1樓：匿名使用者
海鮮保鮮方法。
1、海鮮鮮魚，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。
2、凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
3、對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入乙個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
4、一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
2樓：匿名使用者
用福而馬林泡泡，，保證不變質。
3樓：林中one葉
你傻啊，凍完還能不死啊？
放在水裡凍能保持新鮮，但肯定得死，想要活的，去商販要點海鹽回來養著。
4樓：張某某
有拿酒把它先噴死，在凍上。
5樓：匿名使用者
你去市場上的商販請教一下就知道啦。
如何讓鮮活海鮮存放更長時間
6樓：匿名使用者
這有一定道理。海產蝦、貝、螺、蟹類含脂肪比較少，熱量低，富含蛋白質，是女性**期間的好食品。然而，食品所含的熱量還與烹調方式有關，如果是經過烹炒煎炸，熱量會大大提高，失去了海鮮低脂的優點。
此外，海鮮可能引起腹瀉和汙染物質的積累，並不適合每天大量食用，所以**期間可以偶爾吃海鮮解饞，而平日仍應注意膳食營養平衡，多運動，少吃甜食和油膩食物。
7樓：我是乙個小菜雞
海鮮大致可以分高中檔和普通兩種，在儲養的過程中的生存要求區別較大1.高中檔海鮮。
龍蝦、鮑魚、海參、大海蟹、紅鯛、三文魚、飛虎魚等以上這些海鮮比較名貴，對水質、溫度、環境、光照等要求比較高，所以在存養的過程中必須配備新鮮天然海水、水迴圈冷卻及過濾系統、加氧系統，而且要定期對存養的器具進行消毒。
2.普通海鮮、
爬蝦、蛤蜊、鮮貝、牡蠣、海腸、章魚等以上這些海鮮在冬季只要有新鮮海水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降溫。
8樓：匿名使用者
看是哪種海鮮，蝦可以在-18℃冷庫中存放時間最長達12個月，金槍魚就需要在-25℃以上冷庫中存放。也可以在冷庫中新增個denba+保鮮裝置，最少可以延長一倍保鮮時間！我冷庫車全都裝上用了幾年了！
怎麼長時間儲存海鮮
9樓：中國農業出版社
答：生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理儲存，很容易變質、腐敗。所以，冷凍食品購買版回權家後，應儘速放入冰箱中貯存。
生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗淨後先用乾布把蝦仁擦乾，加入味精及蛋白、馬鈴薯澱粉、色拉油漿好，放入冰箱加以儲存，而帶殼的蝦只需清洗外表就可冷凍或冷藏。
蟹類相同。蚌殼類買回後先以清水洗一次，再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏。
10樓：頭昏昏的小白兔
大連的海鮮市場有保溫箱賣，就是泡沫的箱子，他們那裡會給你裝乾冰的，儲存12小時沒問題。
11樓：沒忘在莒
海鮮保鮮一般用白泡沫盒，再用小塑膠袋裝點冰塊跟海鮮放一起。要是已經經過粗加工過的海鮮要用保鮮膜包起來再放在白泡沫盒裡。
12樓：匿名使用者
用礦泉水瓶凍一些冰，再買個保溫箱，去到機場密封的，幾個小時應該沒事，有些海鮮你有條件不如煮了拿，味道會好一些。
13樓：凹凸小田螺
海鮮bai長時間保鮮小竅du門。
1．海水魚多是冷凍。
zhi的多，要放人dao冰箱冷凍，但是解版凍後就不要再放權到冷凍室了。
2．如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後，洗淨並瀝乾再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，最後再放人冰箱的冷凍室儲存。
3．蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在乙個盆裡加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐乾淨再放人冰箱冷藏。
4．如果是蝦，可用水將蝦洗淨放入金屬盆中，然後在盆中放水，水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出，放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍儲存。
14樓：匿名使用者
用海鮮膜包住海鮮。。。再用碎冰片包著。。。
15樓：海參專供
一、可以頭bai一天買回來後冰凍。
du，走時用保溫zhi箱封好，也可適dao量加點冰塊。專如果自己打包，屬。
需要用寬膠帶將整箱封纏，否則就在機場花錢封箱，不允許帶上飛機，必須隨機託運，告訴他們沒有水份。
二、如果不想冰凍，只能分類用塑膠袋包裝好，在保溫箱裡放置冰塊保持冰鮮，最好冰塊也是用大塑料瓶子或塑膠袋冰凍出來的，以免漏水。為保持新鮮度，第二天走時在換新鮮的冰塊，同樣打好包裝隨機託運。
機場一般都會問有沒有水分，你就告訴他獨立包裝沒有水就行，他會告訴你如果漏水，此貨會被處理等等，所以盡可能海鮮和冰塊都做好包裝，省的麻煩。
海鮮還是現吃現煮好。
這是我的一點小經驗，希望對您有幫助。
活海鮮如何儲存啊
16樓：匿名使用者
你想讓它們活著還是只想讓它們新鮮，如果只是讓它們新鮮則很簡單，買的版時候順便要點碎冰，把海權鮮冰著拿回家放冰箱保鮮，一般不會壞。如果想讓海鮮一直活著，成本就大得多，必須用海水把他們養著，如果時間長的還要打氧，水溫最好保持20度，養的密度還不許過大。
17樓：青春丶有你目送
一。溼運儲存。
冷凍運輸儲存：採用專用冷凍運輸箱裝運活魚。一般運輸箱絕熱怪採用20cm厚的聚氨酯板，用不鏽鋼製成骨架，注入大約100l海水和90l水，再將體積相當於800l的魚和90l的冰放入箱中。
在封閉箱口前，再加入30l冰即可。
淋水運輸儲存：適用於貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運輸途中要定時觀察並噴淋海水。
塑膠袋包裝運輸先把活魚蝦消毒，在塑膠袋中裝入配備好的水，再將魚蝦按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑膠袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛採用，安全係數大。
二。幹運儲存。
幹運又稱無水運輸法：它是將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的溫度，然後脫水運輸，到達目的地後，再將魚蝦放入水中，它們會重新甦醒過來。在脫水狀態下，其生命可維持24小時以上。
這種運輸法不僅使魚蝦的鮮活度大大提高，而且可以節省運費，是一種較理想的運輸方法。如日本對蝦、梭子蟹、龍蝦等可用木悄紙箱或泡沫箱運輸。
用乾冰儲存活海鮮：乾冰運輸冷藏活海鮮，比水冰要有更多優勢，因為乾冰昇華後，沒有水，運輸儲存比較方便。但活的海鮮用乾冰來儲存運輸，方法要得當，因為乾冰溫度極低，不能將乾冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。
實際操作時，用泡沫保溫箱，把海鮮隔層疊放的方式儲存，比如乾冰儲存螃蟹，首先，你把泡沫箱裡鋪上一層乾冰，然後，再在乾冰上面鋪上一層乾草，或類似透氣的棉被，海棉什麼的都可以，然後再將螃蟹放上，用層疊成方式擺放乾冰和螃蟹。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
18樓：海南足跡旅遊網
（海鮮生長環境的水）水裡加冰 ，打氧氣。
19樓：彭梓肇夢槐
海鮮類、
貝殼類產品copy做過水（也只是泡過水後就撈起存放，並沒有完全泡在水中售賣）的容易死，存放時間不長，在夏天都可以放上兩天，如果放在。
冷藏櫃裡還能放得更長一些．
但是烹飪的時候必須煮熟、煮透後食用，以防細菌性食物中毒。
貝殼類海鮮在加熱時，另加些酒、蔥、薑等。
佐料，不僅味好，而且具有殺菌作用。一些。
海產品如果存放時間久或疑為不新鮮，一定要用醋醃製10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的。
副溶血性弧菌，防止食後。
胃腸道不適。
大量海鮮如何儲存才最鮮，時間最長？
20樓：給我乙個微笑霞
放到冰箱裡儲存最好。
1、魚有淡水魚和海水魚之分，因此要分開儲存，合理利用冰箱的分割槽很重要。當然，市場**的淡水魚一般都是活的，而海水魚以凍的居多。但無論如何，放入電冰箱貯藏的魚，質量一定要好，新鮮硬結，而解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。
2、對於鮮魚，應先去掉內臟、鱗，洗淨瀝乾後，分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防乾燥和腥味兒擴散，然後再放入冷藏室或冷凍室。與肉類食品一樣，鮮魚必須採取速凍，因為速凍更能減少營養成分的流失，此時具備快速冷凍能力的美的等品牌的冰箱就能發揮作用了。
3、對於凍魚，則需經包裝後方可放入冷凍室。
4、熟的魚類食品與鹹魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封後放入冰箱內，鹹魚一般貯於冷藏室內。
5、對於冷凍新鮮的河蝦或海蝦，可先將蝦用水洗淨後，放入金屬盒中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盒取出，在外面稍放一會兒，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。
6、如果用冰箱儲存海鮮的話，一定要注意與其它肉類分開儲存，最好可以密封，這樣既可以避免與其他食物交叉汙染，也可以防止冰箱內有異味。這是最後一點，也是很重要的一點。
冰箱貯藏海鮮，主要按照其功能分割槽來進行分類。冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的魚類，存放期約3個月。
本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味，可以參考具備快速冷凍能力的美的大冷凍系列冰箱。另外，位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃,可存放鮮魚、貝類等海鮮，既能保鮮又不會凍得太硬。
21樓：匿名使用者
海鮮都是冰凍保鮮的。
家裡可以放冰箱保鮮。
如果是做生意，量很多的話。
可以建乙個冰庫保鮮。
22樓：匿名使用者
一般都是冰凍，很少有新鮮的，除非住在離海邊比較近。專賣海鮮的地方一般都是有乙個保鮮的箱子，然後在裡面放著大量的冰塊，來控制溫度！
23樓：匿名使用者
是的，冷藏，我們是海南，我大姨是賣魚的，很多大大的魚都放在冷藏庫裡的。
怎麼保證海鮮長時間運輸不會死且是新鮮的？？
24樓：斜陽紫煙
如果用水箱裝海水並用加氧幫浦。可能能維持較長時間。但因密度高，應該時間也是有限的。可能還需要維持相對較低的溫度。
25樓：蘭心攔心
不死不就是新鮮嗎，帶水運輸加氧氣。
海蠣怎麼儲存才會新鮮
貝類海鮮如何去沙，如何把貝類海鮮內的沙子清洗乾淨
1 將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，泡了半天後洗淨。2 吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。3 煮到蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。貝類海鮮去沙方法 1 買回來的貝類，如果只是用清水浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果在水中放入少許的鹽...
海鮮品門市如何裝修凍庫,海鮮店面裝修要怎麼設計
那要看你門市有多大了。太小了門市就不要放冷庫，放展示櫃就行了。一般都是門前面的櫃檯，後面隔一壁牆做冷庫，冷庫機組放得離櫃檯遠一些，不然會很吵，並且位置人利於檢修。水產店面應該怎麼裝修 怎麼選擇裝修？第一 還是要看你的經濟情況，如果經濟沒問題那就可以隨性了，沒有最好只有更好嘛！第二 看裝修公司是不是正...
蒸汽海鮮火鍋怎麼做如何做好吃，蒸汽海鮮火鍋可以準備什麼材料？
6.附上其他食材蒸煮時間表 網路圖 要是懶得等的話，可以直接下湯打火鍋吃 7.剛揭蓋！就被某人掃了好幾個吃 超鮮美 小貼士 買花甲一定要挑選正在運動著的，買完可以讓老闆裝點帶氧氣的水，回來放冰箱保鮮 最後一道程式清洗 大閘蟹挑眼睛會動的 蒸汽海鮮火鍋可以準備什麼材料？你好，我們目前經營的是莜食坊蒸汽...