1樓：九樂雍良俊
很好吃，新鮮小竹筍剝殼後整支開水煮一遍。然後用手撕成小條後涼拌或滷。
怎樣能讓竹筍變得更好吃呢？
2樓：清華門口的小吃攤
吃竹筍時的苦澀味通常是由於竹筍中含有天然的苦味成分所導致的。以下是一些去除竹筍苦澀味的方法：
水煮：將竹筍切成薄片或段，放入開水中焯水煮熟，然後撈出瀝乾，可以有效降低竹筍的苦澀味。
加一些鹽：在水煮竹薯握銀筍時加入一些鹽，這樣可以讓竹筍更加爽數宴脆，同時也能夠減少苦味。
泡水：將竹筍浸泡在涼水中約1-2小時，然後用清水沖洗乾淨，這樣可以有效去除苦味。
拍打：將竹筍放在砧板上，用擀麵杖或鐵棒輕輕拍打竹筍，這樣可以破壞竹筍中的纖維組織，減少苦味。
煮後放置：將竹筍切成段或片煮熟後，放置一段時間再食用，這樣也能夠減少竹筍的苦味。
需要注意的是，竹筍中的苦味成分並非完全可以被去除，因此即使通過以上方法去除苦味皮蔽，仍可能存在一些苦味。
竹筍怎麼做才好吃 竹筍做好吃的方法
3樓：劍經業
1、青椒洗淨切絲，紅辣椒洗淨切絲，大蒜切末，蔥切段備用。
2、將竹筍去殼洗淨，切成細絲狀。
3、將竹筍絲放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分。
4、放入青紅椒絲於竹筍絲中。
5、加入蒜末，適量糖、鹽、白醋、辣椒油，攪拌均勻，撒上蔥段。
6、炒鍋入油，燒熟後快速澆在筍絲上，即可食用。
小竹筍要怎麼做才好吃？
4樓：匿名使用者
將水燒開，再放入適當的鹽（根據你的竹筍來定），再將竹筍放入水中煮開，時間不能太長，清蒸竹筍。這樣我覺得比較好吃，你不妨試一試。也許我們的品味差不多呢。
5樓：匿名使用者
竹筍炒酸菜 ， 你試試。
絕對好吃~！ 這可是我們那有名的菜哦。
6樓：亢梅風恭仙
1.把水燒開，把竹筍過水，去掉竹筍的青味。
2.把竹筍晾半乾後切5cm的段備用。
3.過中下底油，放入肉沫吵香，加入姜沫，料酒，在放入250ml水，加如鹽，糖，味精，醋（偏多，用醋去掉竹筍的澀味）等水快收乾的時候，放入少許醬油。勾芡，放少許油起鍋。
這道菜不失鮮竹筍的脆，也沒有鮮竹筍的青味和澀味。吃到嘴裡脆脆的，帶著肉香。略帶點酸，很開胃》
7樓：僑晨濤玄野
材料：竹筍、豬肉、澱粉少許、醬油、鹽，蔥姜。
—首先將袋裝竹筍開啟，用清水浸泡半小時。同時將豬肉（帶點小肥肉的最好）切條，用少許澱粉拌一下，這樣肉會比較嫩。
—竹筍最好用手撕，這樣口感比較好。撕成細條，截成寸許。
—熱鍋後，將肉絲放入鍋中翻炒，變色後加蔥薑末。等蔥姜散發出香味後，放入筍一起翻炒。然後到入醬油，因為竹筍不易入味可以多放些醬油。蓋上鍋蓋，燜一會。
—最後，就可以盛盤端出。放鹽。
注意，不要放味精。因為竹筍本身非常鮮美，放後會破壞它的味道。
8樓：公西雨燕第默
放不放肉沒關係，但一定要放番茄炒才好吃，還有辣椒。
先將番茄和辣椒放油炒香，再把炒幹水的竹筍放下去一起炒，也可以放點肉。
這就看個人喜好了。
9樓：褒懷雁休覓
酸筍好吃！！
材料是醋，油鹽，還有小許辣椒就好啦！！（不過筍還是事先過一次水的好吧、！！
**的竹筍比較好吃？竹筍都有什麼做法？
10樓：二孃呀
筍是一年四季都常見的食材，要說最鮮嫩最好吃的要當屬江南地帶的春筍，這裡土壤溼潤，溫度適宜，伴隨著清明時節的紛紛細雨，春筍乙個個的冒出尖尖角，烹飪於菜餚之中，無論是葷是素，都能鮮掉眉毛。
一、油燜筍。二、臘肉竹筍湯。三、竹筍蝦仁。
是不是已經饞的流口水了，馬上春天就要來了，大家趕緊去買些竹筍解解饞吧！
11樓：不爽的爽朗菌
湖北咸寧的竹筍是比較好吃的，因為這裡有很大的竹筍發源地，竹筍也是比較新鮮的，主要的做法有涼拌竹筍，糖炒竹筍，竹筍炒肉，竹筍炒腐竹，竹筍拌花生。
12樓：停停停我去額
我覺得福建三明永安的竹筍是最好吃的；竹筍的做法有爆炒竹筍，水燜竹筍，涼拌竹筍，竹筍燉排骨，紅燒竹筍。
13樓：結婚發的
廣德市的竹筍比較好吃，並且我們可以用竹筍做，竹筍燉排骨，竹筍燉牛腩，竹筍炒芹菜，竹筍炒蘑菇和竹筍燉雞肉。
竹筍的正確吃法 快來這瞭解下
14樓：一念溫柔
<>1、竹筍的吃法多種多樣，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。
2、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不源洞僅易軟爛，而且芳香可口。
3、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。五、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹仿悔制時不但易熟爛，而且更易入味。六、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。
如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料；根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，備裂正燉食別有風味。
竹筍是春季特色，你覺得竹筍怎麼做才好吃？
15樓：霓虹說教育
每到春季來臨的時候，很多人就會到超市購買竹筍，這個時候的竹筍也最為鮮美。竹筍本身就是一種非常香甜可口的食物，很多人也會用竹筍來搭配各種肉類，竹筍可以起到一定的提鮮作用。在多數情況下，我們所能聯想到的和竹筍有關的菜是竹筍炒肉。
一、竹筍炒肉非常好吃。二、竹筍燉湯也非常好吃。三、竹筍燒雞也很好吃。
16樓：z果果
竹筍用來炒肉是很好吃的，特別是竹筍炒臘肉，竹筍和臘肉的味道融合，讓**連忘返。如果不想吃炒菜的話，還可以弄來煲湯，竹筍煲的湯味道很鮮美。
17樓：時間帶給我們的快樂
竹筍是春季的特色，適合各類人群，涼拌，清炒，也可以在吃火鍋的時候煮一些個人認為竹筍還是清炒的比較好吃。
18樓：南歌
我覺得竹筍炒肉的話是一套不錯的名菜，而且的話也是比較好吃的，比較符合這個春天。
涼拌小筍怎麼做好吃法,涼拌小竹筍的正宗做法，涼拌小竹筍怎樣做才好吃的做法
準備食材 竹筍 500克 橄欖油 2ml 鹽 2克 香油 1ml 蒜 10克 紅辣椒 2個 步驟 1.準備好新鮮小竹筍，ps 要小筍比較適合涼拌 2.小竹筍，去殼，去老部分，洗淨 3.清水煮沸，放入洗淨的小竹筍，汆燙至熟 4.汆燙好的小竹筍，過冰水 5.熱鍋，煸香橄欖油 香油 蒜末 辣椒 6.煸香好...
涼拌小竹筍的正宗做法，涼拌小竹筍怎樣做才好吃的做法
主料小竹筍 10個輔料油適量 鹽適量大蒜適量 紅辣椒適量蔥適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 花椒適量 步驟1.準備材料分別洗淨 2.鍋加入水燒開 3.下入小竹筍焯2分鐘 4.泡入涼水中 5.大蒜紅辣椒切末 6.泡好的竹筍切細條放入大碗中 7.加入切好的蒜末和辣椒末 8.鍋裡放入適量油加入花椒粒炸香...
新鮮的竹筍怎樣煮才好吃,新鮮大竹筍怎麼做好吃
筍是南方菜系中的當家花旦，涼拌 清炒 紅燒，有數不盡的吃法。筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白 脂肪 多種維生素以及磷 鈣 鐵等人體必需的營養成分，素有 山珍第一品 的美譽。春筍煮熟切片，用麻油 鹽 姜 醋拌成爽口冷盤，可以醒酒開胃 與粳公尺燒粥，可以清理腸胃 取鮮春筍適當量水煎當茶飲，可以吸附脂肪 促...