1樓：壯哥平天下
在現實生活中，綠豆湯是很多人的最愛。事實上，綠豆湯對人體有很多好處，主要體現在以下幾點：
第乙個好處是清熱解毒。解毒是綠豆湯的重要功效之一，平時人們出現食物中毒或者藥物中毒時，都能服用綠豆湯來解毒，但是用來解毒的綠豆湯在煮製時要格外注意，煮的時間不能太長，開鍋以後再煮十分鐘左右就可以，這樣得到的綠豆湯顏色碧綠，解毒效果最好。
第二個好處是預防中暑。綠豆湯是夏天預防中暑的常見飲品，它清理人體內的熱毒，可以防止中暑症狀發生，特別是在煮綠豆湯時加入適量的金銀花能讓它的防暑功效更加出色。
第三個好處是抗菌消炎。事實上，抗菌消炎是人們喝綠豆湯的重要好處，它含有的天然物質可以抑制人體內多種致病菌的活性，而它含有的黃酮類物質和甾醇不但能抗菌還能抗病毒，平時人們多喝綠豆湯能消滅身體內的多種病菌，也能降低一些病毒的活性，能減少這些細菌和病毒對人體的傷害。
第四個好處是預防高血脂。平時喝綠豆湯能預防高血脂，這也是人們喝綠豆湯的重要好處之一，綠豆湯中含有的甾醇與膽固醇結構相似，它可以吸收大量的酯化酶，膽固醇在吸收不到膽化酶的同時就會失去活性，也就不會在腸道中被吸收，人體內膽固醇的數量會慢慢減少。
那麼，綠豆湯怎麼做好吃？事實上，具體做法如下：
第一步，用冷水把綠豆侵泡半小時上下。
第二步，在鍋中放進適當的冷水，然後倒進綠豆，水最好是未過綠豆上邊2到3公分成佳。
第三步，先用火災將水燒開，然後變為低火。
第四步，當水快完了的情況下，用冷水來清理一下。
第五步，用乙個尺寸適度的鍋，放進很多的沸水，再放進綠豆，蓋上蓋子煮。
第六步，新增適量的老冰糖，再用低火煮20分鐘上下，當綠豆酥爛後，就可以起鍋了。
2樓：你不要在我旁邊
首先將綠豆用涼水浸泡一段時間，然後撈出晾乾，鍋中放入适量的水，加入綠豆**煮一段時間，將豆皮撈出，繼續煮豆沙，中間需要攪拌，以防粘鍋，最後再加入冰糖大火煮一段時間，好喝的綠豆湯就煮好了。
3樓：賊窟
綠豆冬瓜湯，鍋洗淨置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈盡浮沫；薑洗淨拍破，蔥洗淨切段（小蔥挽結）投入湯鍋；將綠豆淘洗乾淨，去掉浮於水面的豆皮，放入湯鍋燉爛。將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切塊，燒至軟而不爛，加入食鹽調味即可。
4樓：乾燥溫度
綠豆湯好處多多，先將鍋的水煮沸，然後再將洗好的綠豆放入鍋中進行熬製，在熬製的過程當中不斷的攪拌導致顏色變成紅色就ok了。
綠豆湯怎麼做好喝
5樓：網友
先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
保溫瓶(杯)法快速煮開花綠豆的過程】：
1.準備綠豆500克。
2.綠豆用清水洗乾淨，控掉水分。
3.鍋裡放入足量冷水，大火煮開。
5.大火煮到水開，時間大約5分鐘左右，關火。
6.準備乙個保溫瓶或保溫杯。
7.用勺子把煮好的綠豆連同湯水一起放在保溫瓶或杯裡。
8.蓋好瓶蓋，放在一邊浸泡大約3~4個小時，這期間你該幹嘛就幹嘛去。
9.泡至綠豆吸收水分膨脹開花，把綠豆花倒出。
夏季高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素，導致內環境紊亂，而綠豆含有豐富無機鹽、維生素。所以在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到「清熱解暑」的**效果。
6樓：生活類答題小能手
綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。
大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。綠豆湯如有剩餘可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴。
夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆的清熱之力在皮，專家介紹，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
綠色湯，最解毒。取一只不鏽鋼鍋，加水。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。
三分鐘後，用湯勺舀出裡面的湯，放在白色的大碗裡面，湯色黃綠，澄清透明。中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，這是綠豆皮煮出來的真正顏色。這裡面含有大量的多酚類物質，只要見了氧氣，它們就會變色。
加蓋用沸水煮，接觸不到氧氣，就可以暫時保持綠色。這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。因為此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
取出這些湯之後，再加沸水繼續煮製，直到把豆粒煮爛食用即可。
7樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
8樓：曉曉生活記
綠豆湯可不要隨便煮，這幾點最好注意，不然煮出來的可能不好喝。
9樓：生活小當家番茄
綠豆+水1：8~1：12例100克綠豆加800~1200克水冰糖60~80克 按口味放。
做法1綠豆淘洗乾淨浸泡1小時，加足水量放入冰糖；大火燒開後熄火，加蓋燜20分鐘；記得用鬧鐘或手機定時提醒哦~
2再次點火煮開，熄火再燜20分鐘；用勺撈起鍋內的綠豆檢視，是否完全開花；如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點火煮開；一般三次煮開，綠豆可以完全開花；
3 等鍋內的綠豆湯自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨時取用。
4 綠豆湯煮出來呈朱紅色的原因是豆子陳舊氧化造成的，除了拍照不好看之外，不影響口感和解暑功效，如果刻意追求顏值，那就去買當年的新綠豆來煮，沒必要為此糾結。
開心][開心]
開心][開心]
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10樓：一人廚
教你綠豆湯的做法，各個開花起沙，裡麵多加一樣食材，味道更好喝。
綠豆湯怎麼做好吃呢？
11樓：夜狼
綠豆湯。1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。
有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
2、提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟。
3、燜煮酥爛法：把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分，沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關鍵在於燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿。
4、乾鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鐘可煮熟。乾鍋炒製是很多人沒有嘗試過的方法，多乙個炒製過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡製！
5、懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
此法很簡便，適合零廚藝無做飯經驗的朋友選用，方便快捷。
總之，以上我們為您介紹了5種巧煮綠豆的方法，5種方法特點不同，從時間最短，無需泡製、懶人版、燜煮等具體操作上來供您選擇。具體您喜歡或是哪種很適合您可根據個人情況選定，相信這些方法足夠你做出一碗美味兼具營養的綠豆湯！
12樓：心若相依萬事隨緣
1.準備食材：綠豆：
適量，水：適量。將綠豆去掉雜質並用水清洗乾淨後，加水。
第一招：煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨，不能有油漬。第二招：
加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。space
2.蓋上鍋蓋，中大火加熱至水滾開，轉小火繼續煮。第三招：煮製過程中不要掀鍋蓋。第四招：水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。space
3.觀察有少許豆皮兒漂在水面上就可以關火。燜上一小會兒，再開蓋。space
4.面對烈日炎炎，一杯清涼的綠豆湯如同甘露。
13樓：善青鑲
怎麼做綠豆湯好吃。
首先將綠豆在清水中泡30分鐘左右，然後泡好的綠豆加上冷水就可以煮了。綠豆煮沸後便可加入適量冰糖，蓋好蓋子後切換成小火慢煮，以下是詳細操作步驟：
泡綠豆。將綠豆在清水中泡30分鐘，泡好的綠豆加上冷水就可以煮了。
煮綠豆。綠豆煮沸後便可加入適量冰糖，蓋好蓋子後切換成小火慢煮。
煮熟。當綠豆完全煮熟時就算完成啦。
14樓：咔咔來聊情感啊
大家對綠豆湯還是比較熟悉的，這可是很多人夏季的消暑神器。現在也已經是六月中旬了，除了吃冰淇淋，喝冰鎮飲料就是喝綠豆湯了。而且喝上一口綠豆湯香甜可口，瞬間就沒有了口渴的感覺。
而綠豆湯主要是用綠豆制作而成的，經常食用可以有效的止渴消暑。而且綠豆湯裡面的營養成分也是比較豐富的，是一種同時具有營養價值和食用價值的食物。
而綠豆湯在我國的食用歷史也是比較久的，相傳在古代的時候就有很多老百姓會借助綠豆湯來解暑。而綠豆湯的煮法也是比較多的，不同的煮法口味也不相同。煮綠豆湯時，百分之八十的人用錯了方法，煮出來的綠豆湯是紅色的，為什麼會出現這種情況呢？
綠豆湯煮出來的不應該是綠色嗎？今天小哥就帶大家去解除這個疑惑。如果方法沒有用對的話，那麼煮出來的綠豆湯就是紅色的了，下面讓我們一起來看看。
1. 如果我們在煮綠豆湯的過程中加入了食用鹼的話，那麼煮出來的湯就是紅色的了。因為很多時候我們放入食用鹼的目的是為了綠豆可以更快的煮爛，但是這樣綠豆裡面的營養成分也是會流失的。
所以我們在煮綠豆湯的時候最好不要放入食用鹼了。
2. 所加入水的質量和煮出來的綠豆湯顏色也是有比較大的關係的。如果我們用的是純淨水的話，那麼煮出來的綠豆湯就是綠色的，而且不管煮的時間多長，基本上都是不會變色的。
但是如果我們所用到的水酸鹼度比較強的話，那麼煮出來的綠豆粥就很容易會變成紅色了。
3. 如果我們煮出來的綠豆湯經常是紅色的話，那麼證明所用到的方法還是有問題的。如果我們想煮出來的綠豆湯是綠色的話，那麼首先就要把綠豆先清洗乾淨，然後放在電飯煲裡面。
隨後我們在綠豆裡面倒入熱水，大家記住一定要是熱水，這樣煮出來的綠豆湯才會是綠色的。
4. 而綠豆湯的顏色的營養價值也是不同的，相比紅湯，綠湯的營養價值更高，因為裡面的營養成分沒有流失。所以我們最好把綠豆湯煮成綠色，如果煮成了紅色話，那麼就達不到我們預想的效果了。
綠豆湯怎麼做最正宗綠豆湯怎麼做最好吃
綠豆湯主料 綠豆100克 水1500克 輔料綿白糖 適量步驟 1.把綠豆中的雜物揀出來。2.綠豆清洗乾淨。3.鍋內先放水，再放入綠豆。4.把鍋放到火上大火燒開煮15分鐘關火，放入白糖加蓋燜10分鐘。5.裝起來就可以喝了 小貼士1 綠豆中有時會有小石子 綠豆殼等雜物，一定要撿乾淨再煮。2 煮好的綠豆湯...
大公尺綠豆湯的做法，大公尺綠豆湯怎麼做好吃，大公尺
準備食材 綠豆 適量 大公尺 綠豆的三分之一 純淨水 適量 白砂糖 適量 蜜糖 一勺 專 步驟 屬 1.把大公尺和綠豆洗乾淨。2.把大公尺和綠豆到入高壓鍋內加入純淨水。3.蓋上鍋蓋，先用大火煮開再用小火煮10分鐘。ps 根據個人口味如果先吃沙一些的可以再多煮5 10分鐘。4.根據個人口味加入白砂糖和...
冰綠豆的做法，冰凍綠豆湯怎麼做
1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右 2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴 醬不好，要有一點稠 所以我加了一點濾網上的東西 除了綠豆皮 ...