1樓：電影口碑風向標
糖稀雖然製作的過程是比較複雜的，但是我認為頌鍵糖稀他的製作地點也是非常簡單的，所以我認為在家也是可以去製作出來的。因為我們所需要的器材其實是非常少的，而且我認為糖稀也同樣是需要我們去認真準備的，並且我認為糖稀在家裡也是可以去製作的。
我自己也是非常喜歡糖稀的，並且我認為製作糖稀的步驟其實也是非常簡單的，而且我認為糖稀也是可以在家去製作的，但是他需要我們去認真的製作，因此這個對於我們來說其實是非常有挑戰性的。首先，我們在家制作的時候一定要把所需要的材料以及j機器準備好，這樣的話就可以去幫助我們更快地去製作好糖稀了。當然我認為在家去製作糖稀其實也是非常方便的，並且我認為也是非常簡單的。
我們在家的時候要去把鍋裡面的火候控制好，因為火候對於糖稀的製作其實是非常關鍵的，所以我們在家弄的時候一定要去控制好火候，當然我們在家制作的時候等油開了以後，就可以直接把糖放到鍋裡面去熬了。而我們要知道的就是糖要在鍋裡面熬很久，所以我們在家制作的時搭櫻氏候一定要有耐心。
知散 其實在家制作糖稀還是很簡單的，並且我認為在家弄也是非常不錯的乙個地方，因為家裡面的環境要好很多，而且糖稀他製作的時間是非常久的，因此在家裡面弄其實是比較不錯的並且也同樣是需要我們去關注的。當然我們也可以看到大家對於糖稀的製作其實也是非常感興趣的，因此我們就可以在家裡面試一試。
2樓：行樂先生
自己在家裡好廳州面也可以自己製作，在友蔽製作的時候需要伏爛將糖放在鍋裡面熬，直到變成特別粘稠的糖稀，要在裡面多放一些糖，口感非常的棒。
3樓：巨蟹阿斯頓
自己在家當然是可以製作出來糖稀的。只要準備好食材，然後有工具，這樣做起來的過程是特別簡單的。
4樓：愛吃西瓜的熊
當然可以首先在烤盤上刷一大核些油，絕扒然後將白糖平鋪在鍋中中火加熱，然後慢慢攪拌，完全融化之後繼續熬，顏色變深並仿昌，開始冒煙的時候散入海鹽，不停攪拌直到關火。就可以了。
5樓：王志剛剛剛
是可以做出來的，然後自己會相應的步驟，然後進行一步一步操作，那麼在家裡面也可以製作出來。
白糖稀怎樣熬製的？
6樓：王后
白糖稀的熬製方法如下：
1、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。
2、把乙個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2：1。
3、糖放好後，用勺子輕輕攪拌一下，利於糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
4、開始大火加熱，使水溫要快速公升高，使糖溶解在水中，這一過程不要太慢，此時可見糖粒慢慢變小直至消失，完全成為糖的溶液。
5、隨著水溫公升高，糖液開始翻動。水開之後，水蒸汽開始排到空氣中。糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少，隨著時間的延長，溫度會隨著公升高，可以看到糖液開始起大泡了。
因為糖液中的水份少了，空氣在排放的過程中，會在糖面上起一些大泡。注意火候要穩定，不要忽大忽小，同時要有規律的翻動。
6、等到熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡即可。
白糖稀的作用：
白糖稀可以使麵包儲存更多的水分，使麵包柔軟。而加糖量較少的麵包，為要達到同樣的顏色程度，便要增加烘焙時間，這樣水份蒸發的多，儲存下來的少，致使麵包乾硬。
7樓：網友
熬製步驟如下：
1、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀。備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。
2、銅鍋加入適量清水，放入白砂糖。水與糖的比例是2：1。
3、糖放好後，輕輕攪拌一下，利於糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
4、大火加熱，使水溫要快速公升高，使糖溶解在水中。
5、隨著水溫公升高，糖液開始翻動。持續加熱，可以看到糖液開始起大泡了。持續一段時間，注意火候要穩定，不要忽大忽小，隔2-3分鐘要有規律的翻動。
6、繼續加熱，熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡差不多了。
7、熬糖的目的是把糖液攤成糖片，方便在糖畫繪製中使用。把糖液澆在石板上，冷卻變成糖餅。
8、晾涼，過。
八、九分鐘後，糖液凝固變成糖餅，就可以用剷刀剷起來了。
9、熬製好的白糖稀應該清亮透明，，聞起來有一股清糖的獨特香味，吃到嘴裡又脆又甜。
10、***並且儲存好的糖塊在常溫下，半個月都不會溶化。這樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。
拓展資料：製作糖稀有幾點要注意的：
1、熬糖的鍋旁最好放置一碗冰水。
2、熬製糖稀的鍋最好是淺色，厚底，耐熱的，儘量選擇高大的鍋，因為糖在熬製過程中可能會飛濺出鍋 。
3、看糖稀製成與否重在觀其色，聞其味，這些只要多練習幾次就能進行準確判斷了。所以一口淺色的鍋會有助於觀察糖色的變化。而溫度計有可能會因無法承受糖稀的高溫而溶解或損壞，更何況溫度計的價錢要遠高於浪費幾杯白糖的價呢。
8樓：匿名使用者
先放油再放糖 冷油放糖 小火先化糖，然後文火熬製。待到完全融化變黃後，糖稀就熬好了。
9樓：明星撞臉連連看
白糖，水放入鍋中，水一定要少加，小火加熱，慢慢熬製，直到糖稀出現。
10樓：夏日絕
具體操作步驟如下：
1、把乙個鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放乙份白砂糖。
2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。
3、水溫要逐漸公升高，為的是利於糖溶解在水中。
4、水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。
可以看到，糖液開始起大泡了。
5、熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃即可。
11樓：網友
白糖稀熬製方法步驟：
1、把乙個鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放乙份白砂糖。
2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。
3、水溫要逐漸公升高，為的是利於糖溶解在水中。
4、水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。
可以看到，糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力就大了。空氣在排放的過程中，會在糖面上起一些大泡。這時候溫度還不夠。
5、熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了。
如何熬製糖稀？
12樓：嘴角di微笑
1、糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌。
2、歲州注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。
3、可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候儘量不要吹風，才能使糖色透亮。
怎樣熬糖稀製作方法
13樓：北網域名稱醫
準備食材：小麥，糯公尺。
製作步驟：1.小麥在水裡泡一夜；
2.第二天放入漏斗裡等待發芽，用毛巾遮光；
3.放到漏斗裡第二天就開始發了一點根；
麥芽發好了（大約乙個星期）；
拔出的麥苗用清水洗乾淨（麥苗的根不要去除，一起使用）；
洗好的麥芽瀝乾水；
用刀把麥芽切碎，越碎越好，待用；
糯公尺泡水6到8個小時；
瀝乾水冷水放入鍋裡蒸30分鐘，（一定得蒸熟，不能有加生）；
蒸熟的糯公尺與剁碎的麥苗攪拌均勻；
攪拌好後稍微壓一下，中間留個孔發酵；
放電飯煲保溫檔發酵了8到10個小時，這時候已經出汁了；
開始倒入鍋裡熬（一定要用不粘鍋的鍋），開始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬；
慢慢的熬，熬出麥芽糖；
大約熬乙個半小時，熬的這樣就差不多了；
關火等待片刻，摸鍋底還有一點溫就可以倒入玻璃瓶，糖稀製作完畢；
14樓：氣切筱
1.在烤盤上抹層無味的菜油，防粘。
2. 將白糖平鋪乾鍋內，中火加熱。
3. 待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃。有個別結塊的白糖沒有關係，稍後它們會自動融化的。
4. 繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，聞著味道像是馬上要燒焦了，馬上撒入海鹽。
5. 不需要攪拌，直接關火，把鍋拎起，將糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片。
6. 放涼後就可以將糖稀敲碎，室溫密封儲存一星期左右（敲碎了一半糖稀調入冰淇凌裡，另一半就單吃了。味道像很久以前吃過的話梅糖，甜甜鹹鹹味的）
烹飪小貼士：
說到糖稀的熬製又是另一心酸事啊，我總共嘗試了三次才成功，頭兩次都是時間偏差了幾秒，糖稀就焦過頭了。而眾所周知，食物燒焦的味道是怎麼都掩蓋不了的，所以不成功的糖稀只得喂垃圾桶了。製作糖稀有幾點要注意的：
1、熬糖的鍋旁最好放置一碗冰水。
2、熬製糖稀的鍋最好是淺色，厚底，耐熱的，儘量選擇高大的鍋，因為糖在熬製過程中可能會飛濺出鍋，且高溫傷手哦。如果需要攪拌糖稀，儘量使用長柄的木勺，可使自己的雙手遠離鍋邊。如果不小心被糖稀粘上了，應立即將手伸進裝有冰水的碗內。
最保險的做法是穿長袖衣，戴上防熱手套。當然，這身裝扮在夏天無空調的廚房裡會是種煎熬。
如何用白糖熬製糖稀？
15樓：乾萊資訊諮詢
準備用料：清水、白砂糖、勺子。
<>步驟。五、接下來就可以看到鍋裡面的糖水已經變成焦黃出泡就可以關火，出鍋。
步驟。六、把糖水裝盤，等它慢慢凝固就可以看到變脆，變硬。
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