1樓：自由自在
食材：瘦肉一塊，萵筍一根，黃豆芽適量，香菜兩棵，火鍋底料一塊，辣椒麵兩勺，幹辣椒、花椒各適量，澱粉一勺，料酒意思，食鹽一勺，食用油適量。 首先把瘦肉清洗乾淨，切成薄片加入澱粉猜遊卜，食鹽，料酒，食用油調味。
加入適量清水抓拌均勻醃製20分鐘。萵筍去皮洗淨切成薄片，香菜洗淨切成小段，黃豆芽清洗乾淨控幹水分備用。鍋中倒入適量食用油，放入火鍋底料炒出香味，倒入清水大火燒開。
放入萵筍片、黃豆芽煮上3分鐘，煮熟撈起裝盤。 接著又入醃製好的肉片煮一兩分鐘，煮至變色撈起。 把肉片碼在磨擾萵筍黃豆芽上，湯汁也一同倒入。
鍋中倒入食用油，放入浸泡過的幹辣椒，花椒，辣椒麵乾煸出香味出紅油，淋在水煮肉片上。 撒上香菜段點綴就可以開吃穗穗。
2樓：露絲老師
首先裡脊肉用頂刀切成片，放入碗中，放入鹽和辣椒粉，再打入乙個雞蛋清，拌臘顫勻醃製10分鐘備用，蔥薑蒜切末，小蔥切成段備用，在鍋中下油10克左右，轉大火燒熱後，放入蔥薑蒜、幹辣椒進行爆香，然後倒入生菜，炒熟後盛入碗中備用。待鍋燒熱後倒亂禪入色拉油，放入雞粉、味精、白糖轉大火燒開，等譁局塵燒開後放入醃製好的肉片。
3樓：灰姑娘的姐姐
首先將肉切成片，放入生抽鹽，蠔油，料酒攔逗辯，生粉，抓勻醃一小時，然後再調好的湯中下入水煮肉片，這樣做出來的水煮簡缺肉片味指宴道鮮美。
水煮肉片這樣做，太香了
4樓：小森森
<>《水煮肉片這樣做，太香了。
食材：瘦肉、豆皮、豆芽、青菜、幹辣椒、花椒、火鍋底料。
做法：1、瘦肉切薄片毀早漏，加少許鹽、胡椒粉、料酒、乙個纖爛蛋清和一勺澱粉拌勻醃製10分鐘；豆芽、青菜和豆皮洗淨備用。
2、將幹辣椒和花椒放入鍋中小火炒至變色後盛出切碎備用。
3、另起鍋油熱放入姜蒜末、豆瓣醬、火鍋底料和一半炒好的辣椒炒香後加入清水。
4、放少許鹽、雞精、胡椒粉、白糖和一勺生抽調味，煮出香味後撈出料渣。
5、放入配菜煮熟後盛出備用，再放入肉片煮三分鐘盛入碗中。
6、最後將小蔥、蒜末、炒的辣椒放入睜段碗中澆上熱油 。
自己做水煮肉片吃起來太酸爽啦
5樓：生活達人小西瓜
<>《水煮肉片。1瘦肉切片，放入雞蛋清，生抽，食用鹽，澱粉抓勻醃製十五分鐘。
2鍋中燒油，放入姜蒜末，幹辣椒，蔥段，一勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料，將火鍋底料炒化。
3倒入清水和兩勺生抽煮開把裡面的配料源拿渣撈出來扔掉，這樣吃青菜和肉片的時候就不會吃到火鍋底料啦。
4放入青菜，豆芽，加鹽煮至斷生。
5撈出放入碗中。
6放入肉片，用筷子攪動，防止粘在一起。
7煮熟後和湯汁一起倒入碗中。
8放花椒，白芝麻，辣椒粉，蒜末，蔥花，幹椒，用熱油澆淋即可。
熗炒土豆絲。
1土豆絲冷水下鍋，水開後兩分雹櫻搭鍾撈出放入冷水中。
2鍋中燒油，把幹辣椒，姜蒜末爆香。
3放入土豆絲。
4放入兩勺生抽，一勺香醋。
5食用鹽，大火炒兩分鐘，撒上蔥花炒頌稿均勻即可。
簡單零失敗的水煮肉片
6樓：綜藝檀道
<>《水煮肉片。食材：
豬裡脊、幹辣椒、花椒、火鍋底料、娃娃菜、綠豆芽、蒜末、蔥花。
做法：1豬裡脊切薄片，加兩勺生抽、一勺神散料酒、一勺食用油、一勺鹽、一櫻公升勺澱粉，抓勻醃製15分鐘左右。
2油熱下蔥姜、幹辣椒和花椒倒入鍋裡炒香備用。
3鍋裡熱油，放一勺郫縣豆瓣醬、一小塊火鍋底料炒香，倒入適量的開水，煮開後放入娃娃菜、綠豆芽，煮熟撈出鋪碗底，再放入醃製好的豬裡脊燙熟撈出鋪碗遊頌氏裡，淋入湯汁。
4放上蒜末、蔥花，淋上熱油。
水煮肉片為什麼肉不嫩
7樓：學海無涯回頭是案
肉選材要想做出好菜必須得選用好的材料，所以選材十分重要。水煮肉片所用瘦肉最好為裡脊肉，切肉時一定要把肉的筋切斷，薄厚均勻，這樣做出來的肉片才會鮮嫩。
肉片醃製。肉片切好後，放入碗中，加上料酒去腥，切少許薑絲，加入少許胡椒粉，鹽，抓勻，放置五分鐘，再加入適量澱粉，雞蛋清，抓勻。這樣會讓肉片上裹上一層漿，水煮步容易老。
煮首先我們將鍋燒熱，加入適量的菜油，油燒辣後將豆瓣醬（可用火鍋底料代替）、大蔥段、姜、蒜倒入其中翻炒，炒香後加入適量的水（根據肉片的多少來確定），熬製五分鐘。在這段時間中將洗淨的豆芽用清水煮熟，撈出放入盆底。湯熬好後，開小火，將肉片一片片的放入鍋中，這一步一定要快，否則就會出現一些肉熟了，一些肉已經老了的情況。
輕輕晃動，防止粘鍋。大火煮上三分鐘左右倒入盆中。
澆油將鍋燒辣，將入適量的菜油，燒至七八成熱，往煮好的肉片上均勻的撒上辣椒段、花椒、小蔥，將燒好的油淋在上面，最後撒上香菜乙份色香味俱全的水煮肉片就做好了。
水煮肉片怎麼做，怎麼做水煮肉片
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜 配料 油 鹽...
水煮肉片兒怎麼做，水煮肉片怎麼做？
水煮肉片是一道川菜中的經典菜色，麻辣鮮香，特別好下飯，也是下館子必點菜餚之一。那麼在家想吃一吃，該怎麼做呢？跟著我們這樣做，簡單又地道，快學起來吧 首先準備豬瘦肉半斤左右，均勻切成兩公釐左右的薄片，放入盆中，用清水抓洗幾遍。直到清除裡面的血水，再用手抓幹裡面的水分，裝入盆中備用。接下來我們就可以醃製...
水煮肉片怎麼做，水煮肉片怎麼做啊
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 炒香豆瓣醬加水下肉片 健康功效 牛肉 補脾胃 強筋骨 益氣血 料酒 活血化瘀 油菜 清熱解毒 活血祛瘀 散瘀消腫 食材用料 牛肉 200g相剋食物 料酒 1...