1樓：小馬ai科技
檸檬泡水有苦味，是因為所泡的檸檬中含有的苦素，苦素主要存在於檸檬皮與檸檬籽裡面。
我們平常泡檸檬水，喝到苦味大多是因為泡檸檬水時，泡了檸檬皮與檸檬籽。這些苦味，在較高溫度下更容易溶出，泡水時間更長溶出更多。所以當我們泡檸檬泡的溫度過高，泡的時間越長，喝到的苦味越濃。
另外，未完全成熟的檸檬含有的苦味更重。所以一些新摘不久的檸檬相對於完全成熟的檸檬苦味更重。
所以，對於泡檸檬水有苦味，不希望喝有苦味的檸檬水，可以從這些方面處理。
1、可以把檸檬去皮、去籽。減少含有苦味的部分。
2、泡檸檬水的水溫選擇60℃以內。泡新鮮成熟的檸檬，不泡水時間太長。
3、也可以適量新增一些甜味，如糖、蜂蜜等。讓口味更適宜。
當然，如果泡到苦的檸檬水，不嫌棄的話，就喝掉吧。其實苦檸檬水也是有一定益處的。
2樓：匿名使用者
1、幹檸檬片。
如果買的是幹檸檬片，泡水會苦的原因是幹檸檬裡面的檸檬籽，把檸檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。
2、新鮮檸檬。
新鮮檸檬切片後，不能直接用熱開水泡，不然會變苦。而且檸檬裡面含有的維生素c也會被高溫壞破。所以，用新鮮檸檬泡水，最好用溫水，且是不超過50℃的溫水，這樣泡出來的檸檬水絕對不會苦。
3、加點蜂蜜或冰糖。
檸檬泡水還可以加點蜂蜜或冰糖，這樣會更好喝。由於檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味，會隨著溫度公升高而加重味道，所以可以加點蜂蜜或者冰糖來中和檸檬的酸味和苦味。
4、醃製。將新鮮的檸檬切成片後，放到蜂蜜中醃製幾天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。如果沒有蜂蜜，也可以加入適量的白糖或冰糖來醃製。
3樓：小馬講科技
檸檬有一些苦素，主要存在於檸檬皮與檸檬籽裡面。特別以檸檬籽中濃度最高，這種檸檬苦素是種具有強烈苦味的化合物。具有藥物價值，可被研究人員提取作藥用。
我們平常泡檸檬水，會喝到苦味大多是因為泡有檸檬皮和籽的部分而形成。
同時，這些苦味，在較高的水溫情況下更容易融出，所以高溫泡的檸檬水相對會有更濃的苦味。
另外，檸檬在未完全成熟時期，會更苦，一些新摘不久的檸檬相對於成熟的檸檬苦味更重。
最後一種特殊情況，就是檸檬壞掉了，發霉，細菌等微生物造成檸檬變質，造成苦味。這類情況可通過**檸檬外形，聞味道判斷。有特別發軟、流汁、發霉、發臭等情況的檸檬就不能吃了。
我們平常泡檸檬水，都是自己購買的檸檬，或者在飲料店，喝茶等情況下品嚐到苦味，是常見的泡了檸檬皮與檸檬籽的關係。
而應對苦味的辦法，在泡檸檬水時，我們可以挑選優質成熟的檸檬，去掉檸檬皮，和檸檬籽，加入適量甜味的蜂蜜或者糖，泡水的水溫用溫和的溫開水即可。
當然，如果泡到苦的檸檬水，不嫌棄的話，就喝掉吧。其實苦檸檬水也有一定保養效果的。
為什麼新鮮檸檬泡水會發苦？
4樓：星座王老師
1 檸檬發苦是怎麼回事。
檸檬水發苦是由於含有很多的檸檬苦味素。
檸檬中含有大量的檸檬苦味素，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，常作為提起檸檬苦味素的原料，泡水的方法不正確，苦味素泡在水中，就會出現苦味。
檸檬發苦是怎麼回事。
2 檸檬水發苦能喝嗎。
檸檬水發苦能喝。
檸檬水發苦主要是泡製的方法不對，導致了大量的檸檬苦味素溶解在水中，出現檸檬水苦味大於酸味，味道不是很好，但是卻是能食用，並且檸檬苦味素對人體還有一定的好處。
檸檬水發苦能喝嗎。
3 喝苦味檸檬水有什麼好處。
鎮痛消炎。檸檬苦素類似物對乙酸通道的血管通透性、對緩激肽誘導的足腫脹反應以及對花生四烯酸誘導的耳腫脹進行的實驗研究發現，檸檬苦素具有明顯的鎮痛和抗炎作用。
鎮痛消炎。殺蟲防蟲。
所有的橘類水果都比較好種植，並且農藥的依耐性很小，絕大部分的蟲子都不是橘類水果，主要是橘類水果中含有的苦味素具有很強的防蟲殺蟲作用，人食用之後對身體內的蛔蟲等也有一定的滅殺作用。
殺蟲防蟲。4 檸檬怎麼泡水不苦。
1.取新鮮的檸檬乙個，用少許的食鹽在檸檬的外皮摩擦搓揉一遍，再用清水沖洗，清理掉檸檬外皮上的保鮮蠟質和髒汙殘留。
2.用刀將檸檬切小片，取掉檸檬片上的種子。
3.檸檬不適合用開水泡，用50度以下的溫水就好，若是夏季較熱可用溫水浸泡再放進冰箱中冰一會兒。
注意：檸檬苦味素主要集中在檸檬的種子和外皮上，需耐心去掉種子，並且不用開水泡，這樣泡出的檸檬水是酸味重，苦味輕，適當新增蜂蜜幾乎就沒有苦味了。
5樓：幕暮
檸檬泡水是苦的的原因是檸檬裡面不僅含有維生素c還含有一種叫做苦素的物質，由於沖泡的方法不正確，就會使我們泡出的檸檬水帶有苦味。比如很多人習慣用熱水沖泡檸檬片，但是熱水恰恰會使檸檬中的維生素被破壞，反而激發了苦素。所以在泡檸檬水時可以用涼白開泡，再加入一些蜂蜜就會有酸甜的口感了。
檸檬水泡了會苦的原因比較多的，1、檸檬未成熟的檸檬含有大量的檸檬苦味，不僅有苦味，還有澀味，從而降低了檸檬的味道。2、檸檬籽和皮太多了。檸檬皮富含類黃酮。
如果你用熱水或開始浸泡檸檬，很容易釋放苦味，從而使檸檬水有一定的苦味。此外，檸檬種子也有一定的苦味。
6樓：尉遲醉易仲利
出現苦味也有可能是因為帶著皮泡得水，因為檸檬皮有一些淡淡的苦味，也有可能是用開水泡的，水溫超過50度，就會破壞維生素c，就會有苦味，所以泡檸檬水的時候要用溫水。
用鮮檸檬泡水喝，可以為人體補充維生素c，常喝的話，就會讓人的**更加的細膩、白皙、光滑、有彈性，所以現在檸檬泡水一直備受愛美女士的歡迎。
檸檬片泡的水,為什麼有點苦?
7樓：匿名使用者
檸檬在我們生活中是非常常見的水果，由於其中含有豐富的維生素c，備受大家的喜愛，我們都知道維生素c對我們的**又美白的功效，長期堅持喝可以改善臉部暗黃等症狀，女性對檸檬的喜愛更是不用說。不過我們在做菜的時候很少用到檸檬，大多數都是將檸檬用來泡水喝，但是有時卻會發現我們泡的檸檬水不僅有股酸味，會帶有微微苦味，這是為什麼呢？為何你泡出的檸檬水帶有苦味？
實不相瞞，泡檸檬水其實有講究的。
檸檬中除了含有酸味之外，裡面還有一種叫做苦素的物質，若沖泡的方法不當，就會使泡出的檸檬水帶有酸味。檸檬的品種非常多，我們常見的有青檸檬和黃檸檬，品種的不同其中含有的哭素也是不同的，所以我們在選檸檬的時候盡量選擇皮薄籽少的品種，這一類的話不僅果肉飽滿，其中苦素的含量相對來說是比較少的。
但我們選好優良檸檬時，結果泡出來的檸檬水還是有一股苦味，那就是由於我們沖泡的方法不當了，我們習慣用熱水泡檸檬片，而熱水會對檸檬當中的維生素產生破壞，就會激發其中的苦素釋出，所以泡檸檬水不能用熱水泡，可以選擇用涼開水泡會好一些，還可以在檸檬水中加入適量的蜂蜜，喝起來的口感也是相當不錯的。
還需注意的是檸檬的表皮，我們通常泡檸檬水的時候都會將檸檬的皮一起進行沖泡，其中檸檬皮含有的天然油也是帶有一點苦味的，這也就是為什麼跑出來的檸檬水還帶有一股苦味。檸檬屬於酸性食物，而對於胃酸過多的人群盡量不要食用。
8樓：匿名使用者
它原本自帶的皮核中呆的，你可以用溫水泡再加點冰糖。
9樓：匿名使用者
如果是幹檸檬片，那麼是因為檸檬風乾時是連檸檬皮一起的，所以會有些苦。而如果是新鮮的檸檬片苦，那麼請問樓主泡檸檬片時是否是用開水泡的，或者很熱的水？不能用開水泡的，不僅會變苦，而且vc也全部高溫就流失了。
泡檸檬時用溫水，不超過50度泡出來的就基本不會苦。苦和酸這兩種味道會隨溫度的增加而加重，若是做到以上還是苦的話，那麼建議樓主加冰糖或蜂蜜。加蜂蜜時水溫不要高於40度，水溫過高的話蜂蜜中的活性酶就會受到破壞。
個人推薦新鮮檸檬呢，而且因其感光作用，所以樓主盡量不要再白天引用哦。
檸檬泡水為什麼會變苦？
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檸檬水苦是怎麼回事，鮮檸檬片為什麼會發苦？
檸檬的皮和核都有些微苦 你是不是用開水泡的？開水泡的話會把皮裡的汁水也泡出來，就有苦澀的味道了 檸檬品種不好。加點蜂蜜就好了啊 1 檸檬含有檸檬苦素 檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時水中...
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1 將準備 好的金桔和檸檬用清水沖洗乾淨，備用 2 將小金桔切成小片，檸檬切成條 3 準備砂鍋，在砂鍋中倒入半鍋清水 4 將切好的金桔和檸檬都倒入鍋中，然後放入兩勺白糖，15粒冰糖還有黃糖4分之一磚 5 開猛火，將水燒開 6 等到水燒開之後，關小火慢慢熬，用兩隻筷子架在鍋面再蓋上蓋子，因為當收小火時...
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您好！因為檸檬皮是苦的，所以泡水時水有點苦的。指導意見 你可以在用幹檸檬泡水時放適量的蜂蜜或者冰糖進去的，這樣就不會苦了。蜂蜜檸檬水的作法 原料 檸檬半顆 涼開水1500ml 蜂蜜3湯匙 50ml 冰糖25。做法 1 檸檬洗淨切片。因為要帶皮浸泡，所以建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨。2 將冰糖放入水中煮...