1樓：北網域名稱醫
隔夜湯最好不要食用。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。
隔夜的東西儘量不要吃，綠葉菜最好當天就鄭埋吃完，如果實在沒吃完，就不要隔夜再吃了，尤其是菠菜和芹菜的硝酸鹽含量比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
此外，大拌菜、熗拌黃瓜以及超市裡拌好的冷盤也不要隔夜吃，因為裡面放了很多調味劑和鹽，隔夜再吃不利於身體健康。
2樓：網友
隔夜雞湯最好不要喝，不然的話，不出意外，第二天早上肯定拉肚子，這樣有助於**的，，哈哈、、、
3樓：盛世春風其意長
大問題沒有，還凱仿巨集是可以的，但如果裡面的食材有一些菜類的東西可能大氏會產生盯冊亞銷酸鹽之類的東西。還是多注意些好。不過不用太過擔心，..
用心熬製的雞湯會永遠保鮮的。嘻嘻。
雞湯隔夜變酸了還能喝嗎
4樓：哈秋聊教育
不可以。在這些腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些黴變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。
5樓：愛拍攝的東東
有酸味就不能喝了，食物已經開始變質了。吃了變質或發黴的食物會給健康帶來危害。
危害：細菌性食物中毒。
1）沙門氏菌類群食物中毒引起食物中毒最多的主要種有鼠傷寒沙門氏菌（ s. typhiumukriunm ）、豬霍亂沙門氏菌（ ）和腸炎沙門氏菌（ ）這些細菌為無芽孢無莢膜的革蘭氏陽性細菌，主要汙染魚肉、禽蛋和乳品等食物，在食品中繁殖並釋放毒素。
一般需要食進大量菌體，致病力較弱者需達到 10 8 個 /ml 或 g ，才引發中毒。
食物中毒(4)（2）金黃色葡萄球菌食物中毒金黃色葡萄球菌可產生外毒素和腸毒素，因而食用受其汙染的食品後易中毒。此菌在適宜溫度時可產生為一種具有 6 種不同抗原性的 a 、 b 、 c 、 d 、 e 和 f 型的可溶性蛋白腸毒素。此種腸毒素抗熱性特強，只有在min 才能將其破壞，消除毒性。
乳及乳製品、醃肉、雞蛋和含有澱粉的食品易受此菌汙染。引起食物中毒需要一定的細菌數量和毒素。
3）條件性致病菌食物中毒大腸桿菌（ escherichia coli ）是腸道的重要正常菌群，條件性致病菌是指大腸桿菌中那些具有特異抗原性的血清型菌株。大腸桿菌具有菌體抗原（ o ）、鞭毛抗原（ h ）和莢膜抗原（ k 抗原）三種抗原，具有 k 抗原者較無 k 抗原者具有更強的毒力。在 k 抗原中又可分為 a 、 b 、 l 三類。
可引起食物中毒的條件性致病菌有 o 111 ： b 4 ， o 55 ： b 5 o ， 26 ：
b 6 ， o 157 等血清型菌株。其引起食物中毒的機制尚不很清楚。
4）副溶血性弧菌食物中毒副溶血弧菌（ vibrio parahaemolyticus ）是一種嗜鹽的不產芽孢的革蘭氏陰性多形態球杆菌，以汙染海產品和肉類食品較為多見，其他食品也可因與海產品接觸而受到汙染。此菌致病力不強，但繁殖速度很快，一旦汙染，在短時間內即可達到引起中毒的菌量。其引起食物中毒的原因尚存不同爭議，或認為此菌產生耐熱性溶血毒素或認為產生類似霍亂毒素的腸毒素，或認為是毒素型和感染型的混合型中毒。
6樓：消費者協會一隊
雞湯過夜變酸了，說明已經變質了，如果沒放冬瓜，那就確定是因為變質變酸的不能喝（冬瓜會變酸）。如果不變酸，加熱以後能喝。
雞湯中含有少量的維生素、礦物質、脂肪及蛋白質分解後的氨基酸，最多隻有原來食物的10～12％，最好是冷凍儲存，放在冷藏櫃裡容易變質材料。
老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫公升。
做法。1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分；
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫公升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
7樓：網友
不行了，酸了就說明食物已經發生黴變，壞掉了，就別吃了，免得輕則拉肚子，重則上醫院。
8樓：我是你的餃子
如果只是輕微的，到了可惜了。如果酸味很重還是不要吃了，免得吃壞身體。
9樓：網友
說明已經變質了 ，不能喝了。
10樓：挖溝人
幹嘛，你那麼不捨得？
應該是壞了，已經發酵出乳酸了。
11樓：雲輔材配送
雞湯過夜變酸了就是壞了，直接扔掉。從健康角度來說盡量不要吃過夜的剩飯剩菜，所以我家也基本上不會有過夜菜，基本上都是當天吃完。
12樓：雪絨花兒飄飄
酸了就是變質了，不能再喝了，肉也最好別吃了，扔了吧。健康重要。如果家裡有它，拿去喂。土狗對食物要求不高，變質的食物，他只要能吃進去就沒事。
13樓：網友
倒掉別喝了，小心得病，到時候花錢治病更浪費。
14樓：魔月
酸了就是餿了，不能吃。
15樓：網友
酸的就是壞了，不能。
16樓：匿名使用者
當然不能喝了，喝了會鬧肚子的。
17樓：zc春苗
變酸是說明已經變質、腐敗。不能喝。
隔夜雞湯可以喝嗎
18樓：閒雲洋洋
隔夜雞湯是否可以喝視情況而定，雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，如果是置於常溫下儲存的話很容易滋生大量的細菌，這種情況下過夜的雞湯是不建議喝的。
如果是將雞湯密封好置於冰箱中儲存的話，那麼在低溫條件下可以抑制細菌的活性，第二天是可以充分加熱後再喝的，但是隔夜雞湯的口感肯定沒有新鮮雞湯的口感好，建議是當天飲用完會更好。
雞湯隔夜能喝嗎
19樓：夢火之
雞湯如果是冷藏的方式隔夜，是可以繼續食用的。常溫中儲存雞湯，容易滋生細菌，而低溫可以抑制細菌的繁殖，雖然會造成口感下降，但是不影響食用。當日喝不完的雞湯營養用保鮮盒封裝，放入冰箱冷藏儲存，冷凍則能延長儲存的時間。
1、冷藏可以
雞湯如果是採取冷藏的方式儲存隔夜，加熱後是可以繼續飲用的。因為雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，在常溫中儲存容易滋生細菌，發生變質，而低溫可以抑制細菌的活性，減慢其繁殖速度，雖會造成雞湯口感下降，但不影響其食用。
2、冷藏儲存
當天烹煮的雞湯飲用不完，可以採取冷藏的方式儲存，即將雞湯分裝到保神和鮮盒中滾瞎滲，然後放入冰箱的保鮮層冷藏儲存。再次食用大脊的時候，取出其中的分裝盒，充分加熱使凝固的油脂融化即可。
3、冷凍儲存
如果想儲存雞湯更長時間不變質，可以將其冷凍儲存，即將雞湯用保鮮盒分裝後，放入零下18度的條件中速凍，這樣雞湯中的微生物繁殖活動減緩，雞湯能儲存很長時間，但隨著儲存時間越長，營養流失越多。
黑豆湯隔夜的能喝嗎？雞湯隔夜還能喝嗎？
只要黑豆湯沒有變質都是可以食用的，黑豆湯過夜能不能吃是看怎麼儲存過夜的。比方說，室溫過夜的生蠔最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是剩飯 剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。剩菜 剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20...
隔夜的雞湯酸了應該怎麼處理？
加鹽和開水煮沸，但最好還是別吃了，倒掉吧。倒掉，已經不能喝了。雞湯酸了就是已經變質了，無法去除酸味。就是去掉了酸味，喝著口感也不會好，而且對身體有害。會造成食物中毒引發腸道疾病。人們食用已腐敗變質的食品後極易發生食物中毒。由微生物引起的食物中毒可以分為各種型別。1 細菌性食物中毒 1 沙門氏菌類群食...
砂鍋裡的雞湯能放過夜嗎，隔夜的燉雞能吃嗎
不可以。有可能變質。擴充套件資料 主料 雞湯2碗麵條150g 輔料 油 5g 鹽 1g 小蔥 1根 姜 適量 西紅柿 1個具體步驟 1 雞湯備用。2 將西紅柿 小蔥和生薑切好備用。3 取一砂鍋，鍋裡倒少量的油，油熱下西紅柿 小蔥和生薑翻炒。4 當西紅柿變軟，倒入雞湯，煮開後加鹽調味，關火。5 煮湯的...