介紹幾個好吃的菜色來

2023-05-11 05:10:03 字數 2524 閱讀 6877

1樓:帶檔滑行

涼拌藕片。食材:蓮藕一節、胡蘿蔔一根、白醋適量、大蒜幾粒、食鹽少量、白芝麻適量、孜然粉少許、食用油適量、白糖少許、線椒幾根、小公尺椒幾個。

做法:1、首先我們準備一節蓮藕和一根胡蘿蔔,分別削去外皮,把蓮藕切成均勻薄片,放入清水中,加入少許的白醋浸泡一會兒,以免蓮藕氧化變色。胡蘿蔔也切成薄片備用。

2、接著我們準備料汁,大蒜幾粒,放入蒜臼中,加入少許食鹽。食鹽既能入底味,又能防止搗蒜時打滑。搗成蒜泥以後,盛放在碗中。

3、準備幾根線椒,幾個小公尺椒,分別切成圈,和蒜泥放在一起,放入一小把白芝麻和一勺孜然粉備用。

4、鍋內燒油,油溫六成熱時起鍋,把熱油澆在小料上面,激出香味。然後加入食鹽2克、白糖少許提鮮、白醋10克,攪拌均勻備用。

5、下面我們把胡蘿蔔焯一下水,焯水的時候,可以放一點食鹽入底味。水燒開以後,放入胡蘿蔔煮1分鐘,胡蘿蔔煮軟,煮透以後倒出來,放入涼開水中過涼。然後把蓮藕焯一下水,鍋內再次燒水,加入少許白醋,水燒開以後,放入蓮藕,大火汆煮1分鐘倒出來,快速過一下涼水,這樣藕片吃起來會更加清脆。

6、藕片晾涼以後,控乾水分,放入盆中。倒入調好的料汁,顛盆拌勻醃製10分鐘。

7、趁著這個時間,我們把胡蘿蔔片,依次擺入盤中,再放入醃好的藕片,倒入青紅椒圈,這樣一道美味的涼拌藕片就做好了。

小技巧:1、藕片切好以後要隔離空氣,否則很容易變色。

2、胡蘿蔔和藕片焯過水以後,要用涼開水或者純淨水過涼,這樣吃起來更加清脆。

2樓:帳號已登出

蒜蓉油麥菜。

配料:油麥菜300克、蒜粒10個、耗油一大勺、鹽少許、菜籽油適量 烹飪步驟:1.

準備食材 2.油麥菜洗乾淨切成8公分左右的段。 3.

蒜用刀切成細一點的蒜蓉。 4.熱鍋倒入適量的菜籽油。

5.關小火倒入蒜蓉煸炒出蒜的香味。 6.

炒到蒜有變成金黃色,發乾的時候開大火倒入油麥菜煸炒。 7.倒入油麥菜後用鏟子翻炒到油麥菜變軟。

8.加入一勺蠔油,再加入少許的鹽,快速翻炒就可以出鍋了。 菜譜小貼士:

1.油麥菜一定要控乾水分,不然炒的時候出水就會很多。2.

油麥菜要快速炒,這樣才能保持油麥菜的脆感,炒的時間長了油麥菜就會流失營養,口感會變得不好。

3.蠔油有鹹味,放了耗油後放鹽就要適量了,放多了會鹹的。

幹煸手撕包菜。

配料:苞菜1個、油50克、蒜兩瓣、紅乾椒適量、紅袍花椒30粒、蒸魚豉油10克、鹽適量 烹飪步驟:1.

苞菜手撕成適口的片,沖洗乾淨,控乾水分。 2.調料很簡單,蒜橫切薄片,紅乾椒切節。

3.大火熱油,放入包菜片快速翻炒,炒至菜葉略為軟塌尚未出水。 4.

盛出控去多餘的油。 5.原鍋留少許底油,小火煸香紅椒節、花椒和蒜片。

6.放入控過油的包菜翻勻。 7.

加適量鹽調味,翻勻離火。 8.加少許蒸魚豉油翻炒均勻即可菜譜小貼士:

炒苞菜時一定要大火快炒,不可炒出水來。不用蒸魚豉油,也可以用些生抽和白糖。紅乾椒和鹽的用量根據各人口味調整。

家常菜中哪幾道精品美食,色香味俱全好吃又下飯呢?

3樓:xx放肆

家常菜中這幾道精品美食,色香味俱全好吃又下飯,糖醋排骨、醋溜丸子、素炒西藍花、耗油圓白菜,這幾道菜都是非常適合家裡來客人是做的菜,味道鮮香,做法簡單。

4樓:小王小王呀

家常菜中的辣椒炒肉、西紅柿炒雞蛋、木須肉、紅燒排骨、宮保雞丁等食物色香味俱全好吃又下飯。

5樓:士多啤梨甜甜圈

糖醋排骨,紅燒肉,可樂雞翅,魚香茄子,小炒肉。

哪幾道高顏值的家常菜,美味誘人,鮮香下飯,上桌搶著吃呢?

6樓:魚記娛吧

醋溜土豆絲,蒜苗炒肉,青椒肉絲。這幾道家常菜不止顏值高,而且非常下飯,上桌就是被人搶著吃。

7樓:職場導師雲禎

第一種:麻婆豆腐,豆腐的鮮嫩加上辣椒的紅潤,讓人胃口大開;第二種:宮保雞丁,宮保雞丁是傳統的中國菜,味道超好;第三種:

蒜香排骨,大蒜的香味加上排骨的美味,真是令人胃口大開;第四種:松鼠魚,魚油炸過後鬆軟可口,加上美味的番茄醬,吃了都說好。

8樓:阿斯達歲的說

紅燒肉,可樂雞翅,魚香肉絲,宮爆雞丁這幾道家常菜的做法非常的簡單,但是卻特別的好吃。

哪幾道家常下飯菜高顏值,色香味濃,好吃又美味,百吃不膩呢?

9樓:小羊旅遊玩樂

非常好吃,顏值又高的下飯菜品有:薑汁皮蛋,麻辣小龍蝦,紅燒獅子頭,糖醋里脊,水煮肉片,酸菜魚。在家就可以做。

10樓:小薛說民生

小雞燉蘑菇,冬瓜燉排骨,可樂雞翅,油燜大蝦,這幾道菜都非常漂亮,色澤鮮豔,可口下飯。

11樓:匿名使用者

麻辣小龍蝦,宮保雞丁以及酸辣土豆絲,這三道菜製作簡單色香味俱全並且所有人都愛吃。

12樓:上九天攬嶽

過油肉水煮肉片,酸辣土豆絲,麻婆豆腐,這些菜不僅高顏值並且簡單好吃。

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