1樓：再見長安陌
1、羊排洗淨後，用廚房用紙吸乾表面水分，加入鹽，黑胡椒碎，生抽拌均後醃毀晌制2-3個小時。
2、平底鍋中放入適量的油，用中搏數高火把羊排煎至纖銀鋒兩面變色，烹入紅酒，改中火再烹製3分鐘。
3、錫紙裁成小塊把羊排包起來，放進預熱好的烤箱中200度烤20分鐘。
4、把胡蘿蔔，洋蔥，青椒切成丁。
5、把鍋中剩餘的紅酒煮開，加入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，青椒丁，老抽，白糖，黑胡椒碎和少許清水，煮至湯汁濃稠，淋在烤好的羊排上。
2樓：網友
1. 將佐料都混合放在乙個淺口的碗裡。
2. 攪拌均勻，最好自己嘗一下醬汁的味道根據自己的口感稍微調整一下，如果感覺紅含帶酒羨老陵的澀感存在可以適當加一點白砂糖。
3. 小羊排洗乾淨，用廚兄戚房紙吸乾表面水分。
4. 用錘子敲幾下讓肉鬆弛一點，骨頭的地方也別忘記敲幾下哦！
5. 將敲好的小羊排正反面沾勻醬汁，然後用保鮮膜密封在盤子裡放入冰箱冷藏12小時以上。
6. grll pan燒的很熱有點冒煙的感覺，把醃製好的羊排放進去大火煎一分鐘，然後翻面大火煎一分鐘，這樣就可以吃到6成熟的羊排了。
7. 如果要吃熟一點的可以轉小火再慢慢煎每個面2～3分鐘。
8. 盛出擺盤配上事先烤好的蔬菜。
3樓：唯美的綠箭
小羊排架網架上自然退冰，洗淨，廚房紙拭乾水分。
小羊排去掉肥油，用手在羊排悶碰塌表面抹上現磨粗粒海鹽5克、現磨黑胡椒碎些許，按摩螞圓片刻。
將迷迭香、百里香和蒜剁成細碎，連同孜然和小茴香、5ml橄欖油一起抹吵州在羊排上，按摩幾分鐘，放入冰箱冷藏醃製過夜。不能等就醃一二個小時吧！
紅酒烤羊排如何做 紅酒烤羊做法
4樓：劍經業
1、羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎。
2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入。
3、將紅酒、檸檬攔尺汁、植物油、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上。
4、醃配褲制過程中將羊排翻幾次身，使醃製均勻。
5、烤前將羊排取出，揀簡賣高去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁。
6、烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層。
度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁。
8、最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。
9、烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱效能適當調整。
介紹下香煎法式小羊排的經典做法？
5樓：苦苦的掙扎
材料：羊排、鵝肝、鮮菇、各式蔬菜、鵝肝醬、牛奶、紅酒、黃汁、百里香、洋蔥末、阿里根奴、黃油、鹽、胡椒。
做法：1)我們將羊排是鎮知用紅酒、百里香、阿里根奴、鹽、胡椒醃漬入味，然後是將鵝肝切成厚片，然後泡入牛奶與紅酒的混合液中。
2)將醃好的羊排煎仔旅殲至所需的成熟度；鵝肝取出，用黃油煎熟。
3)鮮菇用黃油翻炒，加鹽、胡椒調味；各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽、胡椒調味。
4)用黃油將洋蔥末炒香，加入鵝肝醬、紅酒、黃汁，收濃後，加鹽、胡椒調味，即成鵝肝紅酒汁。
5)裝盆時將鵝肝覆蓋在羊排上，配上鮮菇和各式蔬菜，淋入燒熱的鵝肝紅酒汁即可。
功效：我們食用一些羊排是可以很好的提高身體的免疫力，我們食用鵝肝是可以很好的補血明目，而且對於預防心血管疾病是有很好的作用。這款菜餚的做法是非常的西式，而且口感和味道也是非常的獨特。
上面就是為大家介紹的關於羊排一種中式和一種西式的做法了，所以大家如果是感興趣的話，就是可以參考上面的做法，自己在家裡面動手做一做，相信一定是不會讓大家失望，吃完還想吃。
嫩炸羊排的做念衝法：
材料：犢羊排3片，洋蔥1/3顆，蒜頭3粒，迷迭香少許，玉公尺粉3大匙，橄欖油100㏄，鹽適量，白胡椒粉適量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯。
做法：1、我們將犢羊排用所有的醃料醃製後，放至冰箱泠藏約60分鐘至入味，然後是將洋蔥、蒜頭切成片後均勻的撒上迷疊香備用。
2、熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185℃，放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝乾油份，平鋪於盤上備用。
3、將作法1的羊排均勻沾裹上玉公尺粉，放入作法2的油鍋內，兩面以半煎炸的方式各約1分鐘，馬上撈起瀝乾油份，放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上，趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。
功效：羊排是可以很好的**男性朋友出現的腎陽不足的狀況，是我們補腎壯陽、補虛溫中的佳品，所以是很適合男性朋友經常食用一些，而洋蔥不僅是可以很好的幫助去腥提味，洋蔥也是具有一定的壯陽的作用。
6樓：李和霖
<>材料】羊小排 8只、花椰菜 4小朵、南春老肆瓜 一小塊、鴻喜菇 2包、蒜頭 2顆、
鹽 適量、胡椒 適量、義式綜合香料適 量。
做法】1、均勻的抹上鹽、胡椒和香料。
2、單隻包裝。
3、放入密封袋冷藏醃一天。
4、煎至表面焦香。
5、放進烤箱150度烤10分鐘，烤到切開沒血水全熟。（烤箱溫度和時間依烤箱不同自行斟酌）
6、南瓜和花椰菜川燙，花椰菜扒轎拌入鹽與胡椒及橄欖油備用。
7、蒜頭爆香後加入鴻喜菇炒熟加入鹽調味。
8、擺盤開動了。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。羊小排8只花椰菜4小朵南瓜一小塊鴻喜菇2包蒜頭2顆鹽適量胡椒適量義式綜合香料適量。
做法。均勻的抹上鹽、胡椒和香料。
單支包裝。放入密封袋冷羨賀缺藏醃一天。
煎至兄辯表面焦香。
放進烤箱150度烤10分鐘，烤到切開沒血水全熟。（烤箱溫度和時間依烤箱不同自行斟酌）
南瓜和花椰菜川拍緩燙，花椰菜拌入鹽與胡椒及橄欖油備用。
蒜頭爆香後加入鴻喜菇炒熟加入鹽調味。
擺盤開動了。
8樓：推上豬肉去趕集
做法。均勻的抹上鹽、胡椒和香料。
單支包裝。放入密封袋冷藏敗粗醃一天。
煎帆汪至表面焦香。
放進烤箱150度烤10分鐘，烤到切開沒血水全熟。（烤箱溫度和時間依烤箱不同自行斟酌）
南瓜和花椰菜川燙，花椰菜拌入鹽與胡椒及橄欖察轎鎮油備用。
蒜頭爆香後加入鴻喜菇炒熟加入鹽調味。
擺盤開動了。
香煎羊排怎麼搭配葡萄酒？
9樓：網友
俗話說：「要吃肉，肥中瘦（五花）；要吃鮮，骨頭邊（排骨）。」也常有人說「近骨多香」。
由此可見，羊排在懂吃的人眼裡是很有分量的。用植物油煎出來的小羊排，植物油與動物油相碰撞，具有特別的芬芳，其表皮也比較酥脆，不似烤羊肉般硬實。煎羊排通常肉汁鮮美，具有嚼勁，但比較油膩，需要選擇一款酸度較高、酒體飽滿而恢弘大氣的葡萄酒佐餐。
赤霞珠葡萄酒具有高酸和酒體飽滿的特點，能平衡煎羊排的油膩感和紮實的口感，其酒款風格多強勁大氣，散發著濃郁的黑色水果和青椒風味，伴著焦香的烤羊排飲用餘韻更為悠長。經典的澳大利亞西拉葡萄酒酒體飽滿，酸度中高，其較為強勁的單寧遇上煎羊排中的脂肪之後口感更為順滑。義大利的內比奧羅葡萄酒兼具野性和優雅，高酸和高單寧的豐滿酒體足以抗衡烤羊排的飽滿質感，其馥郁優雅的多重香氣使烤羊排更添複雜精細之感。
10樓：酒叔葡萄說
通常肉汁鮮美，具有嚼勁，但比較油膩，需要選擇一款酸度較高、酒體飽滿而恢弘大氣的葡萄酒佐餐。
推薦一款赤霞珠幹。
紅葡萄酒，它具有高酸和酒體飽滿的特點，能平衡煎羊排的油膩感和紮實的口感，其酒款風格多強勁大氣，散發著濃郁的黑色水果和青椒風味，伴著焦香的烤羊排飲用餘韻更為悠長。
cabernet sauvignon（赤霞珠）
紅酒羊排怎麼做？
11樓：網友
紅酒羊排。原材料：羊肋排500克、大蒜一頭、洋蔥乙個。
調料：橄欖油1茶匙、紅酒100毫公升、黑胡椒3茶匙、孜然1茶匙、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、醬油2茶匙。
紅酒羊排做法。
洋蔥切絲、大蒜切片後混合紅酒、黑胡椒、孜然、澱粉、鹽、醬油攪拌均勻。
2、把洗乾淨的羊排放進做發1裡淹制3到4個小時侯取出，瀝乾汁水。
3、鍋內倒入1茶匙橄欖油加熱後轉小火，把控幹汁水的羊排放進鍋內雙面煎制8分熟後出鍋撒上孜燃粉和黑胡椒粉即可食用。
嘮叨兩句：如買回的羊排要是厚的話可以一分為二，這樣在煎的過程中熟的比較快，喜歡吃配菜的話，可以根據喜好加入西蘭花或是洋蔥，切忌在煎制的過程中一定要小火不然肉就會發柴了，就咬不動了捏，嘿嘿。
蛋抄飯如何做的粒粒分開 口感極佳？如題 謝謝了
蛋炒飯的公尺飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的公尺粒完整飽滿，不會粘在一塊。材料 雞蛋，隔頓的公尺飯 做法 大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要稍許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可...
ps如何做出陽光的那種效果,ps如何做出陽光效果
有筆刷仿陽光的 也可以自製光線筆刷 還有濾鏡裡有光照耀鏡頭光暈 這種算不算？左邊的是路徑填充白色後高斯模糊再加上疊加效果出來的 右邊是白色模糊後降低透明度 你說的是 濾鏡 鏡頭光暈 嗎？請問ps photoshop,如何做出太陽光放射的效果,如圖 首先 藍色背景新建乙個圖層 畫上白色的 這樣的東西 ...
如何做出好吃的香辣花蛤的做法，絕味的香辣花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 1kg花蛤 作料 油 鹽 白砂糖 蠔油 小蔥 大蒜瓣 薑片 絲 乾紅辣椒 料酒 花椒粒 做法 1.把買回來的花蛤，用清水多洗幾遍，然後泡上1小時使之吐泥沙2.把上述的作料 蔥薑蒜紅辣椒 切好備用 3.在鍋內燒熱水，把花蛤放入 4.大火煮至花蛤開口後將花蛤倒出瀝乾水份 5.熱鍋熱油，把小料 姜 ...