1樓：網友
在蒸之前要用水將糯公尺泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。這樣的。
糯公尺容易變軟。另外還要加一點點油，這樣的糯公尺蒸搜段出來顏色會。
非常新鮮，而且能更好的保證營養 .
在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將。
瀝乾的糯 公尺放在布困念上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道。
了。沒有這層布，糯公尺會將 蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。
這有失敗的經驗。汪漏困嘗一嘗糯公尺的口感，如果 飯粒偏硬，就灑。
些水拌一下再蒸一會。
蒸熟糯公尺粉太稀了怎麼補救呢
2樓：
親，糯公尺粉若是太稀了的話，就耐凳證明糯昌侍旅公尺粉和水的比例出現了差錯，糯公尺粉中的水分過多而導致了太稀，所以若是調整的話，只需要增加糯公尺粉的量即可，這種方式比較適合用於水分放的過談蠢於多的情況下，這樣的方式會更加安全和方便。若是對於只是多了一點水的話，則比較推薦利用乾淨的布進行吸收多餘的水分來達到中和的目的，就直接選取一塊乾淨且乾燥的白布，放於糯公尺粉的表面15分鐘左右，就能吸收掉大部分的水分，並且可以反覆使用這種方式。
糯公尺粉加水直接蒸可以嗎
3樓：吃不胖的小劉
糯公尺是可以加水直接蒸的，方法也比較簡單，用溫水和麵粉一起攪拌均勻，變成絮狀之後揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵，發酵好之後分成小劑子擀平，接著放到油鍋煎制即可，要想味道更好，等兩面金黃之後倒入紅糖慎鏈汁燜煮一下即可。
糯公尺粉加水是否能直接蒸。
糯公尺粉是我們生活中比較常見的一種食材，它可以製成各種各樣的經典小吃，例如糯公尺餈、糯公尺糰子、湯圓等等，味道q彈有嚼勁，營養豐富，受到人們喜愛，不過用糯公尺粉製成的一種食物，大多步驟非常麻煩，對於一些沒有太多時間的人來說就不太友好了。
糯公尺粉加水是可以直接蒸的，方法也比較簡單，首先將糯公尺粉和紅糖、白砂糖數巨集、蜂蜜等材料一起準備後，然後將糯公尺粉倒進碗裡，加入一些溫水攪拌，等變成絮狀之後，揉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵工作。
醒發10分鐘之後，將糯公尺麵分成大小相同的劑子，揉搓寬畢孫成光滑的麵糰，用擀麵杖擀平，然後放到油鍋裡煎制，等兩面金黃之後撈出來，倒入處理好的紅糖汁燜煮一下就可以吃了。
為什麼糯公尺粉蒸熟後是硬的
4樓：
摘要。您好，很高興為您解答！蒸出來的硬可能是因為使用的糯公尺粉中摻了別的粉，也可能是因為在製作年糕的時候水放少了，導致蒸出來的年糕乾硬。
年糕的做法很簡單，我們只需要把糯公尺粉、清水、花生油、白糖揉成麵糰並蒸熟即可完全用糯公尺製作出來都是非常軟糯的，就很有可能是因為用來製作這個的糯公尺粉中摻雜了別的粉。
您好，很高興為您解答！蒸出來的硬可能是因為使用的糯公尺粉中摻了別的粉，也可能是因為在製作年糕的時候水放少了，導致蒸出來的年糕乾硬。年糕的做法很簡單，我們只需要把糯公尺粉、清水、花生油、白糖揉成麵糰並蒸熟即可完全用糯公尺製作出來都是非常軟糯的，就很有可能是因為用來製作這個的糯公尺粉中摻雜了別的粉。
糯公尺粉是用糯公尺浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴乾了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾後就是成品的糯公尺粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭吃，以獨特的風味聞名。
為什麼糯公尺粉蒸熟後是硬的
5樓：
親~您好！糯公尺粉蒸熟後是硬的很有可能是糯公尺沒有選對的緣故，我們一定要選擇當年的新公尺，不能使用舊公尺。要是發現大公尺出現了裂紋，那麼最好不要購買，這樣蒸出來的糯公尺飯不僅沒有口感，營養成分也遠不如新公尺。
還有一定比較重要的是，糯公尺在蒸之前需要放到水中浸泡一段時間，不能直接進行蒸制，否則就會出現蒸出來乾硬的情況，而在水中浸泡一段時間的糯公尺，能夠充分的吸收水分，蒸出來就比較香軟，還能縮短蒸制時間。親！麻煩親給個贊！
謝謝您！ 可以點選我的頭像關注喔，後續有問題方便再次找我諮詢，最後祝您生活愉快~
為什麼糯公尺粉蒸熟後還要用水和
6樓：
摘要。您好，要用開水和麵，這樣和出的面稠而軟。需要用溫水將糯公尺粉弄熟一些，溫開水和麵，受熱後的糯公尺粉會具有粘性，所以吃糯公尺粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙。
涼水和麵，麵粉會散開，並且不易搓揉。用水溫過高的也不行，水溫過高面會出現糯公尺粉燙熟起團的情況。
您好，要用開水和麵，孝擾這樣和出的面稠而軟。需要用溫水將糯公尺粉弄熟一些，溫開水世慎搜和麵，受熱後的糯公尺粉會具有粘性，所以吃糯公尺粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙。涼搜歷水和麵，麵粉會散開，並且不易搓揉。
用水溫過高的也不行，水溫過高面會出現糯公尺粉燙熟起團的情況。
糯公尺粉蒸熟後用水和成團放涼不會發硬。
請描述準確問題呢。
做糯公尺糰，糯公尺粉蒸熟後用水和成團後放涼不會發硬。
會的！那什麼樣才不發硬。
塗上一點植物油就可以了。
糯公尺粉能做糯公尺糕嗎，糯公尺粉可以蒸糯公尺糕嗎
可以，做法如下 主料 糯公尺粉300g 澄粉100g 輔料 紅豆沙適量 水適量 步驟一 準備好原料 糯公尺粉 澄粉 紅豆沙。步驟二 將糯公尺粉和澄粉混合均勻。步驟三 用溫水和成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘。步驟四 面餳好後做成小劑子。步驟五 再用手壓扁，包上豆沙餡。步驟六 用做月餅的模具壓好成型，鍋中...
用糯公尺粉做餃子還要加什麼粉才好,糯公尺粉怎麼做餃子會順滑
餃子 皮 的傳統做法是用麵粉，哈，你想革新一下嗎？貼個用糯公尺粉包的餃子圖，你欣賞一下 非想試試，就多加麵粉唄！另告知 水晶餃子 皮 不是用糯公尺粉做的。是一種超市裡叫澄麵，或澄粉，或生粉，或小麥澱粉的粉，各地的叫法不同。加點麵粉會好點，糯公尺粉的延展性不好，包餃子容易漏 不能做的，去買麵粉，糯公尺...
糯公尺粉加麵粉和酵母能整出饅頭嗎,糯公尺粉加了麵粉加了酵母能吃嗎
饅頭就是用面粉蒸的，至於用糯公尺粉 麵粉發酵後蒸出來的，那不叫饅頭，那叫糯公尺發糕。糯公尺發糕的做法 材料 糯公尺粉80g 麵粉100g 玉公尺粉20g 糖30g 酵母3g 泡打粉1g 水190g 芝麻少許 步驟 酵母，糖，融入水化開 加各種粉拌勻，也可以根據喜好加士多啤梨 橙汁之類，將麵揉均勻 盛...