1樓：網友
買回的排骨洗淨在冷水中浸泡半個小時，起鍋，鍋中加水放入排骨，再加入薑片、蔥段，等水開煮10分鐘左右後撈出備用。
香菇洗淨切塊、辣椒切成小段備用。調製麵糊，準備糯公尺粉和麵粉，比例是1：1，加入清水和成麵糊，麵糊調製稀一點不能太粘稠，然後在麵糊中加入少量油攪拌均勻。
排骨均勻裹上面糊，鍋中倒油，等油溫9成熱把裹上面糊的排骨放入鍋中炸，在炸排骨的時候要不斷翻動，防止粘連。排骨表皮炸制金黃後撈出，待油溫公升高後再復炸十幾秒後撈出搜啟。
鍋中留頌漏態底油，加入蔥、薑末炒香，然後加入香菇、豆豉，翻炒幾下，再加入蒸魚豉油、水、白糖、白胡椒粉、老抽、蠔油，最後加入炸好的排骨，翻炒，收汁。
最後鍋野源中加入辣椒段，翻炒均勻後就可以出鍋了。
2樓：雨過天晴太陽紅
用料 排骨 500克。
豆豉 適量。
姜 5片。蒜 4瓣。
香蔥 4根。
指天椒
清燉排骨的作法，燉排骨的家常做法 清燉排骨的家常做法
食材用料 排骨300g相剋食物 白蘿蔔1根相剋食物 薑蔥少許 鹽適量水適量 清燉排骨的做法 1.材料準備好，排骨洗乾淨 2.把蘿蔔去皮，切塊，春香切段 3.把排骨冷水下鍋 加入兩勺料酒少許薑片 4.中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫撈起洗乾淨5.另起鍋把所有食材，倒入鍋中，加入沒過食材的水6.蓋上鍋蓋，中...
燉排骨的時候可以直接燉嗎 燉排骨要注意什麼？
排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨 可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如 蘿蔔 玉公尺 白菜 冬瓜 椒鹽 清燉等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。山藥排骨湯。用料 排骨克 山藥克 鹽適量 姜蔥適量 料酒適量。步驟一。山藥去皮切塊泡在水裡...
西紅柿燉排骨怎麼做，西紅柿燉排骨的做法
配料 西紅柿 100克。豬排骨 1250克。姜 20克。蔥 15克。料酒 20毫公升。鹽 5克。做法 1 將排骨砍成4cm長條，置開水中煮5分鐘後撈起用水沖洗乾淨。血泡，將水瀝乾待用。2 去西紅柿皮。3 將以上食料和配方同入砂鍋中加入5000毫公升水，置大火上，沸後關至小火，約1小時。加鹽即可。材料...