1樓：惠企百科
1.種類：萵苣，菊科萵苣，一年或二年生草本動物。萵苣可分為葉和莖。
萵苣，菊科萵苣屬萵苣的乙個變種，是一年生草本植物。
2.稱謂：萵苣的稱謂很多，在這種草書中稱為「凌源菜」、「萵苣」、「菊苣」。帶葉生菜也叫萵筍，帶莖生菜也叫萵筍和香筍。中國的生菜種植面積比生菜還多。
萵苣，萵苣，萵苣芽，綠芽和萵苣。
3.影響：萵筍肉質細嫩，莖可生吃、涼拌、油炸、曬乾或醃製。
生菜主要吃葉子或葉子。近年來在大都市，尤其是南方省份有所增長，成為新增花式品種的首要蔬菜。萵筍莖葉中含有萵筍，味苦，高溫乾旱時有苦味。
可增強胃液，促進消化，增進食慾，並具有止痛和催眠的作用。
4.表面：萵苣，據《本草綱目》記載，「萵苣種於仲春，最宜良田。
它的葉子尖尖的像白色的菊苣，顏色微綠，手上粘著白色的汁液。四月發芽，三四尺高，剝了生吃，吃起來像西葫蘆，壞了吃也是好的。」根據這個記載，生生菜，或者說醃製生菜，自古就有。
萵苣，莖直立，單生，上面圓錐花序分枝，所有莖和分枝紅色。基生葉和下部莖葉大，不裂，倒披針形，卵圓形或橢圓形，長6-15釐公尺，寬。
5釐公尺，尖端尖、短漸細或圓形，無柄，基部莖心形或箭形半抱，邊緣波狀或有細鋸齒，逐漸向上漸細，與基生葉和下部莖葉形狀相同或披針形，圓錐花序分枝成下部葉和圓錐花序。多數或大部分花頭排列在莖和枝頂端的圓錐花序裡。
萵苣和萵筍是一樣的嗎
2樓：樂娛樂見
從嚴格意義上來講萵筍和萵苣不是同一種菜。萵筍是萵苣的一種，萵苣包含了兩個部分，一部分是葉用，而另一部分是莖用，葉用的部分是生菜碼帆，莖用的部分就是萵筍。
萵筍只是萵苣的一部分，可以說是萵苣，但是萵筍不能全部代指萵苣，我們日常生活中說的萵苣，其實是生菜。
萵筍和萵苣雖然屬於同乙個科目，但它們是兩種不同的菜系，萵苣是我們常說的生菜，生菜主要是吃萵苣的葉子，而且是以生吃為主，而萵筍主要吃萵苣的莖，以熟吃為主。
日常生活中，買萵苣滲穗可以看看外形，選購新鮮、質量上乘的萵筍，就應當先從外觀來做判斷，好的萵苣表皮會比較薄寫，如果比較厚，說明萵苣太老了。
一般來說，外表不彎曲、大小整齊、沒有爛葉、不抽苔的萵筍，就是品質比較好的，這樣的萵苣叢模卜是可以購買的。
另外，買萵苣的時候，可以選擇那種很鮮嫩的萵筍，則其表裡都有如碧玉一般，色澤鮮嫩、淡綠，一看就很可口。
萵苣跟萵筍的區別是什麼?
3樓：南風知我意
從科學角度來分析，萵筍屬於萵苣的莖用變種蔬菜，這是沒法塗抹的事實。也就是說萵筍的根莖可食用，萵筍屬於萵苣類。
萵苣屬於葉用品種，通常被稱為葉用萵苣類，只可食用吃片。葉子特點有點彎曲，呈鋸齒狀等，常用以燒湯、清炒、生吃。而萵筍是莖用品種，根莖粗大呈白綠色，口感生脆，除了莖能吃，葉子也是能吃的。
萵苣筍屬於什麼種類,萵筍有哪些型別和品種？
萵筍 學名 lactuca sativa l.var.angustanairish.又bai稱萵du苣，菊科萵 苣屬萵苣種能zhi形成肉質嫩 dao莖的變種專，一二年生草本植物。屬別名莖用萵苣 萵苣筍 青筍 萵菜。產期 1 4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠...
雞雜與萵筍能不能搭配吃，萵筍不能和哪些一起吃
可以的，還可以做雞雜炒萵筍。主料 萵筍400g，雞雜100g。輔料 油8ml，鹽4g，蒜2瓣，醬油適量。步驟。1.熱鍋倒油炒香雞雜。2.加入醬油調色入味。3.加少許水使雞雜燜熟。4.加入萵筍一起炒。5.加入少許鹽翻炒均勻入味。6.出鍋裝碟。泡萵筍炒雞雜的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 青少年食譜口...
萵筍是我們常見的蔬菜之一，你知道它的種植方式嗎？
知道，在種植的時候，一般情況下是在春天4月份的時候進行種植，而且在種植的時候也應該去施肥，還需要把周圍的雜草全部都修剪掉了。知道種植的方法，一般是在南方進行種植的，而且在種植的時候一般是在6月份的時候進行種植的土地裡面的肥料和水分都要特別多，才能讓他存活。萵筍在6月份開始育苗，到7月中下旬時，她的水...