1樓：網友
臭茶葉香氣比專業的方法是什麼？急求那這不清楚你可以上網自詢就可以。
2樓：五正熟茶
本人高階評茶員一名，以普洱茶為例的話可以詳細說一下。
普洱茶，雲南最重要的一張名片，原料為雲南大葉種曬青毛茶，加上優越的地理位置的天然加持，其香氣滋味的豐富性尤為突出。在喝一款茶的時候，對香氣判斷和評價也是很重要的。
普洱茶聞香的形式有熱嗅、溫嗅和冷嗅三種。顧名思義，熱聞就是趁著蓋碗和水汽都還熱的時候，對其進行聞嗅，判斷其香味的型別、高低、純淨度等；而聞嗅就是等待蓋碗溫度稍微下去一些的時候進行的聞香，冷嗅亦是。不同的溫度下，普洱茶的香氣呈現不同，也可以評判其香氣的持久度。
普洱茶的香氣如何審評呢？
普洱茶的香氣，基本可以歸納為四類：品種香、地域香、時間香、工藝香。品種香和地域香是茶葉本身帶有的香氣，時間香指越陳越香，優質的普洱茶經過一段時間的儲存後，香氣會更顯著。
工藝香則是茶葉製作過程中，使用的工藝帶給茶品的香氣。花香果香，基本上都屬於工藝香。而工藝香，是不該出現在普洱茶中的。
如何辨別普洱茶的香氣是否屬於工藝缺陷呢？使用「363普洱茶審評法」，在潤茶和30秒、60秒、30秒的三次沖泡過程中，分別嗅聞杯蓋香氣、水汽香氣和葉底香氣來判斷香氣型別。正確工藝的產品，三泡的氣息不管增加或減弱，型別相同。
而前發酵工藝的產品氣息，會在三次沖泡中呈現型別的變化。
香氣是普洱茶很重要的組成元素，如果有異雜氣息，茶葉品質也會大打折扣的。
3樓：紫色沙漠
幹嗅茶香：幹嗅是兩手捧茶葉，將鼻子靠近茶葉吸入茶葉發出的香氣。高香茶、新茶、足火茶，幹嗅香氣必高，而劣質茶、陳茶或水分含量多的茶，幹嗅香氣必低。
溼嗅茶香：溼嗅是茶葉經沸水沖泡三五分鐘後，用漏瓢撈取泡開的茶葉，迅速反覆用鼻嗅。也可將茶葉先沖泡在有蓋茶杯內，經三五分鐘閉蓋後再倒掉茶湯，左手拿杯送至鼻口，右手開杯蓋，半掩半開，反覆嗅剩下泡葉的香氣，細心辨別。
注意嗅香宜緩吸、短促。評烏龍名茶——武夷山岩茶時，茶湯不倒出，而用杯蓋沿杯邊來回攪蕩茶湯和泡葉，同時用鼻嗅杯蓋和茶湯接觸部分，將杯蓋從鼻前通過到耳邊，反覆多嗅，直至辨別到香氣為止。
4樓：匿名使用者
茶葉浸泡2-3分鐘，然後拿起杯蓋靠近鼻子，慢慢體驗茶香。
辨別普洱茶香氣的方法與技巧
5樓：憂鬱的小萱萱
我個人認為可以聞和品飲兩種。。。
聞：1、拿到茶餅的時候可以聞香氣；
2、泡出茶湯來的時候也可以聞~~~
品飲：1、飲茶湯，用舌頭不同的部位去感覺茶葉的香味；
2、回甘~哈哈哈哈，以上是偶總結的~
茶葉是怎樣去異味的呢？？
6樓：楊子電影
茶葉富含果膠質，表面有很多氣孔，具有很強的吸附性。就像活性炭一樣，可以吸收環境水分、異味。但是，茶葉越乾燥，吸收異味越強。
茶葉的表面吸附包括物理吸附和化學吸附兩類。茶葉是一種組織結構疏鬆又多孔隙的物質，從表面到內部有許多毛細管孔隙，構成各種孔隙管道，使茶葉具有較大的比表面積，而且，茶葉具有較強的吸附能力。
不同級別茶葉茶坯的比表面積有顯著差異，同一茶坯的比表面積和吸附量又因其含水量的變化而變化，茶坯含水量在5％一25％範圍內，比表面積和吸附量均隨含水量的增加而增大，因此，水分是影響茶坯吸附效能的重要因素之一。
茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病幾率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。
研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續乙個半小時。
7樓：記憶蛋餃
茶葉本身是具有清除臭味的功效，對於空氣中的異味，茶葉也是能夠吸收的。可以用茶葉製作茶葉包的，把這樣的茶葉包放進鞋子裡，對於吸收鞋子的異味是很有幫助的。
生活中不少人是會把茶葉渣進行燃燒，在燃起來的煙霧中，把鞋子放在上面燻上一會兒，也是能夠達到清理異味的作用。
8樓：匿名使用者
煮牛、羊、狗肉等時，放入含有茶或茶渣的紗布口袋，與肉同煮，不僅使肉熟得快，而且還去羶味，並使味道清香、鮮美。
洗魚、蝦、蟹後，手的腥味較重，可用茶渣葉擦洗．就能除去手上的腥味。盛過魚、蝦的餐具，如放入茶渣水中浸泡8—12分鐘後再擦洗。很容易洗淨，且又除去了腥味。
炒或燒過魚的鍋，魚腥味重時，可放點茶渣水於鍋中稍煮一下，魚腥異味即可除去。煎魚後，廚房內油煙、魚腥味較重時，可將幹茶渣放在小碟中點燃，一會兒即可除去廚房內的油煙、腥味。置殘茶或渣於冰箱的底層，便能消除冰箱中的異味，效果較好。
9樓：匿名使用者
茶葉去異味的原理：利用茶葉的物。 理吸附原理去除異味譬如：
1、消除烤箱種的異味：用烤箱或微波爐做菜，是相當省時方便的做法。不過，若烤完腥味較重的魚、肉之後，再用來加熱其他食品，常常是其他食品夾雜異味，影響口感。
此時，只要在烤盤放一小撮茶葉，加熱1分鐘左右，便能消除烤箱或微波爐中殘留的氣味，使接下來的料理美味可口。
2、消除烤魚網上的臭味：烤完魚後，烤網上或烤箱內會殘留魚的腥味。這時，可以趁烤盤或烤網還熱的時候，在上面放一撮茶葉，待其冒煙後，茶的香味便能驅除魚的腥臭味。
之後，再用水清洗乾淨，便不會留任何異味。
3、消除手上的魚腥味：做菜時若雙手粘上魚腥味，往往很難洗淨去除，這時，可以在熱砂鍋上放點茶葉，等它冒煙時把手放在菸上燻，便可消除手上的腥味。
10樓：匿名使用者
其實茶梗比茶葉更容易吸收異味，而且又便宜，老闆可以拿茶葉先去泡水，泡久一點，而且還要蓋住，再用毛巾去擦你想去異味的地方，最後就用清水擦一遍就行了。如果是剛裝修的房子，老闆最好用那個鐵觀音的茶梗比較實在。
11樓：匿名使用者
把用過的茶葉，用細布抱住，放在有異味的地方就可以了。
12樓：玉兔東昇
看是哪的異味，如果是屋子潮濕的異味可以，如果是裝修後甲醛的異味是沒有效果的，甲醛的揮發是個緩慢的過程，長的可以達到10幾年，所以說要經常的開窗通風，使房間裡甲醛盡快的散去，也可以有一些其他的方法，可以在室內養些植物，如仙人掌、吊蘭、虎尾蘭、常春藤、鐵樹、菊花等，對除甲醛有一點效果，因此只起到微量作用。所以要配合其他材料，可以用些瑪雅藍、活性炭等來除甲醛，再加上通風和植物的上的輔助這樣效果最是理想。
茶葉香氣評語有什麼？
茶葉排名是怎樣的？哪種最好喝？
13樓：青海易知行
茶葉排名是碧螺春、西湖龍井、君山銀針、綠茶、普洱茶、鐵觀音、紅茶、信陽毛尖、祁門紅茶。鐵觀音比較最好喝。
1、洞庭碧螺春。
碧螺春是傳統名茶，屬於綠茶類，有1000多年的歷史，產自江蘇省蘇州市吳縣太湖。起源於隋唐時期，唐朝時被列為貢品。外形條索纖細，白毫隱翠。
被稱讚道：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。
2、雲南高階普洱茶。
這是一款出產於布朗山老班章鄉村的老班章普洱茶（熟茶），採用石磨壓制，一磨一餅，邊緣的規則很完整，並且鬆緊很適中，使用傳統筍葉包裝，能讓茶葉變得更香。
3、龍井茶。
龍井茶的功效之一還可以除腳氣。使用龍井茶來泡腳可以祛除腳氣，對腳起到保護的作用，特別對於香港腳是非常有作用的，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。龍井茶可起到促消化的作用。
4、綠茶。綠茶沒有經過發酵，很好地保留了茶葉中的天然物質，營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，並增加思維能力、提高免疫力。適合誰品：
工作忙碌的中青年、腦力勞動者、常面對電腦的人群。
5、紅茶。在我國，紅茶是僅次於綠茶的第二大茶種，無論乾茶還是沖泡後的茶湯都呈紅色，所以稱之為紅茶。紅茶是發酵茶，茶性比較溫和，具有調節脾胃的功效。在國外，有在紅茶中加入牛奶、糖的習慣，可以補充營養，增加身體熱能。
14樓：天下相思
沒有什麼排名，每乙個人的口味都不一樣，每一種茶葉都有簇擁者和反對者。
茶葉分紅茶和綠茶，在紅茶裡我推薦祁門紅茶。它的香氣明顯，口味獨特，非常潤喉。祁門紅茶顏色上透亮無雜質，並且有保護腸胃的功效。
綠茶裡我推薦龍井，龍井茶歷史悠久，茶味清香。可以自己喝也可以做菜，比如煮茶葉蛋、龍井蝦仁等等。綠茶有很好的名目效果，口感當然很好。
裝茶葉用什麼茶葉罐比較好，什麼材質的茶葉罐比較好？
如果選擇的話，錫罐裝茶葉效果最好。我本身是鐵觀音茶農，現在鐵觀音大部份都是冷藏。但是錫罐儲存，味道與眾不同。看你是什麼茶葉 鐵觀音 密封 冷藏 紅茶 普洱茶 通風乾燥 綠茶 冷藏 錫罐 紫砂 建議用陶瓷的茶葉罐。陶瓷取材於泥土，經過高溫燒製，不會影響茶葉質量。由於陶瓷表面有微孔，有一定的透氣性和吸附...
茶葉的儲存有什麼好的方法，茶葉最好的儲存方法是什麼？？？
從市場上購買回來的茶葉，暫時不用的，必須妥善貯存保管，即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶，也是如此。因為它們並不是完全密閉的，存放時間長了，仍很容易變質。茶葉具有喜溫燥而惡冷溼 喜清閔而惡蒸悶 喜清濁而忌香臭等特性，故存放時用什麼盛器 用什麼方法，均有一定的要求。無論採用哪種方法貯存茶葉，都首先要...
茶葉子是什麼，茶葉是什麼樹的葉子呢？
茶葉子 是未經過加工炮製的茶樹葉子.加工炮製後 叫茶葉.茶葉是什麼樹的葉子呢？它是茶樹的葉子 春 秋季時可採茶樹的嫩葉製茶，種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用於雕刻。有許多茶樹的變種用於生產茶葉，主要有印度阿薩姆，中國，柬埔寨幾種。在雲南普洱縣有棵 茶樹王 高13公尺，樹冠32公尺，已有1700年...