1樓：休半
厚鍋餅烙表面溫度有一百五十度左右就剛好，溫度高了容易糊，低了餅難烙熟。
2樓：娜種範兒
詳細解說怎樣老鍋餅解說：
1:先培養老面：分三階段培養，(1)水和酵母粉先拌勻，然後加入麵粉，用橡皮刮刀拌成麵糰狀，只要看不見有羨悔乾粉即可。蓋上蓋子，室溫發酵4-5小時。
2:發酵後的面種，體積變大，充滿氣泡。繼續培養：(2)加入水150g和麵種先拌一下，再加入中筋麵粉200g，拌成麵糰後，室念爛溫發酵12-18小時。
3:(3)然後再加入水300g，中筋麵粉400g，拌成團，室溫發酵5-6小時。老面即製作完成。這是最後發酵完成的老面，體積明顯變大，並充滿氣泡。
4:我把大部分的老面做了老面饅頭，剩下約350g的老面，照著材料表上的比例，加入中筋麵粉105g，低筋麵粉70g，糖，水9g揉成三光的麵糰，鬆弛10分鐘。
5:然後搓揉成圓柱形。
6:擀成長條，表面刷上清水。
7:捲成卷，尾端擀薄，以便於黏合，鬆弛10分鐘。
8:擀成略有厚度的圓餅。
9:放在網架上略擀一下，使表面有格仔的紋路。再刷上清水，撒黑芝麻，並用竹兄高正籖在每個小格中戳洞，既是造型，也可透氣，使餅易熟。
10:鍋燒熱後，開始烙餅，幹烙，不需放油，有芝麻的那面朝下先烙。用小火，蓋上鍋蓋幹烙。
11:略微上色即可翻面，兩面多次輪流翻面，才不容易燒焦。
12:兩面烙成金黃色即可。可用竹籤揷入餅中檢視，不沾生料就是是熟了。熄火後可仍將餅留在鍋中，蓋上蓋子，利用餘溫繼續受熱，以確保完全烙熟。
烙大厚餅正確溫度是多少
3樓：
摘要。親親，您好，為您查詢到烙大厚餅正確溫度是110-120度左右哦~這樣的溫度才不容易烙餅給烤焦，也能保證將它給烤熟。若是溫度調至過高或過低的話，食物則容易出現烤焦或是沒熟的現象。
但是由於每種食物的厚薄不一樣，在使用過程中，還需根據食物的種類來設溫度。電餅鐺是一種上下兩面都能用來加熱烹飪工具，通過高溫的方式來將食物烹煮。它的適用性非常廣泛，不僅能用來烙餅，還能用來炒、炸或是煎，並且公升溫速度非常快，清潔起來也很方便。
所以，深受消費者喜愛。使用電餅鐺的注意事項1、在使用電餅鐺的時候，需檢查一下箱內是否裝有四條噴塑式的電鍍腿，並看看沒有缺少，沒有的話需安裝好。在它的箱體後，都會有乙隻m8型號的接地螺絲，這個必須將地線牢固連線好，然後再來使用。
另外，在使用完畢之後，必須及時將它的總電源給切斷。2、電熱鐺在使用過程中，禁止長時間處於空燒的狀態中，並且連續使用的時間不能高於24小時。另外，在使用中操作的時候，工作人員不能距離它太遠，更不能讓未成年的兒童靠近。
親親，您好，為您查詢到烙大厚餅正確溫度是110-120度左右哦~這樣的溫度才不容易烙餅給烤焦，也能保證將它給烤熟。若是溫度調至過高或過低的話，食物則容易出現烤焦或是沒熟的現象。但是由於每種食物的厚薄不一樣，在使用過程中，還需根據食物的種類來設溫度。
電餅鐺是一種上下兩面都能用來加熱烹飪工具，通過高族銷巧溫的方式來將食物烹煮。它的適用性非常廣泛，不僅能用來烙餅，還能用來炒、炸或是煎，並且公升溫速度非常快，清潔起來也很方便。所以，深受消費者喜愛。
使用電餅鐺的注意事項1、在使用電餅鐺的時候，需檢查一下箱內是否裝有四條噴塑式的電鍍腿，並看看沒有缺少，沒有的話需安裝好。在它的箱體後，都會有乙隻m8型號的接地螺絲，這個必須將地線牢固連線好，然後再來使用。另外，在使用完畢之後，必須及時將它的總電源給切斷。
2、電熱鐺在使用過程中，禁止長時間處於空燒的狀態中，並且連續使用的時間不能高於24小時。另兆鍵外，在使用中操作的時候，工作人員不能距離它太遠，更不能讓未成年的鬥則兒童靠近。
溫度公升到多少度放冰餅烙最好。
親親，您好，為您查詢到溫度公升到60度放冰餅烙最好 哦~不是冰餅，是多少度放餅烙最好。
親啟和親，最好是在公升溫的過程中放烙餅悄悉盯哦，鍋在一箇中溫程度的時候就可以放烙餅陸世了，60-80度之間都可以的~
煎厚牛肉餅用多深的電餅鐺？
4樓：無雅詩
煎厚牛肉餅，使用的電餅稱需要加深的，否則無法蓋上蓋子。要用多深的電餅稱，需要參考烙多厚的餅，也建議根據家裡電餅鐺作為參考。
下面來看一道牛肉餅的做法。
先來說一下做牛肉餡餅的面怎麼活，做牛肉餡餅的面要活的比烙餅的面還要軟，基本上是一斤面八兩水，用手和不上來，用筷子攪拌，攪拌的沒有面塊，細膩之後，用油封上，用油封上的用意是鎖住水分，另外可以和麵是不沾手。然後餳面30分鐘。
餳面的時候，我們來做餡。牛肉餡中放入鹽，糖，老抽，醬油，蠔油，少量的澱粉，麵醬少許，食用油，香油。攪拌均勻之後，再放入大蔥，洋蔥。
大蔥一定要多放，基本一斤肉餡放半斤大蔥，這樣提味。放上大蔥和洋蔥之後不要攪拌，包餡餅之前再攪拌，避免蔥的味道不好。
麵糰餳好之後，不要揉，揪成小劑子，擀成薄片，把攪拌好的肉餡放到麵皮上把餡包耐燃起來，摁扁，擀成餅型。
電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，烙制兩面金黃，即可出鍋。
牛肉營養價值空畝純：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充鬥咐三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
5樓：匿名使用者
煎厚牛肉餅用，只要有35~45深度的遊腔就可以了，因為用電餅鐺煎的話如果餅神畢衫太厚，那麼煎的時間就長，時數歷間長餅皮就會失去水分發硬的。
6樓：溫柔的蠶寶寶
用料 牛肉 半斤。
麵粉 半斤。
洋蔥（切碎） 半個。
薑末 適量。
花椒粉 適量。
姜 一小勺。
料酒 適量。
生抽 適量。
香酥牛肉餅（電餅鐺版）的做法。
做牛肉餡。半斤牛罩老肉餡，加少量水攪拌核慶均勻。
加入一小勺鹽；適量的花椒粉、料酒、生抽、薑末；半個洋蔥切碎，加入牛肉餡中攪拌。
麵餅擀成圓薄餅（自行忽略我這不太圓的樣子）在左側切開一條（半改悶握徑，不是直徑）
翻過去，蓋住右下角。
右下角上翻。
左上角右翻。
壓好邊。擀圓。
油稍熱，放入餅，一面約三分鐘變成金黃。
兩面6分鐘左右，ok
7樓：匿名使用者
只要放的下厚牛肉就行哦。
平底鍋烙餅幾分鐘
8樓：都夏廣晴虹
分為3步：第一步：放4張未烙的餅到平底鍋，烙3分鐘；
第二步：取出烙好1面的2張餅，把剩下烙好1面的2張餅翻過來和新的2張未烙過的餅，烙3分鐘。這樣就會烙好2張餅；
第三步：把烙好1面的4張餅放到平底鍋，烙3分鐘；
這樣就用9分鐘烙好了6張餅。
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