牛奶不能煮太久,牛奶能燉久嗎

2025-04-21 13:50:19 字數 1603 閱讀 1854

1樓:絕地

不能燉太久,燉久會使維生素等營養成分損失。

煮牛奶必須遵循「邊煮邊攪拌、起泡、關火」的原則。因為牛奶是一種高營養的食物,它含有脂肪和其他容易貼上的成分,適當的混合可以避免這種現象。在煮牛奶時控制熱量也是很重要的。

只要牛奶熱到冒泡,它就會沸騰,你就可以把火關掉。這不僅可以起到殺菌作用,而且可以避免牛奶中維生素和其他營養素的流失。

如果買的新鮮牛奶是經過加工和開放飲用的第一次,你根本不需要做飯。因為乳製品公司在標準化生產的牛奶經過嚴格的滅菌處理,其嚴格的包裝可以保證產品的微生物指標、營養指標和感官指標在保質期內達到相關國家標準。因此,這種牛奶可以直接飲用,煮後會造成營養的流失。

2樓:永恆的幸福快樂

牛奶確實不能煮的太久。因為高溫會破壞牛奶中的營養成分,甚至會出現輕微的脫水現象,導致蛋白質微粒出現變化,甚至出現沉澱。長時間的高溫還會導致酸性磷脂鈣變為中性磷脂鈣,會以不溶性沉澱物的形式沉澱下來,甚至還會使牛奶中的乳糖開始焦化,逐漸分解成乳酸,產生少量的甲酸使牛奶帶有酸味。

牛奶能燉久嗎

3樓:乾萊資訊諮詢

不能燉太久,燉久會使維生素等營養成分損失。

買回家的是經過加工的鮮奶,又是首次開包裝飲用,則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶,都經過了嚴格的殺菌處理,其嚴密的包裝能保證 產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此,這種牛奶可以直接喝,煮後反而會造成其中營養素的損失。

沒有一次性喝完的牛奶,下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣,且封口較難,即使在冰箱內也會有雜菌汙染,直接喝可能帶來腹瀉等 問題。煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌,冒泡即關火」的原則。

因為牛奶屬於高營養食品,其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋,而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時 控制好火候也很關鍵,只要牛奶熱到冒泡,將要沸騰,即可關火,這樣既能起到滅菌的效果,還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。

牛奶煮多久才可以喝

4樓:不黃的霸拿拿

一般說來牛奶是可以適度的加熱,但是不宜煮太久否則營養會流失。

除了喝新鮮牛奶在早餐中還可以搭配新鮮的煮雞蛋,營養價值是很高的。

生牛奶煮起來講究很多,既不能煮得時間太長,那樣容易使營養流失,失去了喝牛奶的意義;

又不能時間太短,那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。最好的辦法是,用大火煮沸後,趕緊挪開,待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上,用文火煮3分鐘,如此既儲存了營養,又殺死了病菌,兩全其美。

牛奶要堅持每天喝,才能起到強身健體的作用。

5樓:來自澄水洞繡履遺香 的月華石

牛奶營養價值高,老少皆宜,一般情況下,牛奶加熱兩三分鐘就行,加熱久破壞營養,希望能夠對你有幫助。

6樓:桃花別樣情

牛奶煮沸約三到五分鐘就可以了,不建議煮太久,太久營養容易流失。

7樓:牛永嘯

生牛奶的營養是很高的,但是裡面也會有點小細菌的,在前幾次喝的情況下可能會拉肚子哦,因為營養太高,一下子沒法都吸收掉,煮奶應該等她沸騰了還要小火煮三分鐘這樣。

牛奶煮木瓜的做法,木瓜燉牛奶的完整做法

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