬肉 青椒。2.把青椒洗淨去蒂。3.鍋燒開水 放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。4.然後將其瀝乾水分備用。5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用。6....
媽媽的韭菜餃子怎麼做，韭菜餡的餃子怎麼做
主料豬絞肉400克 韭菜140克 雞蛋1個 中筋麵粉300克 水160克 輔料薑末少許 老抽2大勺 香油2大勺 雞精適量 鹽適量韭菜餃子的做法步驟 1.麵粉 水 鹽混合，用筷子攪拌成絮狀。把麵團原料揉勻成光滑的麵團，反覆揉麵，直到麵團表面光滑即可。麵團完成後，表成蓋上濕布鬆弛半小時，鬆弛過程可以製作...