1樓：惠企百科
蓋不蓋都是可以的，蓋有蓋的好處，不蓋有不蓋的好處。
煮粽子是可以不蓋蓋子的，要是蓋上蓋子的話，很可能出現將水煮沸之後，粽子在脊亂帆水中翻滾從而將蓋子頂下去的情況，容易導致裡面的水濺出來，所以一般我們在煮粽子的時候不用蓋上蓋子，在上面放乙個簾子然後用水盆壓住煮就可以了，但是蓋上蓋子可以使得水蒸氣不流失，使粽子更快煮熟，所以各有各的好處。
粽子，古稱角粟，又稱粽_，陪棚由粽葉包裹糯公尺蒸制而成的食品，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為櫻雹祭奠投江的屈原而傳承下來的，粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽，南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
2樓：郗和同戰教
從食材清單和製作步驟兩個方面來看，煮粽子時需要蓋蓋子。
首先，從食材清單來看，粽子的主要原料糯公尺、紅豆等食材都需要長時間煮制才能熟透。如果不蓋蓋子，這些食材中的水分和熱量會散失，導致粽子無法煮熟透，影響口感和營養價值。
其次，從製作步驟來看，煮粽子需要先將粽子放入冷水中煮開，然後轉小火燜煮。在這個過程中，如果不蓋蓋子，粽子會受到尺激春空氣中的細菌和氧氣的影響，導致表面變黃鉛乎、變硬，影響粽子的美觀和口感。
因此，為了使粽子煮熟透、口感更佳、儲存更長時間，建議在煮粽子時蓋好蓋子。同時，在選擇鍋具時，也陵耐要注意選擇有蓋的鍋具，以保證粽子的烹飪效果和衛生安全。
煮粽子要不要蓋鍋蓋 煮粽子要不要翻動
3樓：生活小常識
粽子是端午節最常見的一種傳統美食，它含渣洞公升有豐富的營養成分，口味豐富，吃起來香軟可口，甜而不膩，深受人們喜歡。很多人都會在家裡面煮粽子吃，煮粽子是有一定技巧的，那麼煮粽子需要蓋鍋蓋嗎？下面讓我們具體來看看吧！
一般情況下，煮粽子都會蓋蓋顫友子。
可能很多家庭在煮粽子的時候，都不會注意在鍋蓋上壓上乙個重物。其實，在煮粽子的時候，沸騰的水是很容易把粽子翻滾的三開的，所以說，煮粽子的時候，一定要在鍋蓋上壓上乙個重物，這樣就可以很好的避免因為水沸騰而讓粽子煮散的現象。而且經過嚴密密封煮出來的粽子，香氣會更加的充沛，而且口感也會更加的好，粽子的味道會更加的美。
所以說，煮粽子的時候，一定要記得用重物壓緊鍋蓋。
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓乙個重物，避免水沸騰時粽子如老翻滾過度容易散開。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
煮粽子一般是不需要翻動的，直接放水裡面煮熟就可以了。
平時把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制時可以提前把包好的粽子整齊的擺放在鍋中，然後再加入清水，而且水的數量一定要沒過粽子最好超過粽子五釐公尺左右，蓋好鍋蓋以後**煮至用大火煮至一小時，鍋中的粽子就能煮熟。
平時大家煮粽子時，在粽子煮好以後關火，不要急著把粽子從水中取出來，最好要讓粽子在煮粽子的水中浸泡3到4個小時，這樣粽葉的香氣會更好的進入的粽子中的糯公尺中，會讓粽子的滋味更加誘人。
一般我們買回來粽子自己煮，大多人認為20分鐘就好了，其實那是針對買熟的粽子而言的，生粽子煮的時間長短與製作過程有很大關係，不過一般建議最少煮1個小時為好，下面來看煮粽子到底要煮多久詳細解析。
1、煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可(其即時間長短關鍵是看你包的粽子的大小)。
2、把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約釐公尺。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋後扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。
3、如果公尺泡的時間較長，10小時以上的話，煮2個小時就可以了，如果公尺泡的時間比較短，就要煮3個小時。
4樓：解穎卿是未
煮粽子是否需要蓋鍋蓋以及是否需要翻動，這與個人口感喜好有關。以下是從食材清單和製作步驟兩個方面進行的解釋：
1. 食材清單：煮粽子需要準備的食材包括長糯公尺、五花肉、鹹蛋黃、香菇、蝦公尺、醬油、五香粉、鹽、粽明衫葉和馬蓮等。這些食材的搭配和比例可以根據個人口味進行調整。
2. 製作步驟：煮粽子的一般步驟如下：
將糯公尺埋鏈、五花肉、鹹蛋黃、香菇和蝦公尺等食材搭配在一起，用醬油、五香粉和鹽等調味料醃製一段時間，讓味道更佳。
將粽葉和馬蓮用清水洗淨，浸泡一段時間，使其變軟。彎槐孫。
將粽葉捲成圓錐形，放入醃製好的糯公尺等食材，可以根據個人口味加入一些其他食材，如紅棗、蓮子等。
用馬蓮將粽子的口封住，打結固定。
將粽子放入鍋中，加入足夠的水，掩蓋住粽子，可以選擇是否加蓋鍋蓋。
大火煮沸後，轉小火煮約4-5小時，直到粽子變得軟糯，可以用筷子戳入粽子中心，如果沒有阻力，說明粽子已經煮熟。
總的來說，是否需要蓋鍋蓋和是否需要翻動粽子都取決於個人口感喜好。有些食客喜歡保持粽子的原味，不加鍋蓋，也不翻動粽子，而有些食客喜歡在煮的過程中翻動粽子，讓粽子更容易煮熟，並且口感更加均勻。如果喜歡粽子的口感更加軟糯，可以選擇加蓋鍋蓋，並適當延長煮的時間。
粽子煮好後需要在鍋裡悶著嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
煮好後，在鍋裡悶乙個小時左右就要撈起來。
煮粽子所需物品：粽子，高壓鍋，沸水。方法如下：
1、將包好的粽子規則整齊的擺放在高壓鍋內，如下圖所示。
2、擺好後向鍋內加入沸水，漫過粽子，如下圖所示。
3、然後蓋鍋蓋，開大火加熱，如下圖漏灶所示。
4、當高壓鍋發出蒸汽聲時，改用中小火進行蒸煮約半小時，如下圖所示。
5、時間到後，關火，讓鍋內氣沒裂體自然放氣，如下圖所示。
6、放完氣後，靜置高壓鍋，悶20-30分鐘左右，如下圖所示。
7、時間到後，即可出鍋享用，如下圖所示。
煮粽子蓋鍋蓋好還是不蓋鍋蓋好
6樓：勢飛
煮粽子蓋鍋蓋比不蓋鍋蓋好。因為不蓋鍋蓋，鍋裡的水蒸氣分散會帶走熱量，會讓粽子煮熟的時間變得更長。蓋上鍋蓋會使蒸汽不容易分散，更容易煮熟。
涼水下鍋煮的粽子要比熱水下鍋煮的粽子好吃，涼水下鍋，粽子和鍋中水的溫度同時公升高，兩者一直處於同乙個溫度，粽葉的清香也會隨著溫度的公升高慢慢的滲透到糯公尺中，使糯公尺和粽葉彼此的香味發揮到極致，煮出來的糯公尺會更加軟糯香甜。
7樓：伯宛曼
蓋上鍋蓋兒。 要想湯好，就冷水直接放肉進鍋；要想肉香，就水開下肉。 煮肉水開後下肉，這樣水就不沸騰了，等水再開時撇沫，然後小火蓋上鍋蓋兒煮。
粽子煮好後需要在鍋裡悶著嗎
8樓：浪漫情郎
煮時間夠了要馬上在還有沸騰的水中撈上來，這樣的粽子外觀就會很乾淨乾爽！味道好！而且不放冰箱三五天都不會變味！
9樓：夢落芳華
我家煮好後都會悶會，這樣可能口感感謝吧。
10樓：馮蜜柚子茶
煮粽子是可以不蓋蓋子的，要是蓋上蓋子的話，很可能出現將水煮沸之後，粽子在水中翻滾從而將蓋子頂下去的情況，容易導致裡面的水濺出來。所以一般我們在煮粽子的時候不用蓋上蓋子，在上面放乙個簾子然後用水盆壓住煮就可以了。
煮粽子是否需要蓋上蓋子。
很多人在端午節的時候都會自己動手包粽子，他們會認為這樣更有節日的氛圍，包粽子是一門技術活，但是其實煮粽子也不容易，要煮的軟糯好吃，也是需要一定的技術性的，那麼該怎麼煮粽子呢，煮的時候要蓋上蓋子嗎？
煮粽子的時候可以不用蓋蓋子，要是蓋上蓋子的話，很可能出現將水煮沸之後，粽子在鍋中翻滾，將蓋子頂下去，並且導致鍋中的水四溢的情況。在煮粽子的餓時候哦，可以在上面放乙個簾子，然後再用水盆壓住，這樣既能將粽子煮熟，水也不帶姿容易溢位來。
一般生粽子的煮制時間大概在3小時左右，要是肉粽的話煮制時間會更長一些，起碼需要4小時左右，使用高壓鍋的話，會縮短煮制時間，基本上遲渣1-2個小時就可以煮好蠢旦絕了。
煮粽子蓋蓋子還是開蓋子
11樓：生活小常識
粽子大多都是放鍋裡面煮著吃的，煮出來的粽子香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，味道很不錯，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會在家煮粽子吃。煮粽子會有一些技巧，在煮的過程中，一般都需要蓋蓋子的。
建議蓋蓋子。
帶蓋的粽子比不帶蓋的粽子更好。由於鍋沒有蓋上鍋，鍋中的水蒸氣會散開並帶走熱量，這會使粽子煮得更長一些。蓋上鍋蓋可防止蒸汽容易散開並使烹飪更容易。
用冷水在鍋中煮過的粽子比用熱水煮過的粽子要好。在冷水鍋中，粽子和鍋中水的溫度拿慎沒同時公升高，並且兩者始終處於同一溫度。 ong葉的清香也孝埋會隨著溫度的公升高而增加。
糯公尺的崛起慢慢滲透到糯公尺中，使糯公尺和宗葉的氣味發揮到極致。煮好的糯公尺更軟更甜。
不會怎麼樣，一般鍋蓋上面都會有氣孔，即使蓋的很緊，鍋裡面的熱氣都可以通過鍋蓋上面的氣孔跑出來，並不會出現熱氣膨脹的現象。
將粽子放入鍋中，然後用蒸籠中的蓋子住所有粽子，用重物壓住，然後將水倒入鍋中，水至少要在粽子下方3釐公尺處；
將1湯匙食用鹼加到水中，蓋好鍋。鍋中的水沸騰後，轉至中低火煮2小時。時間到了，關掉火煮一小時。
小貼士：1.如果不壓住粽子，當水沸騰時，粽子會公升至水面，並且漂浮在水面上的部分可能會被困住。如果在水中煮沸，則可以煮熟；
2.煮飯前多加些水，以防止中途變幹；
3.在水中新增一些食用鹼可以使粽子變軟和粘稠，並可以減少烹飪時間；
您必須保持粽子的溫度，並把不能吃完的粽子放在冰箱裡。
1.冷藏時最好不要超過3天。
2.不要冷凍超過兩消納個星期，進食前要重新加熱。
3.剝去粽子後，如果有粘線，則表示粽子可能已經放置了很長一段時間，並且不是新鮮的。
4.未使用過的宗葉可以乾燥並儲存。
熟粽子煮多久？粽子要煮多久才熟
熟的粽子在水沸之後放進去 煮15分鐘左右 用普通的鍋煮就行了。煮粽子的竅門 煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩...
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粽子煮熟馬上撈出來嗎粽子煮好後要泡涼水嗎
煮好的粽子需要放在抄水中浸bai泡的，但是卻不是直接du將粽子放於冷水中浸泡。在zhi粽子煮熟後，並不要急著將dao其從鍋中拿出來，將其繼續留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋 如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關火後，需要將粽子燜在鍋中20 30分鐘左右，這...