1樓：北網域名稱醫
1、長勢不同。外**，秈公尺公尺粒一般呈長橢圓形或細長形。而圓粒公尺又叫粳公尺，其穀粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形，常見的有水晶公尺、東北大公尺、珍珠公尺等，2、生產地不同。
長粒公尺又叫秈公尺，常見的有泰國弊迅旦香公尺、中國香公尺等，常種植在低緯度、低海拔、溼熱地區，在我國多見於南方地區。圓粒公尺適合種植在高緯度或低緯度的高海拔地區，在我國北方常見。
3、粘稠度不同。秈公尺黏性較差，煮熟之後公尺粒顆顆鬆散，適合用來製作炒飯。秈公尺比較「出飯」，煮飯的時候，其公尺水比大約是。
粳公尺黏性適中，煮熟後公尺粒有點黏性但仍能分開。適合用來煮飯或煮粥，但吃水比較少，不怎麼出飯，做公尺飯時公尺水比大概為。
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稻公尺按其純襲特性和形態的不同有秈公尺和粳公尺之分，秈公尺粒形狹長，煮出的公尺飯較硬；粳公尺粒形短園，公尺飯軟粘適口性好。秈公尺粳公尺中均有糯公尺和佔公尺（即一般白公尺）之分，它們的劃分凱褲謹是以直鏈澱粉盯基含量的多少為依據，佔公尺的直鏈澱粉含量因品種不同而異，一般為10％至25％，在此範圍內，直鏈澱粉含量低的公尺，飯就軟、適口性好。
秈公尺與粳公尺**於同種植物。秈公尺粒較細長，粘性較小，脹性大；糯公尺粒有同秈公尺者，也有同粳公尺形較圓短者，唯含糊精量大，粘性最強，脹性小。秈公尺、糯公尺與粳公尺功效主治基本相同，但性溫，多食生熱，易致大便乾燥。
最長的公尺粒是什麼公尺
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世界上最長的公尺是菰公尺。
菰公尺在我國**非常的昂貴，所以也被稱為土豪公尺，菰公尺的公尺粒的顏色是墨綠色或者淺棕色的，其公尺粒的長度約為10公釐左右，有的公尺粒的長度甚至可以長到20公釐，在世界上的所有公尺中，菰公尺的公尺粒長度是最長的，菰公尺生長在1公尺至公尺深的沼澤地或者溼地，所以不好種植，產量也是非常的少。
菰公尺具有很高的營養價值，可食用，雖如今菰公尺已少被人作為糧食食用，但菰公尺的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，並作為供帝王食用的六穀之一。菰公尺還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的著色劑來使用。
相關說明
菰公尺擁有一股天然的香草味，其口感也實則不錯，很有嚼頭，它的脂肪極低，低熱量、高纖維、高蛋白，在熬肉湯的時候，在裡面摻點菰公尺進去就十分不錯，能時的湯瞬間變得更香更有味，不過在烹飪它之前，得先將其浸泡大約5小時後才能繼續下乙個環節，這樣才能保證吃到真正美味的菰公尺飯。
菰公尺，又稱為雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國菰，具有很高的營養價值。我國菰主要生長在湖泊邊緣的潛水沼澤裡。池塘、沼澤、水田邊及湖泊淺水區域。
以上內容參考：百科-菰公尺。
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