1樓：紫丁平飄來
我平時是非常喜歡吃雞爪的，而且也會在我們上面鑽研各種各樣的雞爪做法。相對於來說雞爪的做法確實是非常的簡單，但是想要把雞爪做的好吃也是非緩則常不容易的，今天就教給大家酸辣檸檬去骨鳳爪的做法。現在市面上售賣的無骨鳳爪確實是非常的多，但是這些瘋轉賣的也是很昂貴的，幾十塊錢還不數源能夠讓自己吃到爽，不如在超市當中買一些鳳爪，自己在家裡面製作。
酸辣檸檬去骨鳳爪的製作方法首先我們準備足夠的雞爪，因為雞爪含有大量的膠原蛋白，受到了很多女性的喜歡。在製作酸辣檸檬鳳爪的時候，檸檬肯定是必不可少的了，我們要準備黃檸檬以及水果店會使用到的青檸。再把雞爪洗乾淨，去掉指甲之後放在水中浸泡，這樣的目的是為了淨泡出雞爪當中的血水。
在浸泡的過程當中，我們就可以起鍋燒水，當水沸騰了，就把雞爪放進去焯水。這個時候我們需要加入一些料酒，還有蔥薑蒜，目的也是為了去腥。雞爪焯水的時間不能夠超過十分鐘，不然就會老。
雞爪必須要浸泡冰水接下來我們就準備製作酸辣檸檬去骨鳳爪的其他用品，準備一些香菜，檸檬還有百香果，以及青檸小公尺辣。把檸檬全部都切成薄片，接下來再把香菜切成碎末，還有百香果也要挖出來。這些準備工作都做薯哪態好了，我們準備乙個大一些的碗在碗中把準備好的調料全部都放進去，再加入大量的醋，還有生抽以及香油和一些鹽。
當攪拌均勻之後，我們把切好的兩個百香果倒入進去。這些東西都準備好了，雞爪差不多也煮好了，我們就可以開始雞爪的脫骨工作了。
放冰箱冷藏三小時左右在雞爪撈出來之後，我們放在涼水當中反覆的清洗，直到雞爪已經涼透，在把雞爪放在冰水當中，這樣是為了能夠讓雞爪的肉質更加的緊緻。並且放在冰水當中，雞爪也會更好的脫骨，我們在雞爪背上劃一刀，這樣的話骨頭就可以很好的脫落。全部的雞爪準備好之後，就放入料汁當中，蓋保鮮膜放冰箱冷藏三個小時。
2樓：行樂
應該先將鳳爪泡在熱水裡面進行長時間的陸塵仔煮泡，然後再快速的放在冷水裡面進行去骨，然後再加入蔥薑蒜辣椒檸檬等兄納進行熬製，就能夠製作出非常早汪好吃的鳳爪。
3樓：愛上我企鵝9啊
首先要將鳳爪的骨頭去掉，然後放在成有辣椒，檸檬以及醋的鍋裡，進行熬製，熬製30分鐘。
4樓：行樂先生
把鳳爪通過浸泡清洗乾淨以後用大蒜，生薑和檸檬將表棚差皮充分的摩擦。然後將鳳爪的燃閉指鏈段皮頭切掉，將檸檬切成片備用。放入冷水鳳爪，含有薑片香葉，進行烹煮，然後清理掉鳳爪上面的油脂，就製作成了。
鳳爪的做法大全，檸檬，酸辣，爪緊吃？
5樓：味
按照我這個方法，做出來的的鳳爪酸辣又有檸檬的清香。
食材用料：雞爪2斤、花椒粒適量、八角兩個、料酒適量、薑片適量。檸檬乙個。
調味汁：涼白開水300ml、鹽12克、白醋100克、小公尺椒青紅各適量、蒜適量、糖一點、香油適量、泡椒一袋。
製作過程：1、首先我們先將雞爪指甲去掉，清洗乾淨，為了吃起來更方便，將其切分好。
2、鍋中放入冷水，放入薑片、花椒粒、八角開大火將其燒開。
3、水燒開後，將其前面處理乾淨的雞爪放入鍋中。
4、蓋上蓋子，繼續將其燒開。
5、水再次燒開後，倒入適量料酒，不需要蓋蓋子，開蓋燒5分鐘即可。
6、提前備好冰水，我是放入冰袋來使其水更冰些，將上述煮好的雞爪撈出，放入冰水中，這樣吃起來會更有彈性。
7、開始製作調味部分：將涼白開水（即燒開後放涼的水）放入鹽融化，同時備好兩個檸檬、一袋泡椒、姜、蒜、青紅小公尺椒，如圖所示。
9、將上述切好的食材同鹽水混合，同時倒入白醋、糖及香油，將其攪拌均勻。
10、如果不想讓雞爪顏色太白，也可以將鹽去掉，直接白醋同味極鮮用量為1：1即可，最後倒入泡椒，泡椒用量根據你所能吃的辣程度靈活放即可，調味汁部分就做好了。
11、將前面冰水浸泡後的雞爪撈出來，放入做好的調味汁中。
12、最後將檸檬片放入，將其攪拌均勻，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏24個小時，徹底入味後食用更佳。
13、非常的美味喲，再來上杯扎啤或者來杯可樂。
14、裝盤開始啃起來啦。
2、雞爪開始煮的時候蓋好蓋子，將其燒開，水開後，開蓋倒料酒繼續煮5分鐘，這樣口感更佳。
3、放入冰水可讓口感吃起來更彈。
檸檬鳳爪怎麼做好吃
6樓：生活的
檸檬鳳爪是煮熟後用檸檬醬汁醃製而成的。
鳳爪用清水沖洗乾淨，放入鍋中加入清水，加入薑片、蔥段和料酒，大火煮沸後轉小火煮約30分鐘，直到鳳爪煮爛，撈出瀝乾水分備用。
檸檬切成小塊，姜切成末，大蒜切片，蔥切成蔥花備用。鍋中加入清水，加入檸檬塊、薑末、大蒜片、鹽、白胡椒粉、糖和雞精，攪拌均勻後**燒開。將鳳爪放入鍋中，煮5分鐘左右，讓鳳爪充分吸收汁水的味道。
用水調勻生粉，倒入鍋中，攪拌均勻，再煮沸1-2分鐘，讓汁水變得濃稠。關火，加入蔥花拌勻，盛入盤中即可。最後，檸檬鳳爪的酸甜口感可以根據自己的口味進行調整，喜歡酸一些的可以多加檸檬，喜歡甜一些的可以多加糖。
做出來的檸檬鳳爪不僅美味，而且顏色鮮豔，非常適合作為宴席或下午茶的小吃。
製作檸檬鳳爪的注意事項
1、選用優質鳳爪：製作檸檬鳳爪首先需要選用新鮮、無異味、無血絲的雞爪，以保證食材的質量和口感。
2、清洗鳳爪：選好鳳爪後，需要進行清洗，將鳳爪浸泡在水中，反覆沖洗，去除多餘髒物和異味，然後焯水煮熟備用。
3、配製檸檬汁：製作檸檬鳳爪需要配製檸檬汁，將檸檬擠汁，加入適量的白糖、鹽、雞精、生抽等調味料，攪拌均勻備用。
4、醃製鳳爪：將焯水煮熟的鳳爪放入事先調好的檸檬汁中醃製，醃製時間根據個人口感和喜好而定，通常需要醃製2-3個小時或以上。
酸辣鳳爪怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 雞爪 300克。
輔料： 洋蔥 70克 辣椒(紅、尖、幹) 3克 紅辣椒 15克調料： 白砂糖 2克 鹽 2克 檸檬汁 20克 各適量酸辣鳳爪的做法：
1. 鳳爪洗淨後煮爛；
2. 洋蔥切成薄片，備用；
3. 紅辣椒洗淨去籽，切粒備用；
4. 鳳爪、洋蔥、朝天椒加入辣椒粒、青檸汁、白糖、鹽拌勻即可。
酸辣檸檬鳳爪如何做？
8樓：大劉舞蹈
網紅檸檬酸辣雞腳，吃過才知道，是真的好吃啊，酸酸辣辣的口味 啃著雞爪開始追劇吧，一口下去都是滿滿的膠原蛋白，簡直就是追劇神器呀。
不妨動手自己做做吧！
準備：
食材：雞爪700克、蒜瓣10粒、香菜適量、姜5片、檸檬乙個（大）、小公尺椒5根、洋蔥半個、麻辣油2勺。
調料：鹽1勺、糖2勺、生抽5勺、老抽半勺、礦泉水100毫公升、陳醋10勺。
1.準備好食材。
2.雞爪洗淨剪去指甲然後改刀，乙個雞爪建議改成三塊（大的改四塊）
冷水下鍋，加入薑片，水燒開後中火煮10分鐘，可以不用蓋鍋蓋。
3.雞爪煮好後撈出來冷水清洗，洗乾淨浮渣後用冰水靜泡10分鐘（更q彈口感）
4.開始準備調料，檸檬兩頭去掉後切片（一點要把籽去掉，不然會發苦）洋蔥切小丁，大蒜切碎，小公尺椒切成圈，加入鹽、糖、生抽、老抽、水、陳醋、麻辣油調在一起攪拌均勻，多攪拌一會，避免煙和糖沒化開。（可嘗一下味道，如果淡了酌情加入調料的量）
5.將衝好的雞爪控幹水分後馬入容器中，然後倒入調好的調料汁和香菜，攪拌均勻，用蓋子或保鮮膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出來吃雞爪就入味了。
小貼士鹹淡根據個人口味去調整，有單晶冰糖的，放冰糖會更好，雞爪會更爽口。 放冰箱冷藏的時候，最好是用陶瓷、玻璃容器裝，因為酸性會腐蝕其他的容器，會變味的。
雞爪的營養功效1.祛脂降壓。
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚。
雞爪增強**張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅。
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
9樓：專注於時尚情感娛樂
買回來的鳳爪做好處理，放到開水裡焯一下，調好酸辣汁，加入檸檬百香果和酸辣汁。和鳳爪一起醃製，放入冰箱醃製一晚。
10樓：菓凍大**
先把鳳爪過水煮熟撈出備用。然後調料汁：適量的鹽，少量的蠔油，少量的生抽。
再加少量的醋。剁碎的小公尺椒也放進去。擠點檸檬汁。
這些配料都放到乙個碗裡之後進行攪拌。攪拌均勻之後澆在之前煮好的鳳爪上，然後筷子拌一拌，這樣一道酸辣檸檬鳳爪就做好了。
檸檬風爪做法，檸檬鳳爪怎麼做
用料。雞爪 克姜 塊紅公尺椒 個香菜 棵檸檬 個蒜 瓣糖 茶匙香油 湯匙公尺醋 湯匙香醋 湯匙料酒 湯匙生抽 湯匙。做法步驟。 將洗淨的雞爪剪去足尖。 剁成小塊放入碗中備用。 將切好的雞爪 薑片 料酒倒入鍋內冷水中焯水，大火煮沸後再煮分鐘。 接著將焯好的雞爪撈出過涼水。 碗中倒入公尺醋 香醋 生抽 香油 ...
酸辣鳳爪的做法步驟圖，酸辣鳳爪怎麼做好吃
主料 1人份 雞爪5只 輔料桂皮1片 姜2片 八角3個 青花椒3克 白皮蒜2個 野山椒1條 蒜蓉辣椒醬適量 陳醋適量 料酒少許 幼砂糖適量 家常酸辣鳳爪步驟1 家常酸辣鳳爪的做法大全 把雞爪洗乾淨，切好，把血水沖洗乾淨 步驟2家常酸辣鳳爪的做法 把生薑切好，生薑皮用處挺大的，盡量別去掉，洗乾淨外皮再...
在家怎樣做泡椒鳳爪，在家怎麼做泡爪
椒鳳爪菜品分類 醃 調味型別 酸辣味 主料 雞爪 300克 配料 辣椒 紅 尖 100克 調料 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 鹽 5克 各適量 1.鳳爪洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10 15分鐘後撈出冷卻 2.蒜 辣椒剁碎，備用 3.開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻...