1樓：可可
第一點，就是說這個熱度一定要掌握，才能外脆內嫩。第歲神二點一定要好吃，纖銷這樣特別好吃，特別嫩。第三點，這個時間的長短一定要掌握。只有這樣，這種效果才能更加完美。毀雀遊。
2樓：你還好嗎
首先應該做的就是對於火候的乙個簡單控制，這樣在製作的過程中如塵山，也是能夠兄數起到很好的乙個保護作用，而且在烤的時候要雙面都進行烤制，這樣效果更好。渣中。
3樓：教育知識之家
1.蔥薑蒜拍松備用，另備一部分薑片 2.魚去頭尾槐虧內臟，切約一釐公尺厚塊。這道菜只取了魚的中部，其他用做別的菜 3.蒜姜蔥拍散放入。
1. 加入兩勺生抽，一勺耗油，半勺公尺醋，1/3勺白糖，叢明哪一勺白酒 2.用手給魚塊抹勻 3.醃製一小時，期間翻面。
1.平底不粘滲碼鍋少油，熱鍋涼油放入薑片略煸 2.放入魚塊，小火慢煎 3.一面成型煎黃再翻面 4.可根據喜好撒點孜然和辣椒麵。最後成品撒了些歐芹碎裝飾。
4樓：北山一師
第1點，也就是說這個火候一定要掌握好，這樣才能外酥裡轎慧嫩，第2點醃製一定要入味，這樣才特別的好吃很嫩滲帆尺，第3點就是這個時叢高間的長短一定要掌握好，這樣才能夠讓這個外酥裡嫩的這個效果更完美。
香煎馬鮫魚的做法
5樓：眼鏡生活問答
正宗香煎馬鮫魚的做法。
原料：馬鮫魚、
醃料：鹽、料酒、薑片。
做法：1、馬鮫魚洗淨用鹽抹勻，放料酒 薑片一起鹽半個小時以上。
2、醃好的魚用紙巾吸乾水分。
3、鍋裡放油6成熱後放魚煎。
4、中小火煎至兩面金黃即可。＜為了防止有油濺出，可以放幾片姜＞。
主材：馬鮫魚、配料、姜、調味料鹽、現磨花椒粉、料酒。
做法：1、馬鮫魚切厚片，加鹽、花椒粉、料酒和薑絲，按摩均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時以上。
2、煎之前取出，用廚房紙吸乾水分，平底鍋燒熱後加適量油，轉小火，放入魚片，煎至一面金黃後翻面煎至金黃即可。
小貼士：魚的厚度以一指厚為宜，太薄容易煎乾魚汁，太厚不容易煎透。
介紹了香煎馬鮫魚的做法，方法簡單，而且營養價值成分高，適合各種人群的使用，不但味道非常的好，而且呢！無論是用馬鮫魚來作出任何的美味食材都是非常的好吃。
小竅門。買魚時讓些鹽醃著，回家馬上洗淨，這樣不會很鹹，但肉質會更厚實。
煎好了滴些生抽可以提公升魚的鮮味，並且增添色澤。
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。
所屬分類： 熱菜 家常菜 海鮮 孕婦 老人 夏季食譜 午餐 晚餐 學生 。
馬鮫魚想要做得好吃，應該如何操作呢？
6樓：傲骨韓梅
相信大家平時都有吃魚的習慣吧，特別是海魚的味道簡直是非常鮮美。新鮮的海魚對於內陸地區的朋友而言想必是一件奢侈品，但是如今在一些大大小小的超市當中，我們也可以看到一些冷凍冰鮮的海魚產品**，其中馬鮫魚也是大眾非常喜愛的一款魚類產品。
馬鮫魚之所以廣受大眾的歡迎，除了馬鮫魚本身的肉質鮮美以外，而且馬鮫魚的魚刺較少，**也是比較普通優惠。今天就給大家介紹一道紅燒馬鮫魚的家常做法。
製作紅燒馬鮫魚所需要的食材以及配料主要有馬鮫魚、青紅椒、榨菜絲、薑片、洋蔥，主要的調味料有生抽老抽蠔油，食鹽雞精白糖。
首先我們將馬鮫魚用斜刀的方式切成厚塊片，然後清洗乾淨瀝乾水分，加入適量的食鹽姜塊進行簡單的醃製入味。青紅椒去掉小籽切成菱形塊，洋蔥切成細絲小蔥切成蔥段備用。
起鍋燒熱，待鍋熱了以後下入適量的食用油，待油溫上至六七成熱的時候，然後將馬鮫魚塊放到鍋裡面進行中火煎制定型，將一面煎至金黃色以後再翻轉另一面繼續煎至上色，最後盛出盤中備用。
炒鍋裡面留下些少的底油，然後放入洋蔥絲榨菜絲薑片進行煸香，最後再加入青紅椒進行大火翻炒，在翻炒的過程當中適當的新增清水煮開，然後進行調味，加入適量的食鹽蠔油生抽老抽，雞精，少許的白糖進行煮制。然後再倒入馬鮫魚燜煮1~2分鐘左右，最後勾上少許的水澱粉打芡，撒上蔥段翻炒出鍋裝盤即可。
7樓：袖西風說美食
首先，把馬鮫魚洗乾淨，去除魚鰓和魚肚，然後把馬鮫魚晾乾，鍋裡放油，放入薑絲，再放入馬鮫魚炒2分鐘，倒入黃酒、生抽、老抽和少許水，燜5分鐘，加入味精就可以了。
8樓：阿樂秋季雨
首先我們應該將這種魚進行去腥，應該用料酒，生薑，蒜進行醃製一段時間，這樣才能夠提到乙個好的作用。
9樓：會種田的機械師
我認為最好的辦法就是清燉，把魚切成塊，和蔥薑蒜，大料，香葉一起放入鍋中燉20分鐘就可以了。
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