清香型白酒的口感和特點，清香型白酒口感

1樓：kk生活君

清香型白酒的口感是第一次入口後有明顯的辣感，較持久，第二次入口後辣感明顯減弱，甜味突出，飲後有餘香。特點是清香純正，諸味協調，酸甜柔和，後味很甜，餘味爽淨。

清香型白酒又稱汾香型，屬大麴酒類，以山西汾酒、汾陽王酒等為代表。清香型白酒的輻射面積也很廣闊，從南到北都有釀清香型白酒。按使用的酒麴成分的不同可以分為三種型別，大麴清香、麩曲清香、小曲清香。

目前的清香酒以大麴清香為主流，其次是小曲清香，最後是麩曲清香。

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清香型白酒標準評語是無色、清亮透明，無懸浮物、無沉澱，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協調的香氣，入口綿甜，香味協調，醇厚爽冽，尾淨香長、風格（突出、明顯、尚可）。採用大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發酵工藝生產。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤柔和，餘味爽淨是中國傳統釀酒技術的正宗。

是用特殊工藝生產的酒頭調味酒、高酯調味酒、陳釀調味酒、綜合調味酒，但對提高各種質量檔次的清香型白酒，特別是對固液勾調的新工藝白酒起到舉足輕重的作用，其中許多已知和未知的微量成分，能協調酯香、柔和口感、突出風格。

2樓：銀號白酒

清香型白酒的口感和特點可以總結如下：

口感：清香型白酒的口感清新、純淨，沒有太多的雜味和異味。喝起來感覺甜潤，餘味爽淨，口感舒適。

香氣：清香型白酒的香氣濃郁、芬芳，具有獨特的果香和麥香。同時，清香型白酒的酒體柔和、協調，沒有太多的層次感。

外觀：清香型白酒的顏色通常比較清亮，透明度較高，沒有太多的懸浮物和沉澱物。

酒精度：清香型白酒的酒精度較高，一般在40度到65度之間，很少有超過這個範圍的。

飲用方法：清香型白酒適合在常溫下飲用，不需要進行冰鎮等處理。在飲用時，可以搭配一些小菜或者小吃，以增加口感和風味。

總的來說，清香型白酒是一種口感清新、香氣濃郁、酒體柔和的白酒，適合在各種場合飲用。

清香型白酒口感

3樓：齡霖

清香型白酒酒體無色透明，酒花分佈均勻，香氣清香芬芳，口感醇厚綿軟，甘潤柔和，餘味爽淨。入口棉柔，落口甘甜，杯中留香，有淡淡清香味。

清香型白酒有哪些

4樓：懂視生活

1.汾酒，它是清香型白酒的先驅和代表。

2.汾陽王酒，源自山西汾陽，其特點是香醇細膩、清純、甘甜、醇厚、回味悠長。

3.同山燒，來自浙江同山，同山燒酒具有色澤通透、無色自香、口感甘甜等特點。

4.寶豐酒，來自河南寶豐，寶豐酒具有香氣族信帆純正、甜度柔和、甘甜爽口、餘味悠長等特點。

5.青稞酒，青藏人民的地方特產，其特點是香氣獨特、甜度高、純淨，飲用後不上頭，口不幹。

6.龍興酒，來自河南寶豐，龍興酒具酒質清澈透明，清雅純淨，柔和和諧，醇厚可口，醇香馥郁，餘味悠長。

7.高粱酒，用高粱作原料釀製。其特點是晶瑩透亮、清香、甜口爽、頰香持久。

8.黃鶴樓酒，來自湖北地區。其特點是柔滑醇厚、優雅淨爽、餘香悠長。

9.江小白，它是一款純高粱酒，坦顫清香純正，兆雹入口順滑，滋味獨特。

10.天長帝酒，產自貴州茅臺鎮，其釀製的清香型白酒具有醇厚，留有餘香，餘韻悠長。

清香型白酒有哪些

5樓：好學者百科

清香型白酒有山西汾酒。浙江同山燒，河南寶豐酒，青稞酒，河南龍興，廈門高粱酒，國窖1573，瀘州老窖，賴家燒坊，思念酒，洋河藍色經典海之藍，西鳳酒，江小白，綠牛二，紅星二鍋頭，永豐北京二鍋頭，燒刀子，寶豐國色清香25。

清香型白酒的特點清香型白酒，是我國白酒四大基礎香型之一，歷史悠久、工藝獨特，在北方以及南方地區都有生產。清香型白酒常見生產工藝有三種，分別是大麴清香，小曲清香，麩曲清香。清香型白酒特點的標準是清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。

清香型白酒可以概括為清，正，甜，淨，長五個字，清字當頭，淨字到底。