1樓：帳號已登出
在農村青麥子可以直接吃的，走在麥田裡面，拽下乙個麥穗檢視麥子熟的程度。把麥皮搓下來能看到飽滿的青麥粒，放到嘴裡面嚼著，青麥子灌漿的時候富含汁液，還帶著麥子特殊清香味。
農村的孩子從來不缺乏零嘴，每個季節都能尋到新鮮的美味。小時候盼望著收麥子，這個時候又能吃到燒麥子這樣的美味。在麥地裡面揪上一把的麥穗，在做飯的時候放到灶台裡面去燒，燒掉麥芒只剩下麥穗。
以前農村貧窮，也沒有太多的錢給孩子買零食，可農村有自己的土辦法。燒好的麥穗放到簸箕裡面搓掉皮，然後過濾掉麥殼，早就迫不及待的想吃了。也不怕沾草木灰，就這樣也狼吞虎嚥的嚼著，能興奮好久。
在農村有一種叫做小吃「冷蒸」或者「冷冷」，「麥蠶」。以前做「冷蒸」處於無奈，是因為青黃不接產生的一種食品。到了現在「冷蒸」已經成了一種特色美味，一年只有十來天的時間可以吃到。
「冷蒸」可以直接吃，可以煮粥，可以做餡料，特別有農村風味。
農村獨特的環境，也造就了農村不同的飲食習慣。現在農村買賣東西更方便，也不缺乏吃穿，以前的那些零嘴也成了一代人的記憶。
2樓：網友
方法/步驟。
1/8 分步閱讀。
準備青麥仁。
青麥仁炒熟備用。
臘肉切成小丁備用。
木耳泡發切碎備用。
熱鍋涼油爆香適量蔥花。
倒入臘肉煸炒變色。在依次倒入木耳和青麥仁翻炒2分鐘。
加一大勺蠔油。
再加鹽和雞精出鍋。
做法青麥仁怎麼做好吃
3樓：潿
小炒青麥仁的做法步驟。
1、準備青麥仁，看看這是青麥仁是不是很漂亮。
2、青麥仁炒熟備用。
3、臘肉切成小丁備用。
4、木耳泡發切碎備用。
5、熱鍋涼油爆香適量蔥花。
6、倒入臘肉煸炒變色。在依次到入木耳和青麥仁翻炒2分鐘7、加一大勺蠔油，8、在加鹽和雞精出鍋。
青麥子怎麼做好吃還有營養
4樓：我心向洋滴楊洋
1.小麥麥仁。
2.倒入鍋中。
3.用水沖洗2遍。
4.加入適量的水。
5.蓋上蓋子大火煮。
6.煮開鍋後轉成小火。
7.盛碗，一顆顆的麥仁嚼在口裡，勁道。
青麥苗怎麼吃
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5樓：好嗎很好呀
蛋黃火局青麥仁。
原料：青麥仁300克，蒸熟鹹蛋黃3個。
調料：黃油1克，芝士粉2克，豬油1克，色拉油10克。
制法：1、將熟麥仁拍粉入五成熱的油鍋中炸至金黃色撈出控油。鹹蛋黃用刀剁細，若量大，直接入攪拌機攪細。
2、鍋滑油，放入鹹蛋黃、黃油(增加色澤和香味)、芝士粉、豬油(增加香味)，小火炒至起沙，下入炸好的麥仁炒勻即可。
味型：色澤鮮豔，蛋香味濃。
特點：此菜將麥仁與蛋黃火局制，口感香酥，值得推廣。黃油炒蛋黃時，火候是關鍵，一定用小火，而且油不能多。胡金貴認為此菜用芝士粉、黃油等，香味濃郁，將麥仁與蛋黃搭配，有新意。
青麥汁紅豆麵包的做法，青麥汁紅豆麵包怎麼做
6樓：魂牽夢縈
主料高筋麵粉。
500克。青麥汁325克。
雞蛋1個。橄欖油40克鹽3克。
酵母粉4克。
姜糖粉35克。
輔料熟紅豆。
400克。步驟1.青麥汁是用青小麥苗70克加水榨汁的，取需要量的青麥汁倒入麵包桶，把鹽、糖、雞蛋倒入麵包桶裡。糖我是用的做的糖薑片裡篩出來的糖粉。可以用白糖代替。
2.然後把麵包粉和酵母粉加入。
3.攪拌幾分鐘，沒有乾麵了，暫停麵包機5分鐘左右，加入橄欖油，這是後油法，這樣出膜的效果會更好更快些。
然後啟動和面程式，把麵團揉至擴充套件階段。
5.即可以拉出手套膜。
6.然後保溫發酵至2倍大小。
8.發酵好的麵團排氣分成3個劑子，蓋上屜布餳10分鐘，9.然後擀開滿滿的鋪上紅豆，卷起來。
10.表面刷水再沾滿芝麻，我把芝麻稍微擀碎了，這樣更香。
11.把麵包放入，在最下面的烤盤中注入一小碗水，這樣保證發酵過程中的濕度，不會使麵包表面乾皮。用發酵檔選38度，用了45分鐘就發酵好了，12.發酵好的麵包取出，切口。口要切到透出紅豆，這樣烤的時候不易裂開。
13.烤箱選擇上下烘烤加熱風迴圈，溫度選擇180度，然後按一下功能鍵，烤箱就自動進入預熱功能，預熱完成會報警。就把麵包放入，輕輕按一下時間按鈕，麵包就開始烘烤啦，18分鐘就烤好啦。
14.烤好的麵包，右邊那個我最上面的切口太淺，邊上就爆裂了乙個口。一定要切透。
15.切開看看，包裹著好豆的紅豆，很好吃麵包，而且非常健康的配方哦。
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