1樓：玉墨青春
用料：淡忌廉500克，細砂糖40克，芒果1個，紅心火龍果半個，無花果1個，桃紅奧利奧餅乾2個，六寸戚風蛋糕胚1個，裱花嘴1個，裱花袋1個，軟刮片1個，抹刀1把。
做法：1、準備好所用的食材，六寸戚風胚，芒果和火龍橘氏果也可以用自己喜歡的水果代替，淡忌廉必須冷藏儲存過的。
2、先把水果去皮，切成小的水果粒，裝盤備用。
3、把戚風蛋糕，用刀分成厚薄均勻的三片。關於分片用鋸齒刀最方便，分的片數，可磨野以三片也可以兩片。
4、圓遊散把冷藏的淡忌廉取出，倒入廚師機缸裡，加入細砂糖。
<>6、取一片蛋糕片，放在轉檯上鋪好，放上一勺忌廉，用抹刀輕輕抹平。
7、用勺子舀入芒果粒，平鋪一層，輕輕壓一下，鋪平。
8、再舀入少許忌廉，和芒果粒一起鋪平，然後放入第二片蛋糕胚。
9、再次放入忌廉抹平，放入火龍果粒，放入忌廉抹平。
10、放入最後一片蛋糕胚，舀入忌廉，用抹刀抹平表面和側面。
11、如果不能熟練用抹刀，可以用軟刮片輔助，把軟刮片放在蛋糕胚邊緣，發動轉檯，輕輕一轉就光滑了。
12、裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡忌廉裝入裱花袋裡，把裱花袋剪個小口，露出裱花嘴。
13、在蛋糕胚表面擠出線條和花朵，然後放入切片無花果和芒果粒裝飾一下，就可以了。
14、放了三個心形裝飾插片。
2樓：星語星心
製作要領。微波爐做蛋糕之10分鐘打發蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2、先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這隻要一分鐘就足夠了。
3、可以將準棚敗備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發白，仔細看，這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但已經變成賣巧半流質的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鐘。
5、最後把剩下的砂糖全放入盆內，乙個字：打，很快手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的鏈配顫。這叫幹泡最適合做海綿蛋糕。
這要兩分鐘足夠了！
3樓：新疆新東方烹飪學校
1：品牌，學這個一定要關注品牌，有些小機構隨便找個地方租個房子也就招生了，這個肯定很不現實的。
2：師資力量，師資是看乙個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學得好；
3：教學環境和裝置，學校整體的環境和學習環境很影響學習狀態，裝置的好壞決定了你畢業後就業能否快速適應工作環境；
4：是否有實操，學習西點動手能力是非常重要的，實稿虛茄踐是檢譽螞驗真理的唯一標準，再多的西點理論都需要動手來驗證的，所以選學校一定要以實操為主的，這樣你才能夠真正學鍵察習到東西。
5：就業是否保障：看學校有沒有就業指導中心，別看他說的什麼一定能畢業找到好工作啥的。
4樓：白露飲塵霜
做忌廉蛋糕的材料：
8寸方形戚風蛋糕坯子 (1個)、 夾層塗抹用淡忌廉 (150克)、 裱花用淡忌廉 (300克) 、白砂糖 (45克) 、巧克力醬 (少許) 、藍莓果醬 (適量)、
做忌廉蛋糕的方法步驟：
1淡忌廉150克+15克白砂糖，打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡忌廉以前用得蠻好的，可最近幾次不知道什麼原因，就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠，只能用於夾層的塗抹。
2德國歐登寶的淡忌廉300克+30克白砂糖打發，很好打發，只用了分鐘就打好了。這個作為裱花用。
3：8寸方形戚風蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。
4用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片，塗抹忌廉做個記號。
5把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡忌廉，底部的一片塗一層藍莓果醬。
6兩片蛋糕合起來，記號部位對齊。
7蛋糕四周塗抹裱花用淡忌廉，儘量塗抹平整。
8裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齒裱花嘴，裝入打發的淡忌廉。
9沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。
10再拿乙個裱花袋，放上鋸齒形狀的裱花嘴，裱花的淡忌廉中加入少許巧克力醬，攪拌均勻，裝入裱花袋。
做忌廉蛋糕的方法**：
淡忌廉150克+15克白砂糖，打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡忌廉以前用得蠻好的，可最近幾次不知道什麼原因，就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠，只能用於夾層的塗抹。
德國歐登寶的淡忌廉300克+30克白砂糖打發，很好打發，只用了分鐘就打好了。這個作為裱花用。
8寸方形戚風蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。
用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片，塗抹忌廉做個記號。
把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡忌廉，底部的一片塗一層藍莓果醬。
兩片蛋糕合起來，記號部位對齊。
蛋糕四周塗抹裱花用淡忌廉，儘量塗抹平整。
裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齒裱花嘴，裝入打發的淡忌廉。
沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。
再拿乙個裱花袋，放上鋸齒形狀的裱花嘴，裱花的淡忌廉中加入少許巧克力醬，攪拌均勻，裝入裱花袋。
蛋糕忌廉的製作方法?
5樓：網友
黑森林蛋糕。
原料：雞蛋、糖、色拉油、牛奶、低筋麵粉、忌廉、淡忌廉、巧克力、水果。
蛋糕體做法：
以下是裝飾蛋糕部分：
1、將忌廉打發（裱花建議用安佳或者金鑽的）淡忌廉需要先冷藏再加白砂糖進去打發，da到紋路能固定即可。植物忌廉直接打發就可以了，看到花紋穩定了就不要繼續打了。
2、將蛋糕體分成2層蛋糕體我是提前乙個晚上烘焙好的。這樣在用的時候有一定的硬度。
3、抹上一層忌廉，鋪上一層水果再塗好忌廉，將另一片蓋上；
4、將蛋糕的外部均勻的塗上忌廉，撒上巧克力碎（巧克力碎我是用到切的）
5、在蛋糕的周圍拍上巧克力碎有一定難度。
6、將忌廉裝入裱花袋子，我用了12齒的大號裱花嘴（可隨意）
7、在蛋糕上擠上忌廉後點上時令的水果，我這裡用的是車釐子。
注意事項有很多哦，一定要仔細看，全部掌握了就能1次做成功。
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
a：魚眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；
b：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；
c：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
d：溼性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到溼性發泡的程度。
e：乾性發泡：繼續打，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角，就表明打好拉~~~
6樓：網友
是想直接做忌廉嗎？還是蛋糕加忌廉。
在家裡怎麼做忌廉蛋糕，忌廉蛋糕怎麼做 家裡
自制忌廉蛋糕的食材人份。麵粉g荷蘭乳牛乳酪牛奶ml 雞蛋個。元貞糖g 調銷消和油ml 食鹽g自制忌廉蛋糕的做法。自制忌廉蛋糕菜譜 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意 這個過程不能沾一滴正瞎水，器皿都擦乾再用哦。自制忌廉蛋糕菜譜 按量打蛋，在這裡我用了個，蛋清分離。然後將蛋清攪拌。自制忌廉...
怎麼做蛋糕上的忌廉，生日蛋糕上面的忌廉是怎麼做的
自製奶油 材料 食用油一公斤 奶粉 鮮牛奶二公斤 做法 兌在一起 攪拌 制忌廉膏 將雞蛋 砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。打發奶油的問題 我簡單的總結一下偶自己的經驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈。1 將買回的凍奶油，分成...
牛油小蛋糕怎樣做？忌廉迷你小蛋糕教程
濃郁牛油蛋糕。原料 蛋糕粉包，軟身植物牛油 牛油 克，雞蛋 個，水毫公升。做法 .將爐以對流熱風 局爐預熱至度。.將蛋糕局盆依照說明摺好，不需塗油。.將蛋糕粉放在大碗內，加入植物牛油 牛油，雞蛋及水，利用電動攪拌器以最高速打約分鐘到全部滑身。.將蛋糕漿倒在蛋糕盆內，放在局爐的下層局架上。.先局分鐘，然...