「鮭魚」是一種什麼魚？鮭魚指的是什麼魚？

1樓：瑩貝貝

三文魚（oncorhynchus），<

又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含epa和dha等生物活性物質。三文魚形態特徵：

背鰭基短，鰭條少於16根；鱗細小，側線鱗多於110枚；兩頜、犁骨、顎骨及舌上都有牙，牙發達。有上前鰓蓋骨。生活習性：

三文魚為冷水性魚類。棲息於淡水、海水中，是溯河洄游性魚類。大馬哈魚為冷水性溯河產卵洄游魚類。

原棲息於太平洋改哪北部，在海橋鋒洋裡生活了3～5年後（通常4齡達性成熟）才在夏季或秋季成群結隊作生殖洄游。根據溯河時間可分核消碼為兩個生物群，夏型和秋型，上溯進入中國境內黑龍江的僅為秋型。大部分在下游產卵，到達上游產卵的僅為少數。

它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，每晝夜可前進30-35公里，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，衝過重重阻擾，直到目的地。成魚進入淡水生殖期間後便不攝食。分佈範圍：

主要有日本、俄羅斯、美國和加拿大。三文魚營養成分：養殖三文魚和挪威三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。

綜合評價：二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。據中國和挪威科研機構宣佈常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。

2樓：小美老師聊社會民生

鮭魚是三文魚。鮭魚是一種統稱，所謂鮭魚包含了三大類，分別是鮭魚、三文魚和鱒魚。鮭魚的外觀非常美麗，有別於其他的魚類。

之所以鮭魚會用來食用，這和鮭魚的營養價值和食療作用是分不開的。

鮭魚主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色並具有彈性。

鮭魚的生活習性：鮭魚屬於溯河洄游性魚類，它可以在淡水中生活也可以在海水中生活。一般的它會先在河水中生活1到5年這樣，然後它就會遊向大海，再在大海中生活2到4年。

等到了產卵期的時候它就會從太平洋逆流而上，游到自己出生的地方進行產卵，等產卵結束後也就結束了自己的一生。

鮭魚指的是什麼魚？

3樓：阿偉**影視

鮭魚是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄游魚類。

鮭魚又稱三文魚，它在淡水江河上游的溪河中產卵，產後再回到海洋肥育。常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。世界上真正的鮭魚只有五種，其它所謂的鮭魚實際上都是人們的習慣性叫法而已。

鮭魚是一種漂亮的魚，體呈銀色，背和鰭上有斑點。它們通常吃浮游生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚。它們的味覺很好，人們通常認為鮭魚就是靠味覺從海洋重新游回到它們原來的出生地，這往往要逆流而上經過很多的障礙。

有些鮭魚一直生活在內陸，一生都在淡水河中。

食用方法

鮭魚的食法有多種，日本人把鮭魚製成刺身或壽司，亦會把魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以煙燻方式製作燻鮭魚，或把鮭魚製成罐頭以便儲存。由於生鮭魚肉含有anisakidae或海洋寄生物，在冷藏方式發明以前，鮭魚並不會以生魚形式食用。

鮭魚是什麼魚什麼是鮭魚

4樓：生活軌跡

1、鮭魚，是深海魚類的一種，同時也是非常有名的溯河洄游魚類。可食用的魚類一種。鮭敬豎旅魚是一種統稱，所謂鮭魚包含了三大類，分別是鮭魚、三文魚和鱒魚。

鮭魚的外觀非常美麗，有別於其他的魚類。

2、之所以鮭魚會用來食用，這和鮭魚的營養價值和食療作用是分不開的亮凳。說起鮭魚的營養價值，除了有其他魚纖森類的營養價值以外，還有其它的營養價值。這是因為鮭魚內含有豐富的高蛋白以及omega-3脂肪酸，而且脂肪含量低，這些物質對身體營養的吸收很有幫助。

3、鮭魚的吃法也是多種多樣的。除了常見的清蒸、水煮魚還有魚湯以外，還能夠做東南亞風味的咖哩魚，同時也能夠冷食。例如三文魚刺身和壽司，就是冷食的代表。

鮭魚的口感是非常滑嫩的鮮美的，加上營養豐盛，所以成為了大眾很受歡迎的魚類食品。

鮭魚是什麼魚？

5樓：雙魚

<>這個就是三文魚。

鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，為常用的食品之一。鮭魚生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。

鮭魚在淡水環境下出生，之後移到海水生長，又會回到淡水繁殖。傳說鮭魚會游回它自己的出生地裡進行繁殖，而研究發現遊進溪流的鮭魚90%都在同一條溪流誕生，但它們怎樣懂得游回同一條溪流則仍是乙個謎。太平洋品種的鮭魚，一般在繁殖後數週便會死亡。

鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及omega-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鮭魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。

大部份在大西洋出產的鮭魚99%都是人工飼養，而在太平洋出產的鮭魚則是野生捕捉的超過80%。

鮭魚的食法有多種，日本人會把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭魚製成罐頭以便儲存。由於生鮭魚肉含有海獸胃線蟲或海洋寄生物，在冷藏方式發明以前，鮭魚並不會以生魚形式食用。