1樓：陳其喜
清燉豬蹄湯。
美容養顏，抗衰老，促進生長，防冠拿跡液心病。再貴化妝品都不如這碗湯，冬天女人就喝它，美容潤膚，年輕10多歲」
主料〗豬蹄。
輔料〗老薑、料酒、大蔥、紅棗、枸杞、鹽。
做法〗豬蹄將豬毛刮乾淨，可以放在火爐上烤一下，然後再刮幹州冊淨。刮乾淨後斬成小塊，放在清水裡浸泡一段時間。
2、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過後撈出。
3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗乾淨。
4、將豬蹄放入鍋中，放入薑片和蔥段。
5、加足夠的清水，消物蓋子蓋子，燉3個小時。
6、紅棗和枸杞放在水裡浸泡5分鐘，然後清洗乾淨。
7、結束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味即可。
8、在沒空的時候喝上一罐番茄汁也不錯。
2樓：甕敏叡
1、清燉豬蹄的用料。
製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所準備的材料也比較少，只要準備乙個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多準備幾個豬蹄，然後還要準備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部準備就位，然後再進行下一步的操作。
2、清燉豬蹄的具體做法。
首先把準備好的豬蹄全部都清洗乾淨，最好放在水中浸泡一下，然後再撈出來瀝乾水分，洗乾淨以後再把它用刀在上面劃幾刀，把準備的調味料放進去，最好稍微醃製一下，這樣便於入味，準備啟轎就緒後，將處理好的豬蹄放到碗裡面，再放入鍋裡面，直接燉熟即可享用，在燉的過程中要觀察它的變化，一定要將它燉爛後才能吃。
3、清燉豬蹄的營養特點。
做好的清燉豬蹄吃起來的鮮香味是非常濃的，吃起來別有一番風味，而且滋補效果也是非常不錯的。不僅可以補充很多的膠原蛋悄碰肆白，還可以補充很多的礦物質成分，通過吃清燉豬蹄，能夠很好的滋補我們的身體，對體質虛弱的人是非常具有溫補效果的，對於**不好的人通過吃清燉豬蹄還可以改善**，並能夠美容吵逗養顏。
清燉豬蹄的做法和配料
3樓：惲海聊生活
如下：
主料：豬蹄1000克。輔料：花椒少許，八角1顆，蔥1段，姜3片，食用油5毫公升，冰糖10克，料酒3克，老抽3克，鹽3克。
1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鐘。
2、另起鍋放油、冰糖、薑片，倒入處理好的豬蹄。
3、加料酒、老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄。
4、小火慢燉1小時。
5、加鹽，出鍋即可。
4樓：無雅詩
清燉豬蹄做法
主料：栗子、豬蹄。
輔料：姜、鹽、料酒、枸杞、肉蔻。
做法：1把栗子用開水煮5分鐘左右，用涼水過涼，剝殼去皮，薑切片、枸杞泡泡洗淨。
2把豬蹄切塊，加料酒、用開水煮到豬蹄皮發脹，然後取出用眉毛夾將毛拔除，省力省時。
3把豬蹄、栗子、枸杞、姜、鹽、肉蔻加進高壓鍋裡，加水蓋過食材 ，加蓋。
4 大火燒開，轉中火壓15分鐘左右，能開啟高壓鍋蓋時，嘗味即可。
豬蹄膠原蛋白多，板栗綿軟糯糯，二者搭配，鮮美又不油膩了。
清燉豬蹄湯要注意：
1、用前蹄燉湯，豬蹄有前蹄和後蹄之分，用豬蹄燉湯時儘量用前蹄，因為前蹄的肉比較多，營養更豐富也更好吃，而後蹄的骨頭比較多，給產婦補充營養效果不如前蹄。
2、要清燉，下奶豬蹄湯要清淡，因為是給產婦吃，太多的調味反而不健康，放豬蹄和水一起清燉，放一些鹽調味即可，不能夠太清淡也不能夠太鹹，在喝的時候要吃豬蹄肉，不能光是喝湯。
營養價值。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能。
清燉豬蹄 怎麼燉好吃
5樓：乾萊資訊諮詢
準備用料：豬手1000g、油適量、鹽適量、八角適量、白芷適量、蔥適量、姜適量、茄汁豆適量、胡椒粉適量。
1、買回來的豬蹄清洗乾淨。
2、用刀把豬蹄剁好備用。
3、鍋裡放水，倒入豬蹄，加入八角。
4、放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉<>
5、待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉<>
6、開啟一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據自己的口味適量加入即可！
7、一碗美味的清燉豬蹄就做好了！
清燉豬蹄兒怎麼做好吃
6樓：輕舟帶你遊世界
用料 豬蹄 適量。
鹽 適量 蔥姜 適量。
料酒 適量。
花椒 5-8粒。
八角 1個。
桂皮 一塊。
香葉 3-4片。
清燉豬蹄湯的做法。
第一步：把買來的豬蹄 多洗幾遍 有的毛處理不乾淨可以在煤氣上燒一下。
第二步：洗好的豬蹄冷水下鍋 放入部分蔥姜 料酒 開始**焯水 水開後可以再煮3-5分鐘。
第三步：焯好都豬腳放冷水裡多衝洗幾遍 最好乙個乙個清洗 然後備用。
第四步：炒鍋加入少許油 油熱放入蔥姜花椒八角桂皮 炸出香味後倒入豬蹄 稍微煸炒一下 放入鹽 生抽 煸炒片刻後 加入熱水。
第五步：水開後 全部倒入高壓鍋內 加入涼水使得淹沒豬蹄 （加多少涼水都行）用高壓鍋壓40分鐘 （炒鍋也可以煮的 需要60-90分鐘以上）
高壓鍋壓後不要著急放氣 燜一會更爛。
第六步：開蓋後加入少許味精調味即可使用。
這個圖就是做好的豬蹄湯 特別白 肉也特別爛
豬蹄湯怎麼做好吃，豬蹄湯怎麼做
製作豬蹄湯可以準備兩個豬蹄，一些山藥以及棗干，再準備少許細香蔥，生薑，食鹽，豬蹄剁成塊狀清洗乾淨，山藥皮削掉切成段狀，紅棗稍微浸泡一下，生薑切片，香蔥切末，豬蹄先放到熱水裡面，把腥味去除以及去除多餘的油脂，然後再用冷水清洗乾淨，在沙鍋裡面加入適量的水，然後再放入處理好的生薑片，紅棗以及豬蹄，用大火煮...
豬蹄怎麼做好吃？豬蹄怎麼做好吃呢
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豬蹄湯的做法豬蹄湯怎麼做好吃，豬蹄湯怎麼做如何做好吃
豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。豬蹄斬適當大小，焯水去血沫和一定油脂，放入高壓鍋，加入海帶結 泡發的黃豆 蔥段 少許胡椒粉，水漫過豬蹄一指節，加蓋壓至汽笛響轉小火再煮30分鐘，起鍋前加少許鹽 雞精 蔥花調味即可 原料 豬蹄2只 花生200克 蔥...