1樓：網友
飯前用開水燙碗筷有用嗎？
這恐怕要讓各位失望了。其實用開水燙碗筷，消毒的效果並不算好。因為高溫消毒，需要的不僅有溫度，還有時間。只有在一定長度的時間內，進行一定高溫的消毒，才更具效果。
我們來具體看下這兩個要素：
溫度。常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強的抵抗力，在高溫下就可能存活。
時間。時間同溫度成反比。在100℃的高溫環境下，可能1~3分鐘就能將它們殺死。
如果溫度再減低一些，那麼需要的時間則更長。溫度再減到56℃，可能加熱個半小時也殺不死它們。
像餐館這種一瞬間的開水沖燙，也許可以殺死部分細菌和帶走部分灰塵，但由於溫度和時間都不夠，肯定不會殺死全部。所以說，用開水燙碗筷，消毒效果是不怎麼好的。
碗筷得這麼消毒——
煮沸。吃飯前，將碗筷放入沸水中煮，大概2~5分鐘。
不過這種方法不適用於木筷，木筷受熱會變彎曲，減短壽命。
蒸汽。鍋裝好水，快燒沸的時候，用支架隔著，將碗筷放在上面，利用蒸汽來消毒。
消毒櫃。購買乙個專門的消毒櫃，必須紅外消毒櫃，將洗乾淨的碗筷放入其中，設定溫度為100~120度，然後消毒10~20分鐘。然後靜置幾分鐘，別燙著自己。
當然，要讓碗筷變乾淨，消毒很重要，清洗也很重要。在清洗過程中，有3個參與者：
水。最好用熱水，尤其遇到油汙很重的碗碟，因為熱水的去汙能力強，並且可以節省一些水。
洗潔精。最好選用是天然植物成分的洗潔精，泡泡少但是清潔能力強，而且不傷手。
洗碗布。可以選擇純木纖維材質的洗碗布，吸水油性較強，較容易擦去餐具上的油汙。不過它也需要定期消毒。或者定期更換，一般每個月更換1次。
2樓：科學闢謠
開水致死病菌除了達到特定的溫度條件外，也需要持續的時間。以沙門氏菌為例，該菌至少要在70-80℃環境持續5分鐘才可以殺死。因此，無論是在餐館還是在家，涮碗水沒有持續達到相應高溫和時間，對碗筷是無法起到消毒作用的，最多起到一點心理作用。
3樓：匿名使用者
如果真的是「燙」，那絕對有用！細菌、病毒雖說很兇，但確實是怕燙的東西。但我們日常所謂的「開水燙碗筷」是根本達不到消毒效果的，因為要達到消毒效果，至少要同時滿足兩個條件：
1.要將消毒的東西完全浸沒於水中；
2.加熱煮沸至100℃至少5分鐘。所以，如果你要選擇在外面吃飯，就不要太過糾結碗筷的消毒問題，清潔就好。
開水燙一下碗筷能消毒嗎
4樓：在奈何橋上等你
能，但效果有限，威力較小。對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。開水燙碗，卻達不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。
高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，乙個是作用的溫度，另乙個是作用的時間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10鐘才能死亡。所以，吃飯前用開水燙碗，只能殺死極少數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等才是有效的方法。
怎樣消毒： 蒸汽：把鍋裝好水，在水快要開的時候放入支架，將碗倒扣在支架上，等水開後，利用蒸汽蒸3至5分鐘來消毒。
2。煮沸：可以將碗放入沸水中煮上2到5分鐘，但是木筷是不能用這種方法消毒的。
木筷受熱會彎曲，減短壽命。
消毒櫃：購買乙個專門的消毒櫃，將洗乾淨的碗筷放入其中，設定好溫度100-200度，消毒10至20分鐘。
用開水燙碗筷真的能消毒嗎
5樓：慕斯
第四種，用專業的消毒液浸泡，然後再沖洗乾淨。（適用於家裡有攜帶傳染病的病人的家庭）。
6樓：營祖胥銀
不能，燙碗≠消毒。消毒需要的兩個基本條件是足夠的溫度和足夠的時間，但一般來說，餐廳提供的「開水」溫度並不高，而且燙一下碗很快就倒掉水了，不一定能殺死大腸桿菌，達不到消毒效果。有些餐廳裡使用的高溫蒸汽消毒機挺不錯的，好像是好幫廚設計出來的。
7樓：愛祖國的禎妮
如果是在家裡就可以將碗筷放到沸水裡煮5-10分鐘，就能達到消毒效果；如果是在餐廳吃飯前稍微燙一下是沒什麼消毒作用的。
8樓：新生面壁吧
吃飯前用開水燙碗，由於作用時間太短，只能殺死極少數微生物和部分寄生蟲，僅能起一定的消毒。
9樓：匿名使用者
有的細菌還不能殺死，需要蒸煮才行。
10樓：南方健康
餐具用開水燙了能消毒嗎？
飯前用熱水燙碗筷真的能消毒嗎
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