1樓：殘留花香
食材用料：初生雞蛋2只，約70g
糖粉110g
糖粉220g
牛油15g低筋麵粉70g
淡奶油250ml
牛奶200g相剋食物。
自己喜歡的水果。
菜譜做法：1.家裡沒糖粉，現打，倒進小v乾杯，高速瞬間就成粉了。
2.糖粉比較容易受潮，所以我現在是用多少打多少，也不用再找個容器裝很方便。
3.雞蛋+糖粉1打勻。
4.加入牛奶。
5.篩入麵粉（邊篩邊攪，讓面煳順滑均勻不會結團）6.加入融化的牛油，調好的面煳加蓋或保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
7.取出面煳，加熱不粘鍋，小火，不抹油，澆一勺面煳攤成一張薄餅。
8.不用翻面，煎好小心取出。
9.放一旁晾涼，繼續煎剩下的。
10.煎好的餅皮可以摞放，用保鮮膜包好放冰箱冷藏儲存。
11.淡忌廉加糖粉2打到明顯花紋且不會消失。
12.加入自己喜歡的水果泥（芒果榴蓮士多啤梨覆盆子什麼的的很適合）13.拌入切碎的水果粒。
14.先說班戟的做法：拿出一張餅皮，在中間放水果（香蕉、芒果、榴蓮、士多啤梨等隨意），再挖一勺拌好的忌廉）
15.用餅皮把水果與忌廉包裹好。
16.翻過來擺盤。
17.用勺子挖著吃^_^
18.千層蛋糕則是在一張餅皮上抹厚厚的拌好的忌廉。
19.在忌廉上蓋一張新餅皮，依此類推，加到自己滿意的厚度為止。
20.做蛋糕一定要夠厚才好看，建議起碼要鋪個9層餅。
菜譜小貼士：
小貼士 1、這個配方大概可以煎8到9張張直徑24cm的餅皮；2、往奶油裡加果泥不要太多，多里忌廉會變稀，做千層蛋糕切件後不容易定型；3、做好要放冰箱冷藏，吃時才拿出來；4、雖然植脂忌廉便宜很多，但還是用動物性淡忌廉會好些，建議藍風車和**的；5、插句題外話：很多人都說雀巢淡忌廉難打發，我感覺還是打蛋器的問題。我用的是15年前在hk買的飛利浦，掐表算過，1分20秒就可以打發完全。
2樓：奴歌
千層糕是指拿破崙吧≡ω≡一下就好了。
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
水果千層蛋糕的做法
4樓：az麵包
吃貨私藏火龍果千層蛋糕，平底鍋輕鬆搞定。
5樓：傾襲他心
牛奶+糖+雞蛋，攪拌均勻，雞蛋一定要全部打散了。
篩入低筋麵粉。
攪拌到無干麵粉顆料，黃油放進微波爐中叮1分鐘軟體，牛奶雞蛋麵糊中加入軟化好的黃油。
調好的麵糊放在冰箱冰藏半小時左右。取出麵糊過篩一遍。
平底鍋在爐灶上預熱一會兒，改中小火，倒入一勺麵糊，轉動平底鍋攤成薄餅，麵糊凝結。
小泡就煎好了，用牙籤在邊緣劃一圈，取出煎好的餅皮，平鋪晾涼。全部麵糊同樣的方法煎好。
水果清洗好，切成小塊。
淡忌廉加適量糖打發到有明顯的紋路狀態。
取一張餅皮放在蛋糕紙托上。
抹一層奶油，再蓋一張皮在忌廉上。
再抹上一層奶油，中間均勻的放上自己喜歡的新鮮水果粒。
水果粒上再抹一層奶油。然後蓋上2張餅皮。
重新蓋餅皮和加水果粒的步驟，一般中間夾3到4層水果就可以了。（2層餅皮加一層水果粒，最上層也是蓋2層餅皮，這樣可以很好的支撐蛋糕體不容易塌。）
6樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味。
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面，學的種模擬較多。
千層蛋糕的做法
8樓：小小的白開水
食材：雞蛋：適量。
白砂糖：適量。
牛奶：適量。
低筋麵粉：適量。
可可粉：適量。
黃油：適量。
淡奶油：適量。
細砂糖：適量。
奧利奧餅乾：適量。
方法：1、首先準備兩個雞蛋、加上35克白砂糖，混合均勻。
2、再加上300克牛奶，攪拌均勻。再篩入低筋麵粉120克，可可粉8克，再次混合均勻。
3、最後把混合好的麵糊過篩兩次。然後加上融化的黃油20克，攪拌均勻。
4、平底鍋小火預熱，加入一勺麵糊，晃動鍋底，待麵皮體積出現大泡，就差不多熟了。取出晾涼備用。
5、所有的麵糊全部烙熟。
6、再準備400克淡忌廉，加上40克細砂糖，用電動打蛋器打發。
7、晾涼的全部麵皮切除不規整的邊緣。
8、最後一層麵皮、一層淡奶油，一層奧利奧餅乾碎，依次碼好，做好最後放入冰箱冷藏四個小時即可。
9、冷藏好以後，撒上一層可可粉就大功告成了。
9樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法。
10樓：浪子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味。
11樓：雙子mr秦
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
12樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止。
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