1樓：匿名使用者
應該是自己做的，復
有賣奶製油的，但是奶油買回來不能直接用，需要用一種機器把忌廉抽起來才能用，你去蛋糕店應該看見過一種下邊帶乙個蛋抽子的機器，那個就是打奶油的，然後把打好的帶有加入食用色素就可以用來做蛋糕了。
2樓：陶陶愛動漫
做蛋糕的忌廉主要有兩種,一種是我們原來吃的那種天冷就邊硬的含高脂肪的.還有回就是現在吃的那種香香的答鮮奶了.
它們都是蛋糕店買過來的半成品再自己再加工的---奶油是那種成塊的看起來想凍豬油的東西,鮮奶是看起來象我們喝的那種紙盒裝的牛奶那樣的液體. 無論是那種都是放在專用的攪拌機裡,經過攪拌它們就變成軟軟的可以吃的了.
奶油是需要加熬好的糖漿和食用色素,鮮奶直接就可以吃了,有需要再新增食用色素就可以了--------總之是需要乙個攪拌機,它的作用可大了,可以攪拌蛋糕麵漿,奶油,鮮奶.是個必不可少的裝置.(我以前是開蛋糕店的哦)````````忽忽~累了哦~~
蛋糕店用的忌廉和超市買的淡忌廉鮮忌廉有什麼區別
3樓：
其實區別是比較大bai的！du淡奶油顧名思意是zhi沒有味道或者是有少量dao味道的，淡奶油是從牛奶中體檢回出來的，一般在答西餐熱菜中比較常用，基本上所有的忌廉類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！
甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃厚，一般都是用來製作蛋糕以及冷房部分沙拉的製作。
蛋糕店的也都是用甜奶油製作的所有蛋糕。
樓主說的用蛋清基本上都是樣品或者是擺設之類的才用蛋清加瓊脂和其他新增劑做出來的！很硬！根本不不能吃！
樓至如果喜歡的話去比較大比較全的超市買那種甜奶油，然後回家用打蛋器在圓形的盆裡面乙個勁的攪打！你會有收穫的！會鍛鍊你的腕力以及臂力！還能吃到蛋糕哦！
但是不要一次到太多進去！因為在攪打的時候你會發現是越打越多，越大越硬！
為什麼自己買的忌廉和外面蛋糕店的忌廉味道不一樣？？
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