冬瓜幹怎樣曬才能不變黑

1樓：好學者百科

1、冬瓜要保持乾淨，可以帶上一次性手套，把冬瓜的外皮切掉，內瓤去掉。喜歡吃皮，也可以帶皮一起製作。2、然後切成厚厚的片，注意是厚片，不能太薄，比較薄的話經過暴曬後會更薄，到時候冬瓜幹做菜就難吃了。

3、切好後放進大盆內，加一勺食鹽，翻拌均勻，醃製一會兒，讓鹽滲進冬瓜內並出水。4、差不多十分鐘就可以了，不需要太久，時間到後撈出冬瓜，不用沖洗，直接放在簸箕上或者竹簾上。5、再放乙個能全方位暴曬的地方，將冬瓜曬成乾乾的狀態。

6、當暴曬一天後冬天幾乎就成乾了，不過為了儲存不變質，還是在多曬一兩天最好，確保公升數絕對乾燥。曬乾轎笑遊後再用保鮮袋裝好，放在乙個陰涼的地方，避免高溫潮濕，這樣便可以長期儲存了。7、記得曬冬瓜幹之前，要提前看看天氣預報，選擇三天之內都是大太陽的天閉銷氣才可以，這樣冬瓜晾曬時不會壞掉。

2樓：檸檬本萌愛生活

材料：冬瓜、刀。

1、選擇肉質飽滿的冬瓜，將冬瓜剝皮去瓤。

2、使用傳統工具刨製，要厚薄適宜，太厚口感不好，太薄不宜煮食。

3、天台晾曬，陽光需要猛烈，乾度適宜，曬8到10個小時即可。

4、曬乾後的冬瓜幹保留著一股濃郁的瓜香味，可以煮湯、做菜。