1樓：小梁
發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜胡激發得太多。
平時一般用熱水泡發，比較快。
自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。
翌日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要乾淨，尤應避免油水接觸蔽做襪尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反巨集激而不好。
2樓：匿名使用者
其實海參有多種做法，只要你泡發的鏈氏時候多加小心，和平橡首常做家常菜一樣，你可以做蔥爆海參，海參粥，海參燉雞蛋，都適合冬天吃，暖胃驅寒；夏天的話，可以做涼拌海參~如果梁喚數您還不明白，可以繼續問我~
烘乾出來的海參怎麼儲存不返潮
3樓：
親，你好，烘乾出來的海參儲存不返潮的方法：將烘乾的海參放入密封袋中，加入少量食鹽和乾燥劑，放在陰涼乾燥處儲存，就可以防止海參返潮了。海參是一種營養豐富的海產品，在中國南方的海岸線上非常普遍，也是一種重要的中藥材。
烘乾是一種儲存海參的方法，可以有效地去除水分，延長海參的保質期。然而，海參容易吸潮，如果儲存不當，會導致海參返潮，從而影響口握虛感和品質。為了防止海參返潮，可以將烘乾的海參放入密封袋中，加入少量食鹽和乾燥劑，然後放在陰涼乾燥處儲存。
食鹽可以起到殺菌的衝族作用，乾燥劑則可以吸收空氣中的水分，保持海參的乾燥狀態。海參是一種營養豐富的海產品，含有大量的蛋白質、膠原蛋白、微量元素等，散皮弊有很多的保健功效。
烘乾出來的海參怎麼儲存不返潮
4樓：
親<>您好哈~我的解答如下哈請耐心看下哈<>
海參在烘乾後儲存較易受潮氣影響返潮變軟。為了確保烘乾海參的質量和口感，儲存過程中以下幾點：1.
使用密閉容器。選擇密閉的玻璃罐、塑料容器或密封袋作為儲存容器，密閉容器可以避免海參直接接觸空氣減少潮氣影響。2.
加乾燥劑。在儲存容器中放入乾燥劑，如矽膠袋、公尺糠、炒豆角等，可以吸收容器中的水分，起到防潮作用。乾燥劑數量一般為存放海參量的10-15%。
3.密封環保。將海參放入容器後要嚴密密封，使其與外界空氣完全隔離。
如果使用塑膠袋密封，要選擇高品質的食品級塑膠袋，儘量壓出空氣。4.避光保鎮鬧存。
海參在光照條件下化學成分易發生變化，影響口感和營養。應將隱卜密封好的容器避光存放，防止日光直射。5.
陰涼處存放。溫度高會加速海參中的化學反應，加速返潮和質量變化。應將海參存放在陰涼乾燥處，溫度在20°c以下，相對溼度在60%以下環境最佳。
6.定期檢查。每隔一段時間要檢查海參的儲存情況，如果發現返潮或有變質跡象御攜罩，應將全部海參取出，重選容器和密封方法再行存放。
海參怎麼發營養才不會流失
5樓：懂視生活
1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24至48小時，每8小時換水一次直至發軟；
2、泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，在裡面切幾段即可；
3、潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟；
4、潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封。然後置於冷藏室內，再浸泡48至72小時，每天換水一次，即可食用。
怎樣儲存發好的海參?
6樓：大學微積分
北方氣候比較乾燥，食物比較不容易壞；南方比較潮溼，氣候適合黴菌的繁殖，發好的海參，瀝乾水以後，用保鮮膜包緊，放在塑膠袋中，再放在冰箱中速凍，是冷凍櫃不是冷藏櫃，南方可以放1個月，北方應該可以放3個月。
注意的是解凍的時候，要把保鮮膜全部去掉，因為冷凍時保鮮膜會和海參沾在一起，所以解凍最好是泡在水裡面。
7樓：曦子
幹海參的儲存方法：放在通風乾燥處儲存即可，這裡有顧客有乙個誤區，覺得應該放在冰箱，其實這是不對的，冰箱溼氣大，容易受潮。
2.海參泡發時怎麼儲存：海參泡發是一門學問，海參泡發時放在冰箱冷藏室泡發，0-4度這個溫度最好。
3.海參泡發好後應該怎麼儲存：海參泡發好後，前1-3天左右的要吃的海參放在冰箱冷藏室儲存。
8樓：精彩百曉生
海參漲發好以後很難儲存，因為海參非常怕油，稍微有一點油很快就會變質，一般儲存海參最多堅持半個月，保鮮袋封口單個冷凍儲存。
補充：海參，屬海參綱（holothuroidea），是生活在海邊至8000公尺的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。
我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
生活環境決定海參品質。
9樓：鋤禾園
因為幹海參的發制過程比較複雜，所以一般家庭都會選擇一次性多發一點，然後留著慢慢吃。但是海參泡好後，如果不立刻吃，就需要存放起來，而很多人對如何儲存泡好的海參這個問題不是很瞭解。
10樓：萌愛小雨兒
發好海參的儲存：家庭食用海參可以不加水，用保鮮膜把海參逐個包裹起來，放在冰箱冷凍層單凍起來，也可以放在冰水中，覆保鮮膜，置於冰箱保鮮層，保持水中始終有冰塊，每２－３天換１次水；酒店可以凍一大塊冰把發好的海參背部朝上分列於冰塊上，覆保鮮膜，放於保鮮冷櫃中，便於觀賞、挑選和儲存。
保留海參營養的各種做法
11樓：生活軌跡
海參，是一種很滋補的食材，因為這種水產品新鮮的不易儲存，所以還是風乾的比較多，既可以儲存，也可以保留住它的營養。而且還是是一種比較名貴的海鮮。薯並團特別適合中老年人食用。
怎麼吃最能夠體現它的蔽察營養價值呢，你知道多少呢？
涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。因為這樣的方法沒有過多的烹飪的繁瑣的方式和方法，所以可以大大的保留海參的營養成分，所以大家可以選擇涼拌。
炸著吃：這應該是營養流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。炸著吃雖然說營養價值不高，但是海參本來就是營養成分很豐富的一種食材，所以這樣吃也不是不可以，但是最好不要油炸，因為油脂過度對身體不利。
煮著吃：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這樣的吃法是很多人都會選擇的方法，很簡單，而且還很有營養，可以保留海參的營養成分，對身體健康也是有好處滴。
蒸著吃：這種方法跟上面的這種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。也可以選擇煮粥喝，這樣粥裡有美味的海鮮的味道，而且還可以保留海參的營養，何樂不為呢。
數橘不管是怎麼吃，都能夠從海參中補充很多的營養成分，包括一些蛋白質和維生素。海參是一種絕佳的補充身體的好食材，適合中老年人和孩子，可以增強抵抗力和免疫力，還可以延緩衰老，所以說平時大家可以適當的吃些海參，對身體非常的有好處。
熟海參怎麼吃，海參怎麼吃？
步驟 1.首先將蔥白切蔥花 薑切末。2.鍋中放入油，下入姜 蔥，煸炒出香味，再放入豬肉泥，翻炒至變色。3.倒入適量醬油 美極鮮調味上色，然後倒入適量骨頭湯，加半勺鹽，少許白糖，一勺五香粉，下入海參，蓋上鍋蓋，小火煮十五分鐘後，將海參盛出裝盤，留湯汁。4.倒入適量蠔油，適量水澱粉，拌勻，澆於海參上，就...
海參怎麼吃最好吃，海參怎麼吃最好
材料。小公尺，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。做法。 小公尺淘洗乾淨，用清水泡上 蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片 湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約分鐘，其間不停用勺子攪拌 加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋 大約分鐘後，開蓋，加入小勺濃縮雞汁，攪拌混...
冰凍海參怎麼泡發，新鮮的海參怎麼泡發
冰凍海參泡發的方法如下 首先將海參冷水浸泡個小時。 然後將浸泡過的海參沿腹部剪開。 接著取出海參的沙嘴 內筋和雜質。 再將海參冷水下鍋，大火燒開煮分鐘。 最後煮好後繼續用冷水泡個小時，即可將海參泡發。泡發乾海參。泡發乾海參的做法。步驟step 野生海參一包克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。步...