1樓：在水一方
主料脫骨鴨腳斤輔料
香菜辣椒
蒜頭辣椒油
匙花椒油
匙芝麻油匙生抽
匙雞粉勺白糖
勺白芝麻陳醋匙
步驟1.首先把鴨腳切小短，備用
2.辣椒，香菜 蒜頭，依次剁碎，備用
3.然後就是調汁了，也就是涼拌的醬料，取少許辣椒油倒入，加入1小勺白糖，1勺雞粉，2勺生抽，少許花椒油（少） ，芝麻油（可以多一點）。
4.把之前剁碎的加入到醬料。
5.把切好的鴨腳加入，再加入1匙陳醋，攪拌均勻，最後灑上白芝麻即可。
6.還需加入1匙陳醋，提味。
2樓：側身西望長嘆息
用料新鮮鴨腳 一斤
鹽味精醬油耗油辣椒蒜頭香油白醋乾辣椒香葉桂皮八角薑片料酒花椒冰水（礦泉水）
白開水白糖香菜小金橘涼拌鴨腳的做法
首先處理鴨腳，把鴨腳的趾甲處理乾淨，鍋裡煮水焯一下鴨腳，然後將水倒掉，重新加水入鍋，放入少許花椒，料酒，薑片，乾辣椒，香葉，桂皮，八角及鴨腳一同煮8分鐘。鴨腳煮好後，取出用自來水一直沖洗乾淨，放入冰鎮的礦泉水內冰鎮，使得口感更q。
其次是調料，先將鹽，味精，糖放入碗內，加入稍微熱點的白開水，這樣鹽和味精才好融化，待水涼後，加入蒜末，醬油，耗油，辣椒，白醋，香油等拌勻，鹹淡依自己的口味來調。
最後將鴨腳倒入調料內拌勻，加入香菜末及小金橘。放入冰箱冰鎮至少3小時後即可開吃！
小貼士放入冰箱冰鎮後，要乙個小時拌一次，使之入味。小金橘切半後要擠汁進去才能出味道，若沒有金橘也可以放檸檬。
3樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
涼拌鴨腳怎麼做
4樓：在水一方
用料新鮮鴨腳 一斤鹽味精
醬油耗油
辣椒蒜頭
香油白醋
乾辣椒香葉
桂皮八角
薑片料酒
花椒冰水（礦泉水）
白開水白糖
香菜小金橘
涼拌鴨腳的做法
首先處理鴨腳，把鴨腳的趾甲處理乾淨，鍋裡煮水焯一下鴨腳，然後將水倒掉，重新加水入鍋，放入少許花椒，料酒，薑片，乾辣椒，香葉，桂皮，八角及鴨腳一同煮8分鐘。鴨腳煮好後，取出用自來水一直沖洗乾淨，放入冰鎮的礦泉水內冰鎮，使得口感更q。
其次是調料，先將鹽，味精，糖放入碗內，加入稍微熱點的白開水，這樣鹽和味精才好融化，待水涼後，加入蒜末，醬油，耗油，辣椒，白醋，香油等拌勻，鹹淡依自己的口味來調。
最後將鴨腳倒入調料內拌勻，加入香菜末及小金橘。放入冰箱冰鎮至少3小時後即可開吃！
5樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
涼拌鴨爪怎麼做好吃
6樓：白小度
涼拌鴨爪的做法步驟
1. 煮熟鴨爪，大概煮10分鐘
2. 煮熟了用涼水沖洗，放入公尺醋，醬油，再入蒜蓉香菜和辣醬，拌勻後放置2、3個小時即可
涼拌鴨腳怎麼做，涼拌青檸鴨腳怎麼做？求高招
用料新鮮鴨腳 一斤鹽味精 醬油耗油 辣椒蒜頭 香油白醋 乾辣椒香葉 桂皮八角 薑片料酒 花椒冰水 礦泉水 白開水白糖 香菜小金橘 涼拌鴨腳的做法 首先處理鴨腳，把鴨腳的趾甲處理乾淨，鍋裡煮水焯一下鴨腳，然後將水倒掉，重新加水入鍋，放入少許花椒，料酒，薑片，乾辣椒，香葉，桂皮，八角及鴨腳一同煮8分鐘。...
酸蘿蔔燉鴨腳板怎麼做如何做好,酸蘿蔔燉鴨腳板怎麼做如何做好吃
1 鴨腳用食鹽泡水洗乾淨，淘幹。酸蘿蔔切成塊。2 把洗好的鴨腳放入事先燒好的沸水了，煮至5分鐘左右，達到除水的目的。3 然後鍋燒熱加入少許植物油，燒至7成熱加入老薑，花椒，大蔥，炒一下。4 然後再倒入鴨腳，加入料酒，翻炒鴨腳2分鐘。5 炒好的鴨腳倒入煮沸的清水中，加入老酸蘿蔔塊，一起小火慢熬。6 等...
涼拌黃瓜怎麼做如何做好吃，涼拌黃瓜怎麼做好吃
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法 做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆 用料黃瓜 三根 蒜 兩個 辣椒麵 適量 鹽 適量 花椒麵 適量 醋 適量 熱油 適量 胡椒顆粒 適量 涼拌黃瓜的做法 將黃瓜削皮，洗淨，中分一道，拍平，斜切成厚一點的片。把蒜拍平，剁碎。放入...