1樓：星碎痕淚雨
食材：麵粉400克、230克牛奶、3克酵母、5克白糖等。
做法：第一步：小碗中準備230克純牛奶，加入3克酵母粉，用筷子攪一攪靜置幾分鐘讓酵母化開，我們將牛奶加熱到35度左右，這樣發酵更更快。
第二步：接下來我們開始和麵，盆中加入400克麵粉，再加入5克白糖促進發酵，（如果喜歡甜一點的可以多加一些白糖）再用剛做好的牛奶酵母水和麵，分次加到麵粉裡面，用筷子攪成面絮，在下手揉成一箇中等軟硬的麵糰，麵糰不用揉的特別光滑，蓋上蓋子醒面10分鐘。
第三步：開始整形，把醒好的麵糰放到案板上開始揉麵，揉麵 是使用手掌根部按壓下去，摺疊，按壓再摺疊，一直重複這個動作，揉幾分鐘之後麵糰的表面會出現斷裂的情況，我們揉麵10分鐘左右麵糰就變得光滑了。
麵糰揉不光滑的兩個原因：1、前面醒面的時間一定不要省去。2、揉麵的時間要足夠，一般需要10分鐘左右。
第四步：把揉好的麵糰用擀麵杖擀開，擀成乙個長方形，擀的時候要不斷的調換方向擀，最後擀成擀成乙個大概半釐公尺後的長方形薄片，兩頭儘量擀得薄一點後面容易貼合在一起，擀好以後在上面撒一層清水，用手塗抹均勻，（撒上水是為了以後捲起來的時候面會貼合在一起）把它從上到下捲起來，儘量卷緊實一些，再把兩頭不整齊的切掉，然後把它切成小段，整理一下，饅頭生坯就做好了，兩邊切下來的面我們可以做成圓饅頭。
第五步：籠屜上刷一層食用油防粘，把做好的饅頭生坯分散的擺在籠屜上，蓋上蓋子開始發酵，發酵到饅頭的體積明顯變大，用手拿起來輕飄飄的就可以了，具體時間要根據自己家的室溫來定。
發酵好的饅頭。
第六步：接下來開始蒸饅頭，涼水上鍋蒸，上汽以後開始計時蒸20分鐘，時間到以後關火，再燜5分鐘，這樣饅頭不容易塌陷回縮，這樣我們的牛奶饅頭就做好了。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。將麵粉、糖、酵母統統放入麵包機裡，鮮奶微波30秒呈現溫溫的狀態後倒入麵包機裡，啟動揉麵模式約揉15分鐘。麵包機揉好麵糰後靜置15分鐘鬆弛。將鬆弛好的麵糰取出杆折1～2次。
杆摺好後杆成長方形。
將起司片鋪在杆成長方形的麵糰上。
在麵糰上噴上少許的水（幫助麵糰黏起）後將麵糰慢慢的捲起來。
將麵糰的接合處捏緊以免散開。
捏緊接合處後將長條型的麵糰搓揉均勻並切成12等份。
將切好的饅頭翻正面下面鋪上烘焙紙ㄧ個個排在蒸籠裡進行第二次發酵（約30分鐘）。
蒸籠最下層的水量裝約8分滿將水燒熱後放入第二次發酵好的饅頭，大火蒸15分鐘即可。
介紹下起司饅頭的常見做法？
3樓：網友
1老面前一晚先做好，全部材料入盆，攪拌到沒有粉粒狀，裝進塑膠袋內，室溫30分鐘，放冷藏隔天使用。
2做饅頭前，老面提前30分鐘拿出來，室溫回溫。
3新鮮酵母先用份量內的牛奶溶解，老面切小塊4留約20g鮮奶視需要加入，其他全部放進攪拌盆，攪拌成團。
5成團後，拿到揉麵枱，揉成三光。
6盆內抹一點油，放上面團，噴點水，蓋上蓋子，發酵到2倍大。
7發酵好，拿出來，壓出空氣。
8擀成長形，三折後，再擀成長形。
9放入起司片。
10捲成長柱體。
11從起司與起司的間隙中切開。
12蒸籠布沾溼，放上饅頭，發酵20分鐘（夏天），電鍋外鍋放杯水，蒸好跳起悶5分鐘，即可掀開蓋子。
13外形看似白饅頭，裡面有香濃的起司。
4樓：前憶然
氣死饅頭是啥子品種，結合了西點的做法嗎，就是乳酪嗎。
5樓：老鍾民間故事會
v饅頭，古稱「蠻頭」，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，為「包子」的本稱，中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
6樓：網友
：做法懶人媽媽，出動麵包機來代勞((使用型號為panasonicsd-bms105t))取出乾淨的內鍋，將攪拌葉片裝上若沒有面包機的朋友，辛苦點手揉也可以操作。 將上述食材秤量好置入內鍋中糖是酵母的食物，所以我將它們放一塊兒。
7樓：塵塵之之
材料 竹蒸籠(大同電鍋適用)2個 高筋麵粉50g 糖粉 新鮮酵母 冰水30g 中筋麵粉300g 砂糖12g 新鮮酵母 鹽巴1g 鮮奶1...
做法：做法 1老面前一晚先做好，全部材料入盆，攪拌到沒有粉粒狀，裝進塑膠袋內，室溫30分鐘，放冷藏隔天使。
8樓：網友
做法按順序把，水125cc+細糖20g+中筋麵粉250g+泡打粉2g+酵母粉3g用麵包機打個十分鐘左右，然後放置三十分鐘。
取出麵糰，用手揉至麵糰光滑。
把麵糰弄平整(我做得很醜不要學習，因為小孩在旁邊很吵，趕時間就隨便弄了==)將起司鋪上。
把麵糰捲起來。
用刀子切成一塊一塊，大小看自己喜歡。
放到鍋子或是電鍋，先不要**，蓋上蓋子放個二十分鐘左右放入要蒸煮用的水，然後蒸十分鐘，用電鍋不用顧火，但可能蒸不了幾個好羅！成品有點醜》
9樓：網友
食材：1、饅頭2個 2、火腿1根 3、馬蘇裡拉芝士適量 4、小蔥適量 5、蛋液（蛋黃）1個。
芝士饅頭的做法步驟：
1、將饅頭切成網格狀。
2、火腿切丁。
3、小蔥切末。
4、在饅頭縫間隙裡塞入馬蘇裡拉乳酪芝士。
5、再塞入火腿丁。
6、在饅頭表面刷滿蛋液。
7、撒上蔥花，之後放入烤箱，烤箱上火210℃，下火180℃。
8、烤製表面焦黃即可！
10樓：滿恬靜
這是一種烹飪美食饅頭的做法。這種做法做出來的饅頭是非常好吃的。
11樓：網友
1、麵粉、砂糖、牛奶、酵母，全部攪拌揉成麵糰不黏手，三光（手光、盆光、麵糰光），接著把麵糰放在盆中用保鮮膜或蓋子蓋起來10分鐘。
分鐘後取出，杆成長方形，翻面（意指杆的那面朝下），翻完面後，朝上的面抹水，排放起司片，靠自己的這邊開始捲起（長的邊靠我們這裡），最後邊邊用手指壓一下，好收尾捲起。
3、最後就是切你想要的大小；同時電鍋用半杯水壓下去煮，跳起來之後用保溫，把切好的饅頭放進去裡面保溫40分鐘，待40分鐘後開啟看看有沒有長大、變輕，有的話就是發酵完成，那就放杯水進去電鍋（記得鍋蓋水分要擦乾），蒸15分鐘即可，開啟一點點鍋蓋，悶分鐘之後就可以取出來享用啦～
12樓：射手
1.第一種做法， 材料 中筋麵粉 450克， 全麥粉 150克， 黑芝麻粉 45克， 溫水 320克， 即溶酵母粉 6克，起司 適量 做法 用乙個大盆放入溫水及酵母粉，攪拌均勻使酵母開始作用。 在剛才的酵母水中。
2.第二種做法， 1老面前一晚先做好，全部材料入盆，攪拌到沒有粉粒狀，裝進塑膠袋內，室溫30分鐘，放冷藏隔天使用。 2做饅頭前，老面提前30分鐘拿出來，室溫回溫。
3新鮮酵母先用份量內的牛奶溶解，老面切小塊 4
起司饅頭的做法？
13樓：網友
1、將饅頭切成網格狀。
2、火腿切丁。
3、小蔥切末。
4、在饅頭縫間隙裡塞入馬蘇裡拉乳酪芝士。
5、再塞入火腿丁。
6、在饅頭表面刷滿蛋液。
7、撒上蔥花，之後放入烤箱，烤箱上火210℃，下火180℃。
8、烤製表面焦黃即可！
起司饅頭應該怎樣做？
14樓：熬禿了
起司饅頭做法。
1.細砂糖與鮮奶充分拌勻；鋼盆內放入麵糰其他材料，倒入混勻的液體材料揉至呈光滑的麵糰。
2.壓延：麵糰一分為二，乙份加入抹茶粉，揉成綠麵糰，另乙份滾圓成白麵團。
3.取白麵團，擀開成長形面片，然後像疊被子一樣折三折，重複操作三次，得到均勻光滑的面片。綠麵糰也是一樣的操作。
4.分割：分別將兩個面片捲起，成長條狀，平均分割為每個50g的小麵糰，即共5個白色小麵糰+5個綠色小麵糰，分別滾圓，光滑面朝上放置。
5.擀圓：手掌輕輕壓扁麵糰，稍微擀開，將兩種顏色的面片重疊，擀開至長度約20cm。
6.手掌從底部往前推捲成長條；用擀麵棍輕壓；左右對摺。
疊起捲起。輕壓▲對摺。
7.前端留，橫切一刀（不切斷），開啟面團。
8.在麵糰表面蓋上布巾或扣上鋼盆，中間發酵5～10分鐘。
9.中發後的麵糰比較柔軟，較好整形，將麵糰擀成水滴狀，長約20cm，翻面。
10.鋪上對半切的芝士片，從上往下捲起，將尾端擀薄，在收口處抹水，捲起黏合。
11.後發：收口朝下放在裁好的烘焙紙上，直接放入蒸籠以室溫（或使用烤箱／發酵箱）發酵20～30分鐘。
12.蒸制：蒸鍋水預先煮滾，將發酵好的麵糰入和蒸籠放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
15樓：匿名使用者
食材酵母粉 3公克。
水 200cc
泡打粉 2公克。
中筋麵粉 250公克。
起司片 6片。
細糖 20公克。
方法/步驟。
麵糰撖壓出空氣，減少孔洞組織更細緻。直接室溫發酵，避免起司過早融化。
水滾再入鍋蒸，成品彈性軟q。 將水、中筋麵粉、細糖、泡打粉、酵母粉依序放入麵包機中，啟動攪拌成團，靜置發酵約30分鐘。
將發酵好的麵糰用手搓揉至表面光滑，用撖面棍撖開成長方形，鋪上起司片揉勻，捲成長條形，切成小塊。
將每顆饅頭切口向上，底下墊包子紙，再間隔排入蒸籠中，蓋上鍋蓋，室溫靜置發酵約20分鐘。
按下電鍋開關，蒸至有蒸汽冒出，再放入蒸籠，蒸12分鐘即可。
第二種方法，食材中筋麵粉 300g
起司片 9片。
鮮奶 180g
細砂糖 40g
速發酵母粉 3g
方法/步驟。
將所有材料放入麵包機中，用烏龍麵團模式(34)打15分鐘，直接在麵包機裡休息5分鐘後再取出。
若沒麵包機就用手揉到三光～盆光手光粉光。
麵糰先用杆面棍杆平整，等等過壓面機才不會太吃力，也不會破破爛爛的，用壓面機來回壓約10次左右。沒壓面機就用三杆三折的方法，起司片置中排放，我沒有沾水直接放，頭尾要避開。
周圍要沾點水再慢慢的捲起來，儘可能的卷緊密喔。
先把頭尾切掉，再大概二指寬，平均切塊。
請點選輸入**描述。
發酵前可以在饅頭表面，噴點水避免結硬皮。今天的氣溫很低，放在烤箱內發酵，有放杯熱水，發酵了乙個半小時。(中間要換熱水)
溫熱水起蒸，蒸了13分鐘。發酵好的饅頭依序放入蒸籠裡，竹蒸籠或是不鏽鋼的蒸籠都可以，二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離，時間到關火，把整個蒸籠移到旁邊，等個幾分鐘再開啟蒸籠蓋。
請點選輸入**描述。
饅頭蒸好的樣子，看上去就很有食慾。
請點選輸入**描述。
16樓：匿名使用者
用料饅頭。
1個玉公尺粒。
適量海苔粉。
少許起司片。
1片沙拉醬少許油。
適量做法。將做法儲存到手機。
1/4 先將饅頭炸到外皮金黃酥脆。
2/4 鋪上一片起司。
3/4 放適量玉公尺粒。
4/4 淋上沙拉醬灑些海苔粉就完成了。
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超美味起司紫菜蛋捲。分 0位評價。收藏。食譜號 627058 閱讀 2,812次 收藏 1次。單軍。材料。食材 蛋 4顆，食材 壽司用紫菜 一大片，食材 蟹棒 4根，食材 火腿 適量，食材 起司 2片，佐料 美乃滋 適量。做法。先把蛋打散，火腿切條，起司撕成小片，蟹棒撕成條狀，備用。放適量油在鍋裡 ...
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