來說一下,你知道什麼特色的名菜?

2023-02-10 09:45:02 字數 1831 閱讀 4008

1樓:匿名使用者

水晶餚蹄,又名水晶肴肉,是江蘇鎮江的一款名菜,迄今已有300多年的歷。

史。水晶餚蹄成菜後肉紅皮白,光滑晶瑩,滷凍透明,猶如水晶,故有「水晶」之。美稱。

2樓:沉夜孤星

臘味合蒸是湖南傳統名菜之一,是取臘肉、臘雞、臘魚於一缽,加入雞湯和。

調料,下鍋清蒸而成。徐睿稱,臘味是湖南特產,主要有豬、牛、雞、魚、鴨等。

品種,將三種臘味一同蒸熟即為「臘味合蒸」,吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不。

膩,是用來送飯的首選。

3樓:名

東坡肉屬浙菜菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人們喜愛。

4樓:挺拔且舒心灬桃花

「武昌魚」產於湖北省鄂州市(古時稱武昌),俗稱團頭魴。據《武昌縣。

志》載:魴,即鯿魚,又稱縮項鯿,產樊口者甲天下。是處水勢迴旋,深潭無。

底,漁人置罾捕得之,止此一罾味肥美,餘亦較勝別地。同時,以「鱗白而腹內。

無黑膜者真。」

5樓:賣萌

麻婆豆腐是中國八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構成,其特。

色在於「麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活」八字,稱之為八字箴言。

6樓:剛強且健壯丶餅乾

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,用料為優質肉食鴨北京鴨,果木。

炭火烤製,色澤紅潤,肉質肥而不膩。

7樓:世人皆醉我獨醒

四川好吃的菜太多,四川臘肉也特別好吃,我比較喜歡的四川老酸蘿蔔(泡了2一3年)燉老鴨湯好吃,再放幾片泡生薑(或者幾粒泡辣椒),幾十粒白圓糊椒和花椒,湯鮮肉香,微酸帶微辣微麻超級好吃,鴨湯鮮美異常,喝一碗老鴨湯賽過作神仙!

8樓:鈽各下

東安子雞,因用剛開鳴的小公雞烹製而成,故名。本菜特色是特點:用嫩母。

雞和紅辣椒煸、燒而成。菜色呈紅白綠黃四色相映,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香。

9樓:小月有愛

無為燻鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享譽中外的徽菜傳統名。

菜。它又名無為板鴨,距今已有兩百多年的歷史。據無為縣志記載:「民俗婚筵。

多用鵝,後改為鴨」,至今當地還留傳著這樣的風俗。

10樓:以心

西湖醋魚」是浙江杭州傳統風味名菜。此道菜選用西湖鯤魚作原料,烹製前。

一般先要在魚籠中餓養一兩天,使其排洩腸內雜物,除去泥土味。

11樓:小知47385薪傻

飛龍又名榛雞,產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後,用高湯煮熟。

即可,湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美,營養豐富,適。

合用作滋補湯品。

12樓:隔壁老王報到

1、豆腐箱。

2、砸魚湯。

3、糖醋鯉魚。

4、拔絲山藥。

5、山東版辣子雞。

6、酥菜。7、九轉大腸。

13樓:二哥哥的小羨羨呀

福建古田平湖豆腐湯。青草根湯。酸辣目魚湯等等是一絕的,絕對值得一嘗。

14樓:馭德於行

鍋包肉、雪棉豆沙、得莫利燉魚、老虎菜……東北菜了解一下。

15樓:陳昌偉一

西湖醋魚。宮保雞丁。

佛跳牆。

16樓:舟山群島新區管委會

椒香浪花鱸魚 怎麼樣 這名響亮嗎。

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